ما فوائد ماء الترمس

القيمة الغذائية لنبات الترمس

نبات الترمس هو أحد المصادر الغذائية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. يُستخدم الترمس بشكل شائع كوجبة خفيفة أو مكون في العديد من الأطباق. يمكن تمييز نوعين رئيسيين من الترمس: الترمس المر والترمس الحلو، بالإضافة إلى الأنواع المختلفة من الترمس العربي مثل الترمس القسطيني، الترمس الفلسطيني، الترمس الأبيض، الترمس الشعري، الترمس الأصفر، الترمس ضيق الأوراق، والترمس دقيق الأسدية.

القيمة الغذائية لنبات الترمس (لكل 100 جرام)

• الألياف: 34.0 جرام
  • الألياف تلعب دوراً هاما في تحسين صحة الجهاز الهضمي، تقليل مستويات الكولسترول، وتعزيز الشعور بالشبع.
• الكالسيوم: 317 ملي جرام
  • الكالسيوم ضروري لصحة العظام والأسنان، ويساعد في وظيفة العضلات والأعصاب، وتنظيم ضغط الدم.
• السعرات الحرارية: 668 سعرة حرارية
  • السعرات الحرارية تعكس كمية الطاقة التي يوفرها الترمس، وهي مرتفعة نسبياً، لذا يُفضل تناوله باعتدال خاصةً للأشخاص الذين يراقبون وزنهم.
• الصوديوم: 27 ملي جرام
  • الصوديوم مهم لتنظيم توازن السوائل في الجسم وضغط الدم، لكن يجب استهلاكه بكميات معتدلة لتجنب المشاكل الصحية.
• الفوسفور: 792 ملي جرام
  • الفوسفور يلعب دوراً في صحة العظام والأسنان، وأيضاً في إنتاج الطاقة وصحة الخلايا.
• الحديد: 85 ملي جرام
  • الحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، ويقي من الأنيميا.
• البوتاسيوم: 1823 ملي جرام
  • البوتاسيوم مهم لتنظيم توازن السوائل في الجسم، وصحة القلب، وضغط الدم، ودعم وظيفة العضلات.
• الزنك: 55 ملي جرام
  • الزنك يعزز من صحة الجهاز المناعي، ويساهم في التئام الجروح وتكوين البروتينات والحمض النووي.
• الماغنسيوم: 356 ملي جرام
  • الماغنسيوم يساهم في تنظيم وظيفة العضلات والأعصاب، وصحة العظام، وإنتاج الطاقة.
• البروتين: 11 جرام
  • البروتين ضروري لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة، ويساعد في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم.
• الدهون: 53 جرام
  • الدهون مصدر رئيسي للطاقة، لكن يجب تناولها باعتدال، ويفضل اختيار الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة.
• الماء: 79 جرام
  • الماء مهم لترطيب الجسم ودعم العديد من الوظائف الحيوية.
• الكربوهيدرات: 67 جرام
  • الكربوهيدرات توفر الطاقة الأساسية للجسم، وتساعد في دعم النشاط البدني والعقلي.

فوائد صحية لنبات الترمس

• دعم صحة الجهاز الهضمي: بفضل محتواه العالي من الألياف، يساعد الترمس في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
• تقوية العظام والأسنان: محتواه من الكالسيوم والفوسفور يعزز من صحة العظام والأسنان.
• تحسين مستويات الطاقة: البروتين والكربوهيدرات توفر طاقة طويلة الأمد.
• دعم صحة القلب: البوتاسيوم والماغنسيوم يلعبان دوراً مهماً في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب.
• تعزيز الصحة العامة: الحديد والزنك يعززان من وظائف الجهاز المناعي ويقيان من العديد من الأمراض.

كيفية تضمين الترمس في النظام الغذائي

• وجبة خفيفة: يمكن تناول الترمس كوجبة خفيفة مغذية بين الوجبات.
• السلطات: يمكن إضافة الترمس المسلوق إلى السلطات لتعزيز القيمة الغذائية.
• الأطباق الرئيسية: يمكن دمج الترمس في الأطباق الرئيسية مثل الحساء أو الطواجن.
• المقبلات: يمكن تقديم الترمس كجزء من المقبلات، مثل الترمس المحمص.

فوائد ماء الترمس

ماء الترمس هو السائل الناتج عن نقع أو طهي بذور الترمس. يعتبر الترمس من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية، ويستخدم تقليديًا في حوض البحر الأبيض المتوسط وأمريكا اللاتينية كوجبة خفيفة مخللة. ولكن، نظرًا لاحتوائه على نسبة قلوية عالية، فإن الترمس يمكن أن يكون سامًا إذا لم يتم تحضيره بشكل صحيح. لكن، بمجرد تحضيره بشكل مناسب، يقدم فوائد صحية وجمالية عديدة.

1. فوائد ماء الترمس للشعر

تحسين صحة الشعر:

• إعداد المنقوع: لتحضير ماء الترمس، يمكن نقع بذور الترمس المر في ثلاث أكواب من الماء الساخن لمدة 12 ساعة أو حتى يوم كامل. بعد النقع، يتم تصفية الماء واستخدامه كمنقوع للشعر.
• تطبيقه على الشعر: يمكن وضع المنقوع في زجاجة بخاخ ورش الشعر به يوميًا. يساعد ذلك في تحسين صحة الشعر، تعزيز نموه، وتقليل تساقطه.

2. فوائد ماء الترمس للبشرة

تنظيف البشرة:

• تنظيف البشرة: ماء الترمس يساعد في تنظيف البشرة وإزالة الشوائب. يمكن استخدامه كغسول للوجه أو مزجه مع مكونات أخرى لتحسين فوائده.
• خلطة مع العسل وماء الورد: لتحضير خليط مفيد للبشرة، يمكن مزج ماء الترمس مع العسل وماء الورد. يوضع الخليط على البشرة لمدة 15 دقيقة ثم يُشطف بالماء الفاتر.
• علاج الأكزيما والصدفية: يمكن لماء الترمس أن يساعد في علاج مشكلات الجلد مثل الأكزيما والصدفية، بفضل خصائصه المهدئة والمضادة للالتهابات.

3. الفوائد الطبية لماء الترمس

الوقاية من مرض السكر:

• تحسين مستويات السكر في الدم: يحتوي الترمس على أحماض أمينية قد تساعد في علاج مرض السكري والوقاية من الإصابة به، بفضل قدرتها على تنظيم مستويات السكر في الدم.

دعم صحة القلب:

• الوقاية من الأمراض القلبية: يحتوي الترمس على عناصر غذائية ومركبات قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل الجلطات وتصلب الشرايين.

تقوية جهاز المناعة:

• تحفيز جهاز المناعة: يحتوي الترمس على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تدعم جهاز المناعة، مما يساعد الجسم في محاربة الأمراض الفيروسية والبكتيرية.

خفض ضغط الدم:

• تنظيم ضغط الدم: المعادن الموجودة في الترمس قد تساعد في تقليل ضغط الدم والحفاظ على مستوياته ضمن المعدلات الطبيعية.

الوقاية من السرطان:

• تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يحتوي الترمس على مركبات قد تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون.

تحسين صحة الجهاز الهضمي:

• علاج مشكلات الهضم: يمكن لماء الترمس أن يساعد في علاج مشاكل عسر الهضم والغازات والاضطرابات المعدية بفضل خصائصه المهدئة والمساعدة في تحسين الهضم.

إنقاص الوزن:

• التخلص من الدهون: يساعد الترمس في تعزيز عملية الأيض وتقليل الدهون المتراكمة، مما يساهم في التحكم في الوزن ومنع السمنة.

تقوية العظام:

• صحة العظام: يحتوي الترمس على معادن مهمة قد تدعم صحة العظام، وتساعد في علاج مشكلات مثل هشاشة العظام، وتقوية الأسنان والحفاظ على صحتها.

كيفية استخدام ماء الترمس

تحضير ماء الترمس:

1. نقع الترمس: انقع بذور الترمس في الماء الساخن لمدة 12 ساعة أو أكثر حتى تصبح ناعمة.
2. تصفيته: بعد النقع، صفِّ الماء واحتفظ به لاستخدامه.

استخدامات مختلفة:

• للشعر: استخدم ماء الترمس كمنقوع للشعر عبر الرش به يوميًا.
• للبشرة: استخدم ماء الترمس كغسول للوجه أو كجزء من خلطات العناية بالبشرة.
• للصحة العامة: يمكن استهلاك ماء الترمس كجزء من النظام الغذائي للاستفادة من فوائده الصحية.

أضرار ماء الترمس

ماء الترمس، الذي يتم الحصول عليه من نقع الترمس في الماء، له فوائد صحية متعددة ولكن قد يكون له أيضًا بعض الأضرار والآثار الجانبية إذا تم استخدامه بشكل غير مناسب أو إذا كان الشخص يعاني من حالات صحية معينة. فيما يلي بعض الأضرار المحتملة لماء الترمس:

1. حدوث الغثيان

ماء الترمس قد يتسبب في شعور بعض الأفراد بالغثيان إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو إذا كان الشخص حساسًا لمكونات الترمس. هذا قد يكون نتيجة لاحتوائه على مركبات قد تكون مهيجة للمعدة.

2. عسر الهضم

بعض الأشخاص قد يعانون من عسر الهضم عند تناول ماء الترمس، خاصة إذا كانوا يعانون من مشاكل هضمية مسبقة أو إذا تم تناول الماء بكميات كبيرة. قد يكون محتوى الألياف أو المركبات الأخرى في الترمس سببًا في حدوث مشاكل هضمية.

3. عدم وضوح الرؤية

في بعض الحالات، يمكن أن يؤدي تناول ماء الترمس إلى مشاكل في الرؤية مثل عدم وضوح الرؤية. قد تكون هذه الحالة نادرة، ولكنها قد تحدث لدى بعض الأفراد بسبب تأثيرات حساسية أو تفاعل مع مكونات الترمس.

4. التسمم

استهلاك ماء الترمس الملوث أو غير المعد بشكل صحيح يمكن أن يؤدي إلى التسمم. يجب التأكد من أن الترمس تم تحضيره بشكل صحيح وأن الماء المستخدم نظيف وخالٍ من الملوثات.

5. إجهاض في حالة الحمل

يجب على النساء الحوامل تجنب تناول ماء الترمس، حيث يمكن أن يؤدي إلى حدوث إجهاض أو مشاكل صحية للجنين. الترمس يحتوي على مركبات قد تؤثر على الحمل أو تسبب مضاعفات.

6. حالات الإصابة بتفول الدم

إذا كنت مصابًا بتفول الدم، يجب تجنب تناول ماء الترمس، حيث قد يزيد من الأعراض أو يتداخل مع العلاجات المستخدمة لحالة تفول الدم.

7. حساسية الترمس

الأشخاص الذين لديهم حساسية من الترمس يجب عليهم تجنب تناول ماء الترمس، حيث يمكن أن يتسبب في ردود فعل تحسسية تتراوح بين الطفح الجلدي إلى صعوبة في التنفس.

نصائح لتقليل الأضرار

1. التناول المعتدل: تناول ماء الترمس بكميات معتدلة لتفادي المشكلات الصحية المرتبطة بالإفراط في استهلاكه.
2. تحضير الماء بشكل صحيح: التأكد من نقع الترمس وغسله جيدًا قبل استخدامه لتقليل احتمال التسمم.
3. استشارة الطبيب: إذا كنت تعاني من حالات صحية خاصة مثل الحمل، تفول الدم، أو حساسية للتيرمس، من المهم استشارة الطبيب قبل تناول ماء الترمس.
4. تجنب الاستهلاك في حالات معينة: إذا كنت تعاني من مشاكل هضمية أو حساسية معروفة للترمس، يجب تجنب تناول ماء الترمس.