الخروب
هو واحد من أهم النباتات التي تلعب دوراً كبيراً في توفير مجموعة من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تعود بالنفع الكبير على الجسم، مما يوفر له ما يحتاجه من عناصر. يتميز هذا النبات بلونه الأخضر، ويشبه في شكله البازلاء، ويتطلب درجة حرارة متوسطة للنمو. بعد حصاده، يُترك النبات لعدة أشهر حتى يجف تماماً، ثم يُطحن بشكل كامل لتحويله إلى شراب أو دبس خروب.
أضرار دبس الخروب على الريق
يحتوي الخروب على مجموعة من الفوائد الصحية التي لا حصر لها، ولا توجد له أضرار تذكر. فوائده تفوق أي أضرار قد تنتج عن تناوله. ومع ذلك، قد يعاني البعض من آثار جانبية نادرة مثل الحساسية، خاصة إذا كانوا يعانون من حساسية تجاه البقوليات. تشمل أعراض الحساسية ضيق التنفس، تورم الوجه، الحكة، والاحمرار.
بعض المرضى الذين يعانون من التهابات المعدة أو ارتجاع المريء قد يشكون من تفاقم مشاكل المعدة عند تناول الخروب، خاصة إذا تم الإفراط في تناوله. أيضًا، الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه المكسرات أو الشوكولاتة قد يكونون أكثر عرضة للحساسية تجاه الخروب.
لذا، يُنصح بعدم تناول الخروب من قبل الأمهات الحوامل أو المرضعات نظرًا للمشاكل الصحية المحتملة علىهن وعلى الجنين. يجب استشارة الطبيب المختص قبل تناول الخروب لتجنب أي مشكلات صحية محتملة.
أهم استخدامات الخروب
بديل للشوكولاتة
يعد الخروب بديلاً ممتازًا للشوكولاتة، حيث يشترك معها في الطعم والمذاق الحلو مع دهون وسعرات حرارية أقل. فهو لا يساهم في زيادة الوزن ويعتبر خيارًا صحيًا غنيًا بالفوائد، كما أنه خالٍ من السكريات والجلوتين.
العناصر الغذائية
يحتوي الخروب على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة، مثل فيتامين أ الذي يعزز صحة النظر، وفيتامين ب المهم للأعصاب والدم. كما يحتوي على معادن هامة مثل النحاس والكالسيوم والمنغنيز والزنك.
فوائده للجهاز الهضمي
يُعرف الخروب بفوائده الكبيرة للجهاز الهضمي، حيث يقي من الإسهال والإمساك ويقضي على ديدان البطن. كما يساعد في تنقية البطن من السموم وعلاج مشكلات عسر الهضم.
دخوله في المجالات التجميلية
يدخل الخروب في صناعة مستحضرات التجميل الطبية والتجميلية، بما في ذلك الصمغ والكريمات. كما يُستخدم في تحضير الكيك والمخبوزات والسلطات.
علاج الشعر والحفاظ على رونقه
يستخدم الخروب في تحضير ماسكات طبيعية للشعر. لتحضير الماسك، امزج نصف كوب مطحون من الخروب مع صفار بيضة واحدة ونصف كوب من الحناء الطبيعية. ضع المزيج على الشعر لمدة نصف ساعة ثم اشطفه، مما يساعد في علاج مشكلات الشعر مثل التلف والتقصف ويزيد من كثافته وبريقه.
طرق تحضير مشروب الخروب
ننصح بالحصول على أعواد الخروب الطازجة من العطارة، ثم وضعها في وعاء يحتوي على ماء ساخن. يُترك الوعاء على نار هادئة طوال الليل حتى يذبل الخروب تماماً. بعد ذلك، يتم تصفية المزيج باستخدام مصفاة، وفصل البذور عن اللحاء. يُضاف السكر حسب الرغبة، ثم يُوضع المزيج في الثلاجة حتى يبرد للحصول على المشروب.
لتحضير دبس الخروب، يُوضع المزيج على النار حتى يتخلص من المياه ويتبخر تماماً، مما يؤدي إلى تحول السائل إلى قوام لزج وكثيف. يُخزن دبس الخروب في برطمان زجاجي لحين الاستخدام.
طريقة منزلية لإعداد عصير الخروب
المكونات:
- كوب واحد من السكر.
- نصف كيلو من الخروب، مقطع إلى قطع صغيرة.
- لتر واحد من الماء.
طريقة التحضير:
- اغسل الخروب جيدًا بالماء لإزالة الشوائب والأوساخ.
- ضع الخروب في وعاء نظيف وأضف الماء، واتركه لمدة 12 ساعة.
- بعد مرور الوقت، يجب أن يتحول لون الماء إلى بني. قم بتصفية الماء من الخروب وضعه على نار هادئة.
- اترك الخليط يغلي لمدة ساعة تقريبًا، وكرر عملية الغليان أكثر من مرة إذا لزم الأمر.
- أضف السكر إلى الخروب واتركه على نار هادئة حتى يغلي تمامًا لمدة ربع ساعة.
- اترك شراب الخروب ليبرد تمامًا، ثم قم بتصفيته وحفظه في زجاجة محكمة الغلق في الثلاجة.
يمكنك الاحتفاظ بشراب الخروب في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا، فهو مشروب مناسب لشهر رمضان وفصل الصيف بفضل انتعاشه الكبير.
Post Views: 95
