محتويات
اكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء
إذا كنت تبحث عن وصفات غداء سريعة التحضير وسهلة ولذيذة، فهذه المقالة تقدم لك ستة خيارات مميزة. هذه الأطباق لا تقتصر فقط على سهولة التحضير، بل هي أيضًا مغذية وشهية، مما يجعلها مثالية للغداء في أي وقت من اليوم. في هذه الوصفات، ستجد تنوعًا في النكهات والمكونات، مما يمنحك مجموعة متنوعة من الخيارات لتلبية مختلف الأذواق والمتطلبات الغذائية. دعونا نغوص في تفاصيل كل وصفة وكيفية إعدادها بأبسط الطرق.
1. مكرونة بالزبدة والثوم
المقادير:
- نصف كيلو مكرونة: اختر نوع المكرونة المفضل لديك، مثل السباغيتي أو الفوسيلي، حسب الذوق.
- قطعة زبدة صغيرة: تستخدم لإضفاء نكهة غنية ودسمة على المكرونة.
- القليل من الثوم المفروم: لإضافة نكهة قوية ومميزة.
- قطع من المشروم المقطع: تعزز من طعم المكرونة وتضيف قوامًا مميزًا.
- فلفل أسمر: لتتبيل المكرونة وإضافة نكهة خفيفة.
- ملح: حسب الرغبة.
- ملعقة من اللبن: تعطي المكرونة قوامًا كريميًا.
- شطة حسب الرغبة: لإضفاء لمسة حارة.
طريقة التحضير:
- سلق المكرونة: ابدأ بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج. تأكد من تقليبها بين الحين والآخر لضمان عدم التصاقها. بعد النضج، قم بغسلها جيدًا في مصفاة.
- تحضير الصلصة: في مقلاة على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة. أضف الثوم المفروم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون ورائحته عطرة.
- إضافة المكونات: أضف المشروم إلى المقلاة واستمر في التقليب حتى ينضج. ثم أضف المكرونة إلى المقلاة، وقلّب جيدًا مع إضافة ملعقة اللبن والتوابل.
- الطهي النهائي: استمر في الطهي لمدة من ثلاثة إلى خمسة دقائق، حتى تتشرب المكرونة النكهات ويصبح المزيج متجانسًا.
التقديم: قدّم المكرونة بالزبدة والثوم مع شرائح فراخ بانيه المقرمشة، أو يمكنك تقديمها مع سلطة التونة بالخضروات للحصول على وجبة متكاملة وشهية.
2. كبدة إسكندراني
المقادير:
- نصف كيلو كبدة مقطعة: يفضل استخدام كبدة البقر أو الضأن للحصول على نكهة غنية.
- ربع كوب من الزيت: لاختيار نوع الزيت الذي تفضله، مثل الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- ملعقة ثوم مفروم: لإضافة نكهة قوية ومميزة.
- فلفل أخضر مقطع: لإضفاء لمسة من الطعم الطازج.
- ملعقة خل: تعزز النكهات وتساهم في تطرية الكبدة.
- نصف ليمونة: للنكهة الحمضية والانتعاش.
- كمون: يعطي طعمًا دافئًا وعطريًا.
- ملح: حسب الرغبة.
- القليل من الكسبرة الناشفة: تضيف نكهة عطرية.
- شطة حسب الرغبة: لإضافة حرارة إذا كنت تفضل الطعام الحار.
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت: سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف ملعقة الخل.
- طهي الكبدة: أضف الكبدة المقطعة إلى المقلاة وقلّب حتى يتغير لونها. تأكد من تقليبها جيدًا لتجنب احتراقها.
- إضافة النكهات: أضف الثوم والكمون والفلفل الأخضر والملح والكسبرة إلى الكبدة. استمر في التقليب حتى تكتسب النكهات.
- التنكيه النهائي: أضف الليمون والشطة حسب الرغبة، واستمر في الطهي لمدة خمسة دقائق، حتى تصبح الكبدة ناضجة تمامًا.
التقديم: قدّم الكبدة الإسكندراني مع سلطة خضراء منعشة أو سلطة طحينة، ويمكنك أيضًا تقديمها مع مخللات وخبز عربي أو فينو للحصول على وجبة متكاملة.
3. شرائح اللحم مع البطاطس البيوريه
المقادير:
- نصف كيلو لحم شرائح بفتيك: يفضل تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة لضمان طهيها بسرعة.
- بيضة مضروبة: تستخدم لتغطية الشرائح قبل القلي.
- نصف كوب من الدقيق: لتغليف الشرائح قبل القلي.
- نصف كوب من البقسماط: لإضفاء قوام مقرمش.
- نصف كوب زيت للقلي: لاختيار الزيت الذي تفضله.
- ثمرتين بطاطس: تستخدم لتحضير البيوريه.
- قطعة زبدة متوسطة: لإضفاء طعم غني للبطاطس.
- كوب لبن: للحصول على قوام كريمي للبطاطس.
- ثوم مفروم: لإضافة نكهة.
- ملح وفلفل وكمون: لتتبيل البطاطس حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- تجهيز اللحم: ضع شرائح اللحم في الدقيق ثم اغمرها في البيض المضروب ثم في البقسماط.
- قلي اللحم: سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الشرائح حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا.
- تحضير البطاطس: سلق البطاطس ثم قشرها وقطعها إلى مكعبات. في قدر على النار، اهرس البطاطس مع اللبن والزبدة.
- إضافة النكهات: أضف الثوم المفروم، الملح، الفلفل، والكمون إلى البطاطس المهروسة. استمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
التقديم: قدّم شرائح اللحم مع البطاطس البيوريه، ورفقها بسلطة خضراء أو سلطة طحينة، مع مخللات وخبز عربي أو فينو.
4. سجق عربي بالخضروات
المقادير:
- نصف كيلو سجق عربي: يمكنك شراءه من المتجر أو تحضيره في المنزل.
- ثمرتين من الطماطم: تقطع إلى شرائح رفيعة.
- ثمرتين من الفلفل الأخضر: تقطع إلى شرائح.
- بصلة متوسطة: تقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الثوم: مفروم.
- ملعقة صغيرة من الزيت: لتقليب المكونات.
- ملح وفلفل أسمر: لتتبيل الخضروات والسجق.
- كمون وشطة حسب الرغبة: لإضافة نكهة حارة إذا كنت تفضلها.
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت: سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- طهي السجق: أضف السجق إلى المقلاة وقلّب حتى يتغير لونه.
- إضافة الخضروات: أضف البصل، ثم أضف الفلفل الأخضر والطماطم، واستمر في التقليب.
- التوابل: أضف الملح والفلفل الأسمر والكمون والثوم، وقلّب جيدًا حتى تمتزج النكهات.
التقديم: قدّم السجق بالخضروات مع سلطة الطحينة أو مخللات، مع خبز عربي أو فينو.
5. بطاطس الكاري والزعتر
المقادير:
- 6 ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم: مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
- قطعة زبدة متوسطة: لتنعيم البطاطس.
- ملعقة من الكاري: لإضافة نكهة مميزة.
- ملعقة من الثوم: مفروم.
- زعتر: يعطي نكهة عطرية.
- ملح وفلفل أسمر: للتتبيل.
- كمون: لتعزيز النكهات.
طريقة التحضير:
- سلق البطاطس: قم بسلق البطاطس حتى تنضج، ثم قشرها وقطعها إلى أرباع.
- إضافة التوابل: في طبق، أضف الكاري، الزعتر، الثوم، الملح، الفلفل الأسمر، والكمون إلى البطاطس.
- الخبز: رصّ البطاطس في صينية، وادهنها بالزبدة. اخبزها في فرن ساخن لمدة عشرة دقائق على الأقل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
التقديم: قدّم بطاطس الكاري والزعتر مع ثومية أو سلطة الطحينة، مع خبز أو بدون خبز.
6. سلطة التونة بالمايونيز
المقادير:
- علبة تونة مفتتة: يمكنك اختيار نوع التونة حسب تفضيلك.
- 10 ثمرات من الزيتون الأسود المقطع حلقات.
- ثمرتين من الفلفل الأخضر أو الرومي: مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة متوسطة: مقطعة شرائح رفيعة.
- ملح وفلفل أسمر وكمون: للتتبيل.
- ليمونة: للعصير.
- ملعقة خل صغيرة: لتعزيز النكهات.
- ملعقة كبيرة من المايونيز: لإعطاء السلطة قوامًا كريميًا.
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات: صفّ التونة تمامًا من الزيت وضعها في طبق عميق.
- إضافة المكونات: أضف شرائح البصل، حلقات الزيتون، والفلفل الأخضر.
- تتبيل السلطة: أضف الملح، الفلفل الأسمر، الكمون، الخل، وعصير الليمون.
- إضافة المايونيز: أضف المايونيز وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
التقديم: قدّم سلطة التونة مع بطاطس محمرة أو شيبس، مع خبز أو بدون خبز.
تُعَد هذه الوصفات رائعة لأيام الأسبوع المزدحمة عندما تكون في حاجة إلى وجبة سريعة وسهلة التحضير. يمكنك تجربة هذه الوصفات والتمتع بوجبات شهية ومغذية، مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكن تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.
