الأطعمة المناسبة لمريض قرحة المعدة

تُعد قرحة المعدة من الأمراض الشائعة التي تصيب الجهاز الهضمي، وهي تحدث نتيجة تعرض بطانة المعدة للتلف بسبب الحموضة الزائدة أو العدوى البكتيرية. ومن الضروري لمريض قرحة المعدة الالتزام بنظام غذائي مناسب يساعد في التخفيف من الأعراض وتسهيل عملية الشفاء. في هذا الإطار، نقدم لكم مجموعة من الأطعمة المفيدة التي يجب أن يتناولها مريض قرحة المعدة، مع الإشارة إلى الأطعمة التي ينبغي تجنبها.

الغذاء الغني بالبروبيوتيك

يُعتبر البروبيوتيك من أهم المكونات الغذائية التي يمكن أن تساهم في تحسين صحة مريض قرحة المعدة. البروبيوتيك هو مصطلح يشير إلى البكتيريا الجيدة التي تعيش في الأمعاء وتلعب دورًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي. يُعزز تناول الأغذية الغنية بالبروبيوتيك من فاعلية الأدوية المستخدمة لعلاج قرحة المعدة، ويعمل على مكافحة البكتيريا الملوية البوابية (Helicobacter pylori) المسؤولة عن تكون القرح في المعدة.

من الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك:

• الزبادي: يُعد من أشهر المصادر التي تحتوي على البكتيريا الجيدة.
• الميسو: هذا الطعام الياباني غني بالبروبيوتيك ويُستخدم في العديد من الأطباق.
• الكيمتشي: وهو نوع من الأطعمة المخمرة الشهيرة في كوريا.
• المخلل الملفوف: يحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا المفيدة.
• شاي الكمبوشا: مشروب مخمر يحتوي على نسب عالية من البروبيوتيك.
• التيمبي: هو طعام مُصنع من فول الصويا المخمر، ويعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين والبروبيوتيك.

الفواكه المفيدة لقرحة المعدة

الفواكه، سواء الطازجة أو المجمدة، هي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تُحسن صحة الجهاز الهضمي. الفواكه تساعد على حماية بطانة المعدة وتخفف من حدة الأعراض المرتبطة بقرحة المعدة.

بعض الفواكه المفيدة لمريض قرحة المعدة تشمل:

• التوت: غني بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا المعدة.
• العنب: يحتوي على مركبات تساعد على تقليل الالتهابات في المعدة.
• التفاح: يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تُساهم في تحسين حركة الأمعاء.
• الرمان: يحتوي على البوليفينول الذي يساهم في تقليل حدة قرحة المعدة.

فواكه يجب تجنبها

على الرغم من فوائد الفواكه، إلا أن هناك بعض الأنواع التي يجب تجنبها لأنها قد تزيد من حدة الأعراض. الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت يمكن أن تؤدي إلى تفاقم مشكلة ارتجاع المريء وتزيد من الشعور بالحرقة، لذلك يُنصح بتجنبها.

الخضروات المفيدة لقرحة المعدة

الخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي. يُنصح مريض قرحة المعدة بتناول الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب والخضروات ذات الألوان الزاهية مثل الفلفل الأحمر والجزر.

من أبرز الخضروات المفيدة لمرضى قرحة المعدة:

• البروكلي: يحتوي على مادة سلفورافين (Sulforaphane) التي تتميز بقدرتها على قتل البكتيريا الضارة مثل الملوية البوابية، مما يساهم في الوقاية والعلاج من قرحة المعدة. كما أن تناول براعم البروكلي بانتظام يُقلل من خطر الإصابة بالتهاب المعدة.
• الخضروات الصليبية: مثل القرنبيط واللفت، حيث تُعتبر هذه الخضروات مصدرًا هامًا للعديد من الفيتامينات والمعادن التي تحمي المعدة وتعزز من عملية الشفاء.

البروتين قليل الدهون

من الضروري لمريض قرحة المعدة اختيار مصادر صحية للبروتين قليلة الدهون، حيث أن الدهون الزائدة يمكن أن تزيد من تهيج المعدة وتبطئ عملية الشفاء. بعض الخيارات المثالية تشمل:

• البيض: يُعد مصدرًا ممتازًا للبروتين سهل الهضم.
• اللحوم البيضاء: مثل الدجاج والسمك، فهي تحتوي على كميات أقل من الدهون مقارنة باللحوم الحمراء.
• منتجات الصويا: مثل التوفو والفاصولياء المجففة والبازلاء، تُعتبر بدائل صحية للبروتين الحيواني.

أطعمة أخرى مفيدة

هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي تُساهم في تحسين صحة مريض قرحة المعدة وتسريع عملية الشفاء، وتشمل:

الأطعمة الغنية بالزنك

الزنك يلعب دورًا مهمًا في تعزيز جهاز المناعة وتسريع عملية التئام الجروح، بما في ذلك قرحة المعدة. يمكن الحصول على الزنك من مصادر مثل:

• اللحوم البقرية: تحتوي على نسب عالية من الزنك.
• السبانخ: مصدر نباتي مهم للزنك.

الأطعمة الغنية بالسيلينيوم

السيلينيوم يُقلل من خطر الإصابة بالعدوى ويسرع من عملية الشفاء. من الأطعمة الغنية بالسيلينيوم:

• الأسماك: وخاصة التونة والهلبوت.
• المكسرات: مصدر جيد للسيلينيوم.

العسل

العسل يُعتبر من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها لمريض قرحة المعدة. يحتوي العسل على مضادات الأكسدة، وله خصائص مضادة للبكتيريا، حيث يُعتقد أنه يمكن أن يقتل البكتيريا الملوية البوابية. أثبتت الدراسات أن العسل يُقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة ويسرع من عملية الشفاء.

الثوم

الثوم يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات. الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أظهرت أن مستخلص الثوم يمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة ويحسن من صحة الأنسجة المتضررة.

عرق السوس

عرق السوس يُحفز المعدة لإفراز المزيد من المخاط الذي يحمي بطانة المعدة ويُساعد في تسريع عملية الشفاء. كما أن تناول عرق السوس يُخفف من الألم المصاحب للقرحة.

الكركم

يحتوي الكركم على مركب الكركومين الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهابات، ويُعزز صحة الأوعية الدموية. الكركم قد يكون فعالًا في علاج قرحة المعدة والوقاية منها.

المستكة

أظهرت الدراسات أن صمغ المستكة له خصائص مضادة للبكتيريا، ويمكن أن يكون فعالًا في مكافحة البكتيريا الملوية البوابية، مما يساهم في تحسين صحة مريض قرحة المعدة.

الألوفيرا

نبات الألوفيرا يحتوي على مواد مضادة للالتهابات ويُساهم في تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة. الدراسات التي أُجريت على الفئران أظهرت نتائج واعدة، ولكن لا تزال الأبحاث على الإنسان محدودة.

البابونج

البابونج يُعتبر من الأعشاب التي تُعزز صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات تُسرع من عملية الشفاء.

أطعمة تزيد من قرحة المعدة

بجانب الأطعمة المفيدة، هناك بعض الأطعمة التي يجب على مريض قرحة المعدة تجنبها لأنها قد تزيد من تهيج المعدة وتفاقم الأعراض. تشمل هذه الأطعمة:

الغذاء الدسم

الأطعمة الدسمة تستغرق وقتًا طويلًا للهضم، مما يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ وتقلصات البطن. الدهون العالية تُزيد من إفراز الحمض المعدي، وبالتالي تزيد من خطر تهيج القرحة.

الكافيين

المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي تزيد من إنتاج الحمض المعدي، مما يُساهم في زيادة أعراض قرحة المعدة.

أطعمة أخرى

• الألبان كاملة الدسم: تُزيد من إفراز الحمض المعدي.
• اللحوم الغنية بالدهون: مثل اللحوم الحمراء المليئة بالدهون.
• الطعام المقلي: يسبب تهيج المعدة ويُبطئ من عملية الهضم.
• الطعام المملح: يزيد من تهيج القرحة.
• الصلصات الجاهزة: غالبًا ما تكون غنية بالدهون والمواد الحافظة.
• الفواكه الحمضية: مثل البرتقال والجريب فروت تسبب زيادة الحموضة.
• الشكولاتة: تحتوي على مواد تهيج المعدة وتزيد من إفراز الحمض.

أعراض قرحة المعدة

تتفاوت أعراض قرحة المعدة من شخص لآخر، ولكن هناك بعض الأعراض الشائعة التي تشير إلى وجود قرحة معدية، ومنها:

آلام البطن

يُعتبر ألم أو حرقان في المنطقة العلوية من البطن أحد الأعراض الرئيسية لقرحة المعدة.

عسر الهضم

يعاني بعض مرضى قرحة المعدة من عسر الهضم والشعور بعدم الراحة بعد تناول الطعام.

أعراض أخرى

• فقدان الشهية
• خسارة الوزن السريعة
• التجشؤ والانتفاخات بعد تناول وجبة دسمة