محتويات
التعرف على نبات الهليون
نبات الهليون، المعروف أيضًا بأسماء أخرى مثل “أسبرجس”، ينتمي إلى الفصيلة الزنبقية، وهي فصيلة نباتية تضم أكثر من مائتي جنس نباتي مختلف. يُعتقد أن آسيا وأوروبا هما المواطن الأصلية لزراعة هذا النبات.
تتنوع أجناس نبات الهليون بشكل كبير من حيث الطول، حيث قد يصل طول بعض الأنواع إلى ثلاثة أمتار، بينما تكون أنواع أخرى أقصر، تتراوح أطوالها بين متر ومترين. يتميز الهليون بأوراقه الحرشفية وسيقانه المستقيمة، والتي تكون غالبًا شاهقة الارتفاع.
يتدرج لون نبات الهليون بين الوردي والأبيض، وأحيانًا يكون لونه أرجوانيًا، بالإضافة إلى وجود أنواع أخرى تكون خضراء تميل إلى اللون البنفسجي.
يُزرع الهليون لعدة أغراض؛ فمن جهة، يستخدم بائعو الزهور هذا النبات كمنتج زينة، حيث يتميز بشكله الجمالي وألوانه المتنوعة. ومن جهة أخرى، يُستهلك الهليون كنوع من الخضروات الطازجة، ويمكن تناوله بعدة طرق مثل مسلوق، نيئ، مطبوخ، مشوي، أو حتى كمكون أساسي في السلطات.
الأجزاء الصالحة للأكل من نبات الهليون هي السيقان الهوائية، التي تنشأ عادةً من ناحية الزهور. تُعتبر هذه السيقان مغذية ولذيذة، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية.
نبات الهليون يُصنف كنبات معمر، مما يعني أنه يعيش لأكثر من عامين، ويستمر في الإنتاج لسنوات عديدة بعد زراعته. هذا يجعله خيارًا اقتصاديًا للمزارعين ومحبوبًا للمستهلكين الذين يستفيدون من فوائده الصحية والطبية العديدة.
فوائد نبات الهليون
يُعتبر نبات الهليون من الخضروات المفيدة جدًا لصحة الإنسان وله فوائد عديدة تسهم في تحسين جودة الحياة وتعزيز صحة الجسم. إليك بعض الفوائد المهمة لنبات الهليون:
- غني بالألياف الغذائية:
- يحتوي نصف كوب من نبات الهليون على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تغطي حوالي 7% من الاحتياج اليومي للجسم. الألياف الغذائية تساعد في تحسين عملية الهضم وتسهيل حركة الأمعاء، مما يقلل من مشاكل الإمساك ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
- يحتوي الهليون على مركبات طبيعية تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي. الألياف الموجودة في الهليون تعمل على تحسين بيئة الأمعاء وزيادة نشاط البكتيريا النافعة، مما يساهم في تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
- مصدر غني بالفيتامينات والمعادن:
- الهليون يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين K، فيتامين A، فيتامين C، فيتامين E، والفولات (حمض الفوليك). هذه الفيتامينات والمعادن تلعب دورًا مهمًا في دعم وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك تعزيز صحة العظام، تحسين النظر، دعم الجهاز المناعي، وتعزيز صحة الجلد.
- مضادات الأكسدة:
- يحتوي الهليون على مركبات مضادة للأكسدة مثل الجلوتاثيون، الكيرسيتين، والروتين. مضادات الأكسدة تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
- تحسين صحة القلب:
- الألياف، الفيتامينات، والمعادن الموجودة في الهليون تساهم في تحسين صحة القلب. الفولات الموجود في الهليون يساعد في تقليل مستويات الهوموسيستين في الدم، وهو مركب مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، البوتاسيوم الموجود في الهليون يساعد في تنظيم ضغط الدم.
- دعم صحة العظام:
- الهليون يحتوي على فيتامين K والكالسيوم، وهما عنصران مهمان لصحة العظام. فيتامين K يساعد في تحسين كثافة العظام وتقليل خطر الكسور، بينما الكالسيوم يعزز قوة العظام ويمنع الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام.
- تحسين وظائف الكلى:
- الهليون يعتبر مدرًا طبيعيًا للبول، مما يساعد في تحسين وظائف الكلى وزيادة عملية التخلص من السموم والفضلات من الجسم. هذا يساهم في الحفاظ على صحة الكلى وتقليل خطر تكون الحصوات الكلوية.
- دعم صحة الحمل:
- حمض الفوليك الموجود في الهليون يلعب دورًا حيويًا في دعم صحة الحمل وتطور الجنين. الفولات يساعد في تقليل خطر العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي ويعزز نمو الخلايا والأنسجة.
- تعزيز الجهاز المناعي:
- الفيتامينات والمعادن الموجودة في الهليون، مثل فيتامين C وفيتامين E، تلعب دورًا في تعزيز الجهاز المناعي وزيادة مقاومة الجسم للأمراض والعدوى.
- مساعدة في إدارة الوزن:
- الهليون منخفض في السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون لإدارة وزنهم. الألياف تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول وتقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
الهليون يساعد في التخلص من أمراض السكري
أثبتت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات عالية الألياف، بما في ذلك نبات الهليون، يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الهليون كجزء من النظام الغذائي يمكن أن يساعد في وقاية الجسم وحمايته من خطر الإصابة بأمراض السكري، سواء كان ذلك مرض السكري النوع الأول الذي يتواجد في الدم أو مرض السكري النوع الثاني الذي يتواجد في البول.
الهليون يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحسين صحة الجسم بشكل عام، بما في ذلك الفولات، فيتامين ك، وفيتامين ج. هذه العناصر الغذائية تعزز من وظائف الجسم الحيوية وتساهم في تقوية جهاز المناعة. كما أن الألياف الغذائية الموجودة في الهليون تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال تحسين عملية الهضم وإبطاء امتصاص السكر.
تناول الهليون بانتظام يمكن أن يكون جزءًا من استراتيجية شاملة للوقاية من مرض السكري وإدارة مستويات السكر في الدم. من الجدير بالذكر أن الفوائد الصحية للهليون تعزز عندما يتم دمجه مع نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي، يشمل ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والحفاظ على وزن صحي.
من المهم دائمًا استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إجراء أي تغييرات كبيرة في النظام الغذائي، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مزمنة مثل السكري، لضمان أن تكون هذه التغييرات آمنة وفعالة.
الهليون يقضي على أمراض القلب
إذا تم إدخال نبات الهليون كعنصر غذائي أساسي في النظام الغذائي اليومي، فإنه يساهم في خفض مستويات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي الهليون على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، ومعظمها يكون غير قابل للذوبان، مما يعزز انتظام حركة الأمعاء الغليظة والدقيقة.
الهليون يحتوي أيضًا على بعض الألياف القابلة للذوبان، والتي تذوب في الماء لتشكل سائلًا هلاميًا يشبه بلازما الدم. هذا السائل الهلامي يلعب دورًا هامًا في تغذية البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، مثل البيفيدو بكتريوم، التي تساهم في تعزيز جهاز المناعة.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد الهليون في إنتاج بعض المواد الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا هامًا في الجسم.
يعتبر تناول الهليون بانتظام خطوة هامة للحفاظ على صحة القلب والجهاز الهضمي، بالإضافة إلى دوره في تعزيز المناعة بفضل تأثيره الإيجابي على البكتيريا النافعة.
الهليون وعلاقته بفيتامينات الجسم
الهليون هو نبات غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحسين صحة الجسم بشكل كبير. يحتوي نصف كوب من الهليون على نسبة كبيرة من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم يوميًا، من بينها فيتامينات (ك2) و(ب12).
فوائد الهليون وفيتاميناته:
- فيتامين ب9 (حمض الفوليك):
- نصف كوب من الهليون يحتوي على ما يعادل ثلثي حاجة الجسم اليومية من فيتامين ب9، الذي يلعب دورًا حيويًا في مختلف مراحل الحياة، بما في ذلك الطفولة، والمراهقة، وفترة الحمل.
- تناول المرأة الحامل لمكملات فيتامين ب9 يساعد على تقليل مخاطر فقدان الجنين وحماية الجنين من عيوب الأنبوب العصبي.
- التخلص من الاكتئاب:
- حمض الفوليك الموجود في الهليون يساعد في التخلص من الاكتئاب والأعراض المرتبطة به. يساعد تناول كميات كبيرة من الهليون في إفراز كمية وفيرة من الفولات، والتي تقوم بإنتاج معدلات مناسبة من الهوموسيستين، وهو حمض أميني يعزز سرعة وصول الدم والمغذيات إلى المخ.
- فيتامين ك:
- تناول نصف كوب من الهليون يوميًا يمكن أن يغطي احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك، الذي يساهم في عمليات تخثر الدم ويحافظ على صحة العظام.
- مضادات الأكسدة:
- يحتوي الهليون على مضادات أكسدة قوية مثل الجلوتاثيون، الكيمبفيرول، والكيرسيتين، بالإضافة إلى الفلافونويدات وفيتامينات (ج) و(ه). تعمل هذه المركبات على حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، مما يعزز مناعة الجسم ويحميه من الأمراض المزمنة والسرطانات.
- خصائص مضادة للأكسدة:
- الهليون الأرجواني يحتوي على مادة صبغية تعرف بالأنثوسيانين، التي تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة. تساعد هذه المادة في مكافحة الشيخوخة والأمراض المرتبطة بتقدم السن.
- تخفيف الإجهاد التأكسدي:
- تناول الهليون يساعد على التقليل من أخطار الإجهاد التأكسدي، الذي يساهم في ظهور علامات الشيخوخة بسرعة. يساعد الهليون في الحماية من الأمراض المزمنة والسرطانات.
الاستفادة من العناصر الغذائية في الهليون:
- الجلوتاثيون، المكون من ثلاث أحماض أمينية، يُعرف بخصائصه المضادة للأكسدة القوية، مما يساعد الجسم على محاربة الأمراض بشكل أكثر فعالية.
- مركبات مثل الكيمبفيرول والكيرسيتين تعمل كمضادات أكسدة وتلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجسم وتقوية جهاز المناعة.
القيمة الغذائية لعنصر الهيليوم
نبات الهليون يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. فيما يلي تفصيل للقيمة الغذائية لنبات الهليون:
- السعرات الحرارية: يحتوي على 26.8 سعرة حرارية.
- الماء: يحتوي على 125 مليلتر من الماء.
- البروتينات: يحتوي على 2.95 جرام من البروتينات.
- الكربوهيدرات: يحتوي على 5.20 جرام من الكربوهيدرات.
- الألياف: يحتوي على 2.81 جرام من الألياف.
- السكريات: يحتوي على 2.52 جرام من السكريات.
- الدهون: يحتوي على 0.161 جرام من الدهون.
- الحديد: يحتوي على 2.89 مليجرام من الحديد.
- المغنيسيوم: يحتوي على 18.8 مليجرام من المغنيسيوم.
- الكالسيوم: يحتوي على 32.2 مليجرام من الكالسيوم.
- البوتاسيوم: يحتوي على 271 مليجرام من البوتاسيوم.
- الفسفور: يحتوي على 69.7 مليجرام من الفسفور.
- الزنك: يحتوي على 0.724 مليجرام من الزنك.
- الفولات: يحتوي على 69.7 مليجرام من الفولات.
- فيتامين ب6: يحتوي على 0.122 مليجرام من فيتامين ب6.
- فيتامين ب3: يحتوي على 1.31 مليجرام من فيتامين ب3.
- فيتامين ب2: يحتوي على 0.198 مليجرام من فيتامين ب2.
- فيتامين ب1: يحتوي على 0.192 مليجرام من فيتامين ب1.
- فيتامين ك: يحتوي على 55.7 ميكروجرام من فيتامين ك.
- فيتامين ھ: يحتوي على 1.51 مليجرام من فيتامين ھ.
- فيتامين أ: يحتوي على 1110 وحدة دولية من فيتامين أ.
- فيتامين ج: يحتوي على 7.5 مليجرام من فيتامين ج.
يُعد الهليون من الخضروات المفيدة التي توفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
الفوائد التي ينتجها الهليون حسب درجة فاعليته في الجسم
تنظيم ضغط الدم
يساهم نبات الهليون في تقليل ضغط الدم، حيث أثبتت الأبحاث أن تناول خليط مجفف من جذور نبات الهليون لمدة تتراوح بين خمسة إلى ستة أسابيع يساعد على إعادة ضغط الدم إلى معدلاته الطبيعية لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.
مكافحة السرطان
أظهرت دراسات أجرتها جامعة أشبيلية عام 2018 أن نبات الهليون له دور كبير في القضاء على الخلايا السرطانية، خاصة تلك الموجودة في القولون. يحتوي الهليون على مادة تسمى الصابونين، التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتعمل على قتل الخلايا السرطانية.
تثبيط نمو الأورام
تشير بعض الدراسات إلى أن هناك مركبات كيميائية تستخلص من نبات الهليون، مثل السكريات المتعددة، تقوم بدورها في تثبيط نمو أورام الكبد وتساعد في توليد الأوعية الدموية وزيادة أعدادها. كما تعمل السكريات المتعددة المستخلصة من الهليون على تحفيز الموت المبرمج للخلايا السرطانية في الجسم.
مدر للبول
يعتبر نبات الهليون مدراً للبول، نظراً لاحتوائه على نسب عالية من الحمض الأميني الأسبارجين، مما يساعد الجسم في التخلص من الأملاح الزائدة والسوائل غير المفيدة، ويقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض الناتجة عن تجمع السوائل في أنسجة الجسم (الوذمة).
دعم صحة القلب
يساهم الهليون في الوقاية من أمراض القلب المختلفة، كما يساعد في تنظيم ضغط الدم.
تنظيم الهرمونات
أثبتت الدراسات أن نبات الهليون يساعد في تنظيم عمل الهرمونات لدى النساء، خاصة النساء الحوامل. ما يستخلص من جذور نبات الهليون يعمل على تحفيز الإفرازات الهرمونية وتعزيز خروجها من المحور الغطائي النخامي الغدد التناسلي، كما يدعم عمليات تكون البويضة داخل جسم الأنثى ويزيد من عدد الجريبات المبيضية.
تحسين الهضم
يساهم نبات الهليون في التخفيف من آلام الإمساك، بفضل احتوائه على نسب عالية من الماء والألياف، مما يساهم في تحسين عمليات الهضم.
فوائد قصوى لنبات الهليون
أجريت العديد من الأبحاث العلمية في مختلف البلدان وأثبتت أن نبات الهليون يقدم فوائد صحية متعددة، منها قدرته على التخلص من فقر الدم الناتج عن نقص حمض الفوليك في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يلعب الهليون دوراً هاماً في الحد من الإصابة بأمراض الجهاز البولي، كما يساعد في علاج التهابات المسالك البولية.
من جهة أخرى، يساهم نبات الهليون في تخفيف التهابات المفاصل والآلام المرتبطة بها، ويساعد أيضاً في القضاء على حصى المثانة وحصى الكلى. كما أن له تأثيراً مهدئاً على التهاب الأعصاب، مما يجعله خياراً طبيعياً فعالاً للتخفيف من أعراض هذه الحالة.
