انواع السلطات الايطالية واسمائها

المطبخ الإيطالي

أنواع السلطات الإيطالية وأسمائها

يتميز المطبخ الإيطالي بتنوع كبير في السلطات، التي اكتسبت شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم. إليك بعض أشهر أنواع السلطات الإيطالية مع مكوناتها وطريقة تحضيرها:

1. سلطة الروكا (Rucola Salad)

مكونات السلطة:

• ثلاث ربطات من الجرجير الفرنسي.
• سبع حبات من عين الجمل.
• ثلاث حبات من الطماطم صغيرة الحجم.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقتان متوسطتا الحجم من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الخل البلسميك.
• شرائح من الجبنة البارميزان.

طريقة إعداد السلطة:

• يغسل الجرجير ويقطع إلى أجزاء متوسطة الحجم، ويضاف إليه عين الجمل.
• تقطع الطماطم إلى أجزاء صغيرة وتضاف إلى الجرجير، ثم تقلب جيدًا.
• في طبق صغير، يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل والخل البلسميك حتى تمتزج المكونات.
• يضاف الخليط إلى السلطة وتقلب جيدًا لتتشرب المكونات السائلة.
• تقدم السلطة مع شرائح جبنة بارميزان على الوجه.

2. سلطة البصل الأحمر والشمر (Red Onion and Fennel Salad)

مكونات السلطة:

• حبتان من البصل الأحمر مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
• حبتان من الشمر مقطعتان إلى شرائح.
• كوب صغير من عصير البرتقال.
• أربع ملاعق من عصير الليمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• شرائح من الجبن البارميزان.

طريقة إعداد السلطة:

• يقطع البصل والشمر إلى شرائح رفيعة وتوضع في طبق.
• في طبق آخر، يمزج عصير الليمون مع عصير البرتقال، الملح، والفلفل، ثم يضاف زيت الزيتون ويخلط جيدًا.
• يضاف الخليط إلى الشمر والبصل الأحمر ويترك لمدة عشر دقائق ليتمازج الطعم.
• تزين السلطة بشرائح الجبن البارميزان وتقدم.

3. سلطة الهليون مع البارميزان (Asparagus and Parmesan Salad)

مكونات السلطة:

• خمس حبات من الهليون.
• ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
• جبنة بارميزان مبشورة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير السلطة:

• ينظف الهليون ويقطع إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام المقشرة.
• يوضع الهليون في إناء ويضاف إليه عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل، ثم يخلط جيدًا.
• يوضع الهليون في طبق التقديم وتضاف إليه الجبنة البارميزان المبشورة.

4. سلطة المكرونة بالفاصوليا الحمراء (Pasta and Red Bean Salad)

مكونات السلطة:

• كوب كبير من المكرونة المسلوقة.
• كوب كبير من المايونيز.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
• نصف ملعقة من الخردل.
• نصف كوب من الزيتون المقطع إلى أجزاء صغيرة.
• نصف كوب متوسط الحجم من الذرة الحلوة.
• كوب كبير من الفاصوليا الحمراء المطهية.
• كوب صغير من الرمان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير السلطة:

• في إناء، يخلط المايونيز مع عصير الليمون، الخردل، الزبادي، الملح والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات.
• في إناء آخر، توضع المكرونة وتضاف إليها القليل من زيت الزيتون والفاصوليا الحمراء، ثم الذرة الحلوة والرمان وتخلط جيدًا.
• يضاف الخليط الأول إلى المكرونة وتخلط جميع المكونات معًا.
• توضع السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

5. السلطة الإيطالية المميزة (Classic Italian Salad)

مكونات السلطة:

• خس مقطع إلى قطع متوسطة.
• عودان من الكرفس مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلاث حبات من الفلفل الملون (أحمر، أصفر، أخضر) مقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من المايونيز.
• فصا ثوم مهروس.
• ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة ونصف من زيت الزيتون.

طريقة تحضير السلطة:

• توضع جميع الخضروات المقطعة في إناء بعد غسلها جيدًا.
• في إناء آخر، يخلط الثوم المهروس مع المايونيز، الزعتر، الملح، والخل، ثم يضاف زيت الزيتون ويخلط جيدًا.
• يضاف الخليط إلى الخضروات وتخلط السلطة جيدًا حتى تمتزج المكونات.

6. سلطة السي فود الإيطالية (Italian Seafood Salad)

مكونات السلطة:

• 200 جرام من السلمون.
• 100 جرام من السمك الفيلية.
• خمس حبات من الجمبري كبير الحجم.
• 200 جرام من الكاليماري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة كاملة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة تحضير السلطة:

• تنظف مكونات السي فود جيدًا وتقطع إلى مكعبات كبيرة.
• تسخن طنجرة على النار مع قليل من زيت الزيتون، ثم يضاف الجمبري، الكاليماري، والسمك الفيلية، ويترك لمدة عشرة دقائق على نار متوسطة.
• بعد نضج السي فود، يترك ليبرد، ثم يوضع في طبق التقديم مع القليل من زيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة.
• يمكن تقديم السلطة مع مجموعة من الخضروات الطازجة.

7. سلطة الزيتون والبطاطا الإيطالية (Italian Potato and Olive Salad)

مكونات السلطة:

• ثلاث حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر مقطع إلى أجزاء متوسطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة متوسطة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة تحضير السلطة:

• تنظف البطاطا جيدًا وتسلق حتى تنضج تمامًا.
• تهرس البطاطا بعد التخلص من الماء، ويضاف إليها الملح، الفلفل، وزيت الزيتون وتخلط جيدًا.
• يضاف الزيتون إلى الخليط وتقدم السلطة بجانب الخبز الساخن.

أسماء سلطات إيطالية

إليك قائمة بأسماء بعض السلطات الإيطالية المميزة:

1. سلطة أنتيباستو الإيطالية.
2. سلطة الدجاج بالبصل الأخضر الإيطالية.
3. سلطة الفاصوليا والبرتقال الأحمر.
4. سلطة الأنشوفة الإيطالية.
5. سلطة الكوسا بالأعشاب الإيطالية.
6. سلطة كابريزي الإيطالية.
7. سلطة الطماطم بالأعشاب الإيطالية.
8. سلطة الباستا الإيطالية بالتوابل المميزة.

هذه السلطات تشتهر بمكوناتها الطازجة والنكهات الفريدة التي تعكس تنوع وتقاليد المطبخ الإيطالي.