طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل

عجينة البيتزا في المنزل

ها هي طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل وفقًا للمكونات والخطوات التي ذكرتها:

مكونات العجينة:

• 2 ونصف كأس من الطحين.
• 3 ملاعق صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• 4 كؤوس من الدقيق.

طريقة تحضير العجينة:

1. خطوة 1: تفعيل الخميرة
   • في وعاء صغير، امزجي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والزعتر. اتركيه جانبًا لمدة حوالي 5-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتتكون فقاعات على السطح.
2. خطوة 2: خلط المكونات الرطبة
   • في وعاء كبير، اخلطي البيض، والسكر، والخل، وزيت الزيتون، والمايونيز معًا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
3. خطوة 3: إضافة الدقيق والماء
   • أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والزيوت، وقلبي المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
   • بدايةً، أضيفي كوبين من الدقيق وامزجيهم معًا. بعد ذلك، أضيفي الكؤوس الباقية تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
4. خطوة 4: عجن العجينة
   • اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة حوالي 5-10 دقائق أو حتى تصبح مرنة ومتماسكة.
5. خطوة 5: التخمير
   • ضعي العجينة في وعاء نظيف وقليل من الزيت، وقلبيها لتتغلف بالزيت. غطي الوعاء بورقة بلاستيكية أو منشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.
6. خطوة 6: تكوين البيتزا
   • بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل إلى سمك وقطر مرغوبين.
   • أضيفي الحشوات والصلصة حسب الرغبة، ثم أدخلي البيتزا إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية (حوالي 230 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة أو حتى تتحمر القاعدة والجوانب بشكل جيد.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير عجينة البيتزا في المنزل بسهولة والتمتع ببيتزا لذيذة ومنزلية تلبي كل الأذواق.

تحضير البيتزا

مكونات البيتزا:

• 1 علبة من الصلصة الحمراء.
• 1 كيلوغرام من الزيتون الأسود.
• 4 حبات من الطماطم.
• 1 ونصف كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
• 2 حبات من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر، مقطعة دوائر.
• 1 علبة من المشروم.
• رشة من الزعتر والثوم بودر.

طريقة تحضير البيتزا:

1. تجهيز الصينية والفرن:
   • قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
   • ادهني صينية الفرن الدائرية بقليل من الزيت لمنع لصق العجينة.
2. تفريد وتوزيع العجينة:
   • ضعي العجينة في صينية الفرن المدهونة وافرديها بشكل متساوٍ لتغطية كامل سطح الصينية.
3. توزيع الصلصة والتوابل:
   • انثري الصلصة الحمراء على العجينة بشكل متساوٍ، تغطيتها من الأطراف.
   • رشي الزعتر والثوم بودر فوق الصلصة لإضافة نكهة إضافية.
4. توزيع الحشوات:
   • ضعي شرائح الفلفل الملونة والمشروم على العجينة المغطاة بالصلصة.
   • قومي بتوزيع شرائح الطماطم والزيتون الأسود أيضًا على وجه البيتزا.
5. الخبز في الفرن:
   • ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيها لتخبز لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة، أو حتى يتماسك العجين ويتحمّر قليلاً من الأسفل والجوانب.
6. تقديم البيتزا:
   • بمجرد أن تخرج البيتزا من الفرن وتبرد قليلاً، قطعيها إلى شرائح أو مربعات وقدميها ساخنة.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع ببيتزا لذيذة ومحضرة في المنزل باستخدام المكونات التي تتوفر بسهولة في كل منزل. استمتعي بوجبتك!

كيفية تحضير بيتزا مارجريتا

إليك طريقة تحضير بيتزا مارغريتا في المنزل بخطوات مفصلة:

مكونات العجينة:

• 3 كوب من الدقيق العادي
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من زيت الزيتون
• ماء دافئ

تحضير العجينة:

1. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح حتى تتجانس المكونات الجافة.
2. إضافة الزيت والماء: أضيفي زيت الزيتون إلى العجينة الجافة، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً بينما تعجنين العجينة، حتى تشكل عجينة طرية.
3. العجن: عجني المكونات جيداً يدوياً لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء ومطاطية.
4. تكوين كرة من العجينة: شكلي العجينة إلى كرة، ثم امسحي سطحها بقليل من زيت الزيتون لمنع تشكل القشرة عليها.
5. التخمير: ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بقليل من زيت الزيتون، واحكمي إحكاماً بكيس بلاستيكي، واتركيها تتخمر لمدة ربع ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.

تحضير صلصة الطماطم:

1. سخني الزيت والثوم: في مقلاة عميقة، اسخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون وينتشر رائحته.
2. إضافة الطماطم والتوابل: أضيفي الطماطم المفرومة وقليل من الملح والفلفل حسب الذوق. ارفعي درجة الحرارة حتى يغلي المزيج ثم خفضيها واتركي الصلصة تتسبك وتتكاثف لمدة ربع ساعة، مع التحريك المستمر. من المهم عدم تغطية الطاسة للسماح بتبخر السوائل.
3. التبريد: بمجرد أن تصل الصلصة إلى التركيز المطلوب، أبعديها عن النار واتركيها تبرد قليلاً.

تحضير البيتزا:

1. تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تمديد العجينة: على سطح عمل مرشوش بالطحين، قومي بفرد العجينة بشكل دائري حتى تصل سماكتها إلى حوالي 1 سم.
3. وضع الحشوات: انقلي العجينة المفرودة إلى صينية فرن مدهونة بالقليل من زيت الزيتون. ثم انقلي صلصة الطماطم المحضرة إلى العجينة وامزجيها بالتساوي، ثم رشي طبقة سميكة من جبنة الموتزاريلا فوق الصلصة.
4. الخبز: ضعي الصينية في الفرن المُسخن، واخبزي البيتزا لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة ذهبية والجبنة ذائبة ومذابة بشكل جيد.
5. التقديم: بمجرد أن تنتهي من خبز البيتزا، قومي بإخراجها من الفرن وقطعيها إلى شرائح، ثم قدميها على الفور وساخنة.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة بعض الأوراق الطازجة من البقدونس أو الريحان فوق البيتزا بعد أخراجها من الفرن لإضافة نكهة منعشة.
• يمكنك أيضًا رش بعض زيت الزيتون على سطح البيتزا بمجرد أخراجها من الفرن لإضافة لمعان ونكهة إضافية.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتحضير بيتزا مارغريتا اللذيذة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات قليلة. تجربة ممتعة وبالهنا والشفا!

تحضير بيتزا بالفاهيتا

لتحضير بيتزا بالفاهيتا في المنزل، اتبع الخطوات التالية:

مكونات العجينة:

• 3 كؤوس من الدقيق
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودر
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة من البيكنج بودر والملح
• ¼ كوب زيت زيتون
• ماء دافئ حسب الحاجة

تحضير الصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة من اللبن
• 3 ملعقة كبيرة من الصلصة الحمراء

حشوة البيتزا:

• 3 صدور فراخ، مقطعة إلى شرائح ومتبلة بالملح وصوص الصويا الداكنة والبهارات
• فلفل أخضر مقطع
• طماطم مقطعة
• زيتون أسود مقطع
• بصل مقطع
• جزر مبشور
• كزبرة ونعناع مفرومين
• ثوم مهروس
• مرقة دجاج فورية

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة:

1. في وعاء عميق، ضعي صدور الفراخ المقطعة مع صوص الصويا الداكنة والبهارات. اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتبل جيدًا.
2. سخّني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي مرقة الدجاج والثوم المهروس، واستمري في القلي حتى تتبخر المياه.
4. أضيفي شرائح الفراخ المتبلة وقلبي جيدًا حتى تنضج.
5. أضيفي الفلفل المقطع والجزر المبشور وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح الفلفل ناضجًا والجزر متماسكًا.
6. أخيرًا، أضيفي الكزبرة وأوراق النعناع المفرومة وقلبي المكونات جيدًا. اتركي الحشوة جانبًا حتى تبرد قليلاً.

لتحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع اللبن البودر والخميرة الفورية والبيكنج بودر والسكر والملح.
2. أضيفي زيت الزيتون وامزجي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. اعجني العجينة لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح ملساء ومرنة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بمنشفة مبللة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى تتضاعف حجمها.

لتجميع البيتزا:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية (حوالي 230 درجة مئوية).
2. بعد أن يختمر العجين، افرديه على صينية فرن مدهونة بالزيت أو ورق زبدة، بحيث يغطي العجين الصينية بشكل متساوٍ.
3. قومي بفرد الصلصة الحمراء على سطح العجين بشكل متساوٍ.
4. ضعي حشوة الفاهيتا المبردة فوق الصلصة، وزعيها بشكل متساوٍ على كامل سطح البيتزا.
5. أضيفي شرائح الطماطم والفلفل والزيتون الأسود فوق الحشوة.
6. رشي الجبن المبشور بشكل متساوٍ فوق الحشوة.
7. ضعي البيتزا في الفرن المُحمى مُسبقاً واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح القاع مقرمشاً والجبن مذاباً وذهبي اللون.
8. بمجرد أن تنضج البيتزا، اخرجيها من الفرن وقطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير بيتزا بالفاهيتا شهية ولذيذة في منزلك لتستمتع بها مع عائلتك وأصدقائك.

تحضير بيتزا تشيكن بالفريدو والبروكلي

تحضير بيتزا تشيكن بالفريدو والبروكلي يتطلب عدة خطوات بسيطة ومكونات سهلة الحصول عليها. إليك كيفية تحضيرها خطوة بخطوة:

مكونات البيتزا:

للعجينة:

• عجينة بيتزا جاهزة أو يمكنك صنعها بنفسك.

للحشو:

• 1 كيلو من الفراخ المشوية ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب من جبن الموتزريلا، مبشور.
• 2 كوب من البروكلي، مقطع إلى قطع صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

لصوص الفريدو:

• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 160 جرام من الكريمة السائلة.
• 1 ملعقة صغيرة من ثوم بودر.
• 1 ونصف كوب من جبن الموتزريلا، مبشور.

طريقة التحضير:

لصوص الفريدو:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة حتى تذوب.
2. أضيفي الكريمة السائلة والثوم البودرة، وقلبي المزيج جيدًا حتى يتجانس ويسخن.
3. أضيفي جبن الموتزريلا المبشور، وقلبي حتى يذوب ويتكون صوص كريمي. قد يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق.
4. أزيلي القدر عن النار واتركي الصوص جانبًا ليبرد ويتماسك قليلاً.

للبيتزا:

1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. في صينية فرن دائرية، افردي طبقة من زيت الزيتون على السطح لتجنب الالتصاق.
3. ضعي البروكلي المقطع في الصينية المدهونة بالزيت، ورشي عليه الملح والفلفل الأسود، واخبزيه في الفرن لمدة حوالي ربع ساعة حتى ينضج قليلاً.
4. بينما ينضج البروكلي، قومي بتبليل سطح العجينة بالنشاء على طاولة العمل، ثم افردي العجينة بشكل دائري رقيق.
5. انقلبي صوص الفريدو المبرد على سطح العجينة بطريقة متساوية.
6. زيدي قطع الفراخ المشوية والبروكلي المخبوز على العجينة.
7. رشي الجبن الموتزريلا المبشور والفلفل الأسود فوق العجينة.
8. ادخلي البيتزا إلى الفرن المُحمى مُسبقًا لمدة حوالي 15-20 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون والجبن يذوب ويصبح مذابًا ومشمّعًا.
9. بعد أن تخرجي البيتزا من الفرن، قطعيها إلى قطع وقدميها ساخنة.

بهذه الطريقة، ستحصلين على بيتزا لذيذة ومشبعة بالبروكلي والفراخ المشوية، مع صوص الفريدو الكريمي اللذيذ. تمتعي بوجبتك!