طريقة عمل الأرز المعمر الحلو والحادق

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو بالتمر

ها هي الطريقة المعدلة لعمل الأرز المعمر الحلو بالتمر:

المكونات:

• 3 أكواب من الأرز، منقوع في الماء ومصفى.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 1 لتر من الحليب.
• ¼ كيلو من القشطة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب من السكر.
• رشة من الملح.
• زبيب.
• جوز هند مبشور.
• تمر مفروم.

الطريقة:

1. في قدر متوسط الحجم، نضع الحليب والسكر ورشة الملح، ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا. نترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2. في صينية أخرى، نضع الأرز المنقوع والمصفى، ثم نضيف فوقه التمر المفروم، الجوز الهند المبشور، والزبيب. نقلب جيدًا ليتوزع الفواكه والمكسرات بالتساوي.
3. بمجرد أن يبدأ الحليب بالغليان، نرفعه من على النار ونسكبه بحذر فوق الأرز والتمر في الصينية. نقلب المكونات جيدًا مع بعضها.
4. نضيف فوق الخليط الزبدة والقشطة، ثم نضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا عند درجة حرارة متوسطة.
5. نخبز الأرز في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى يحمر وجه الأرز ويصبح قوامه متماسكًا وناضجًا.
6. بعد الانتهاء من الخبز، نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
7. يُقدم الأرز المعمر الحلو بالتمر ساخنًا كوجبة شهية ومغذية، يمكن تزيينه بالمزيد من الجوز الهند المبشور أو الزبيب حسب الرغبة.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتحضير وتقديم الأرز المعمر الحلو بالتمر كوجبة لذيذة تناسب الأوقات الخاصة والمناسبات العائلية.

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو بالمكسرات

المكونات:

• كوبان من الأرز المنقوع والمصفى سابقاً
• كوبان من الحليب
• كوب من الماء
• رشة فانيليا
• قشطة
• ملعقة صغيرة من القرفة
• كوب من السكر
• ملعقتان كبيرتان من السمنة
• سوداني
• لوز
• زبيب
• جوز هند

طريقة التحضير:

1. تحضير الطاجن:
   • ادهني طاجن بالسمنة جيداً.
   • اسكبي الأرز المصفى في الطاجن وأضيفي الزبيب، السوداني، جوز الهند، واللوز.
   • قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي السمنة وقلّبي مرة أخرى حتى تختفي السمنة تماماً.
2. تحضير الخليط السائل:
   • في قدر متوسط الحجم، ضعي الحليب، الماء، والسكر.
   • قلّبي المكونات على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويغلي الحليب.
   • عند وصول الحليب إلى مرحلة الغليان، ارفعي القدر من على النار وأضيفي رشة الفانيليا وملعقة القرفة. حرّكي الخليط جيداً.
3. سكب الخليط في الطاجن:
   • اسكبي الخليط السائل فوق الأرز والمكسرات في الطاجن.
   • ضعي القشطة على وجه الأرز بشكل متساوٍ.
4. الخبز في الفرن:
   • سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • ضعي الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح وجه الأرز محمراً ومقرمشاً.
   • إذا لم يكن الوجه محمراً بما يكفي، اتركيه في الفرن لبضع دقائق إضافية حتى يتحقق اللون المرغوب.
5. التقديم:
   • اتركي الأرز المعمر يبرد قليلاً قبل التقديم.
   • قدميه دافئاً واستمتعي بطعمه اللذيذ والمقرمش.

بالهنا والشفا!

طريقة عمل الأرز المعمر الحادق

المكونات:

• كوبان من الأرز المنقوع والمصفى سابقاً
• كوبان من الحليب البارد
• علبتان زبادي متوسط الحجم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملح (الكمية حسب الرغبة)
• رشة من السكر

طريقة التحضير:

1. تحضير الطاجن:
   • قم بإحضار طاجن مناسب وادهنه ببعض الزبدة لتغطي القاع والجوانب.
2. إضافة الأرز:
   • ضع الأرز المنقوع والمصفى في الطاجن بشكل متساوٍ.
3. إضافة السوائل:
   • أضف الحليب البارد إلى الأرز في الطاجن.
   • أضف الملح حسب الرغبة ورشة من السكر، ثم قلّب الخليط جيدًا حتى يذوب الملح ويتوزع بالتساوي.
4. إضافة الزبادي والقشطة:
   • ضع الزبادي على وجه الطاجن، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من القشطة لتحسين النكهة.
5. الخبز في الفرن:
   • سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية).
   • ضع الطاجن في الفرن واتركه حتى يحمر الوجه ويصل إلى درجة السواء المطلوبة.
   • يمكنك اختبار نضج الأرز من خلال التأكد من امتصاصه للسائل وتحوله إلى قوام كريمي.
6. التقديم:
   • بعد أن ينضج الأرز ويحمر الوجه، أخرج الطاجن من الفرن واتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
   • قدم الأرز المعمر الحادق ساخنًا واستمتع بوجبة شهية.

طريقة عمل الأرز المعمر الحادق باللحم

المكونات:

• ثلاثة أكواب من الأرز المنقوع والمصفى
• ثلاثة أكواب من الحليب
• ثلاثة ملاعق كبار من الزبدة
• علبة زبادي متوسطة الحجم
• ثلاثة ملاعق كبار من القشطة البلدي
• ملح (الكمية حسب الرغبة)

لعمل اللحم:

• نصف كيلو من اللحم المسلوق نصف سواء
• ملعقة صغيرة من السكر
• بصلة مفرومة
• ملح (الكمية حسب الرغبة)
• فلفل أسود (الكمية حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:
   • في قدر على نار متوسطة، نضع ملعقة من الزبدة، نضيف البصلة المفرومة والفلفل الأسود ونصف ملعقة من السكر.
   • نقلب المكونات حتى تذبل البصلة وتصبح ذهبية اللون.
   • نضيف اللحم المسلوق نصف سواء، نضيف الماء أو شوربة اللحم ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
2. تحضير الطاجن:
   • ندهن الطاجن بالزبدة جيداً.
   • نصب نصف كمية الأرز في الطاجن، ثم نضيف طبقة من اللحم، ثم نغطيها بباقي الأرز.
3. تحضير الحليب:
   • في وعاء على نار متوسطة، نسخن الحليب حتى يغلي.
   • نرفعه من على النار، نضيف الملح والسكر ونقلب جيداً حتى يذوبا تماماً.
   • نسكب الحليب في الطاجن فوق الأرز واللحم.
4. تجهيز الوجه:
   • نوزع الزبادي والقشطة والزبدة بالتساوي على سطح الطاجن.
5. الخبز:
   • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
   • نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر وجه الطاجن ويصل إلى درجة النضج المطلوبة.
6. التقديم:
   • نخرج الطاجن من الفرن ونقدمه ساخناً.

استمتع بوجبة لذيذة من الأرز المعمر الحادق باللحم!

طريقة عمل الأرز المعمر الحادق بالفراخ

المكونات:

• نصف كيلو من صدور الفراخ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• كوبين من الأرز المنقوع والمصفى سابقاً
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم
• أربعة ملاعق كبيرة من السمنة
• ملح (حسب الرغبة)
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• رشة سكر
• ثلاثة ملاعق كبيرة من القشطة
• ثلاثة أكواب من الحليب
• علبتين من الزبادي متوسط الحجم

طريقة التحضير:

1. تحضير الفراخ:
   • في مقلاة، نضع بعض الزيت ثم نضيف الفراخ والبصلة مع رشة فلفل أسود وملعقة صغيرة من الملح.
   • نقوم بتشويح الخليط على نار متوسطة حتى تنضج الفراخ تماماً.
2. تحضير الأرز:
   • في طاجن مناسب، ندهنه ببعض السمنة.
   • نضع الأرز في الطاجن، ثم نضيف الفراخ في المنتصف ونغطيها بالأرز.
3. تحضير الحليب:
   • في كنكة متوسطة الحجم، نضع الحليب على النار حتى يغلي تماماً.
   • نرفعه من على النار ثم نضيف السكر والملح ونقلب جيداً حتى يذوبا تماماً.
   • نسكب خليط الحليب فوق الأرز والفراخ في الطاجن.
4. اللمسات الأخيرة:
   • نضيف الزبادي والقشطة على وجه طاجن الأرز، ثم نضع بضع قطع من السمنة فوق الخليط.
   • نضع الطاجن في الفرن ونتركه حتى ينضج الأرز ويحمر الوجه.
5. التقديم:
   • نخرج الطاجن من الفرن بعد التأكد من نضج الأرز والفراخ وتحمر الوجه.
   • يقدم ساخنًا مع سلطة أو لبن رايب حسب الرغبة.

بالهنا والشفا!

طريقة عمل الأرز المعمر الحادق بالحمام

المكونات

• كوب واحد من الأرز
• ثلاثة أكواب من لحم الحمام
• ملعقتان كبيرتان من السمنة البلدي
• كوب ماء مغلي
• كوب ونصف من الكريمة اللباني
• بصلة كبيرة مبشورة ومشوحة
• كوب واحد من الحليب
• ملعقة صغيرة من القرفة
• ملح (حسب الرغبة)
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• ورق لورا بودرة
• حبتان من المستكة
• ملعقتان كبيرتان من القشطة

طريقة الإعداد

1. نقوم بغلي الأرز نصف غلوة ليسهل طبخه في الطاجن.
2. في مقلاة كبيرة، نضع السمنة ونضيف البصلة المشوحة مسبقًا، ثم نضيف ورق اللورا البودرة، المستكة، الملح، الفلفل الأسود، والقرفة. نخلط المكونات جيدًا.
3. نضيف قطع لحم الحمام إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
4. نضيف الأرز ونقلبه مع الخليط، ثم نضيف الكريمة اللباني ونحرك حتى يغلي الخليط، ثم نرفعه من على النار.
5. نحضر الطاجن وندهنه ببعض السمنة، ثم نسكب خليط الأرز والحمام فيه. نضيف الحليب والقشطة فوق الخليط.
6. نغطي الطاجن بورق الفويل ونضعه في الفرن على نار متوسطة حتى يحمر وجهه ويصبح ناضجًا تمامًا.

الطبق جاهز للتقديم، يمكن تقديمه مع السلطات أو المخللات حسب الرغبة.