طريقة عمل البرجر مثل المطاعم

الطريقة الأولى(طريقة عمل البرجر بفول الصويا)

هذه طريقة عمل البرجر بفول الصويا بالتفصيل:

المكونات:

• ½ كيلو لحم مفروم
• كوب واحد من فول الصويا المنقوع
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتين من الدقيق
• ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ملعقة صغيرة بصل بودر
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الكاتشب
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي
• جبن شيدر مبشور

طريقة التحضير:

1. تصفية وتجهيز فول الصويا:
   • قومي بتصفية فول الصويا المنقوع جيدًا من الماء وضعيه في وعاء كبير.
2. إعداد الخليط:
   • أضيفي اللحم المفروم إلى وعاء فول الصويا.
   • أضيفي جميع المكونات الأخرى: الزبادي، الكاتشب، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودر، والبصل البودر، والدقيق.
   • اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. إضافة الجبن الشيدر:
   • أضيفي الجبن الشيدر المبشور إلى الخليط وامزجيه جيدًا.
4. تبريد الخليط:
   • ضعي الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، حتى يتماسك ويصبح من السهل تشكيله.
5. تشكيل وتحمير البرجر:
   • بعد التبريد، شكلي الخليط إلى دوائر بحجم مناسب للبرجر.
   • سخني طاسة على نار متوسطة وأضيفي قليل من الزيت.
   • ضعي أقراص البرجر على الطاسة وقلبيها حتى تنضج من الجهتين وتصبح ذهبية اللون ومطهية بشكل جيد. يمكنك أيضًا شويها على الشواية إذا كنت تفضلينها مشوية.
6. تحضير الساندويتش:
   • قطعي شرائح من الطماطم والبصل والخس.
   • ضعي شريحة من البرجر في خبز الهامبرغر وضعي فوقها الخضار.
   • أضيفي الكاتشب والمايونيز حسب الذوق.
7. التقديم:
   • قدمي البرجر النباتي اللذيذ مع البطاطس المحمرة أو مجموعة من المقبلات.

هذه الوصفة ستمنحك برجر نباتي شهي ومغذي، يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية تناسب جميع أفراد العائلة. Enjoy your meal!

الطريقة الثانية (طريقة عمل البرجر البيتي)

إليك طريقة عمل البرجر البيتي بالتفصيل:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم بقري أو خنزيري حسب الرغبة)
• بصلة صغيرة مبشورة
• 3 فصوص من الثوم المهروسة
• ملعقة كبيرة من الكاتشب
• 2 ملعقة من البقسماط
• ملعقة صغيرة من الخردل
• ملعقة زيت للقلي
• نصف ملعقة من الملح
• نصف ملعقة من البهارات السبعة
• ربع ملعقة من القرفة

طريقة التحضير:

1. تحضير الخليط:
   • في إناء كبير ونظيف، ضعي اللحم المفروم.
   • أضيفي إليه البصل المبشور والثوم المهروس.
2. إضافة المكونات الباقية:
   • أضيفي الكاتشب، البقسماط، الخردل، الملح، البهارات السبعة، والقرفة إلى اللحم المفروم والبصل.
3. الخلط:
   • اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، يمكن استخدام يديك بلطف لدمج المكونات بشكل جيد.
4. تشكيل البرجر:
   • قسمي الخليط إلى ثماني قطع متساوية.
   • شكلي كل قطعة إلى أقراص دائرية مسطحة، يمكنك استخدام قالب برجر إذا كان متوفرًا للحصول على أشكال متساوية.
5. الطهي:
   • سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة زيت القلي.
   • ضعي أقراص البرجر في المقلاة واطهيها لمدة حوالي 4-5 دقائق من كل جهة حتى تنضج تمامًا وتحمر بشكل جميل. تأكدي من تقليبها بين الحين والآخر لتحقيق تسوية الطهي.
6. تقديم البرجر:
   • قدمي البرجر الساخن في خبز البرجر مع إضافة شرائح الطماطم والبصل، ويمكن إضافة الكاتشب والمايونيز أو أي صلصة أخرى تفضلينها.
   • يمكن أيضًا تقديم البرجر مع خضروات السلطة أو البطاطس المقلية كوجبة جانبية.
7. البديل:
   • يمكنك أيضًا شوي البرجر على الجريل أو تسخينه في الفرن إذا كنت تفضلين ذلك، للحصول على نتائج مختلفة وطعم مشوي.

بهذه الطريقة البسيطة، ستحصلين على برجر بيتي لذيذ وغني بالنكهات، يمكنك تناوله كوجبة رئيسية شهية في أي وقت ترغبين. استمتعي بتحضيره وبالطعم الرائع!

الطريقة الثالثة (برجر الدجاج البيتي)

إليك طريقة تحضير برجر الدجاج البيتي بالتفصيل:

المكونات:

• نصف كيلو صدور دجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
• بصلة صغيرة، مبشورة
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• ربع كوب زيت
• ملعقة كبيرة من الزبادي
• عصير نصف ليمونة
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة خل أبيض
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون

طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج:
   • في إناء نظيف، ضعي قطع الدجاج المقطعة.
   • أضيفي إليها البصل المبشور، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، الكاري، عصير نصف الليمونة، ملعقة الخل، وملعقة الزبادي.
   • اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتغلغل النكهات في الدجاج. ثم غطي الإناء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، لكي يمتص الدجاج النكهات تماماً.
2. فرم الدجاج:
   • بعد مرور الوقت، اخرجي الخليط من الثلاجة.
   • قومي بفرم قطع الدجاج بواسطة مفرمة اللحم أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة جداً ومتجانسة.
3. تشكيل البرجر:
   • شكلي اللحم المفروم إلى أقراص دائرية باستخدام مكبس البرجر أو غطاء برطمان، لضمان أن تكون الأقراص متساوية السمك.
4. الشواء في الفرن:
   • سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، حوالي 200 درجة مئوية.
   • ضعي أقراص البرجر في صينية مناسبة، وضعيها في الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، أو حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل.
5. تقديم البرجر:
   • بمجرد خروجها من الفرن، ضعي البرجر في خبز الهمبرجر أو الخبز المفضل لديك.
   • قدمي البرجر الدجاجي البيتي مع شرائح الطماطم، البصل، والخس كما تفضلين.
   • يمكنك إضافة شرائح الجبن الشيدر إذا رغبت، وبعض الكاتشب والمايونيز حسب الذوق.
6. المقبلات:
   • قدمي البرجر مع بطاطس محمرة أو خضار مشوية كمقبلات، لتكون وجبة كاملة وشهية.

هذه الوصفة ستمنحك برجر دجاج بيتي لذيذ وصحي، مع نكهات غنية ومتوازنة. استمتعي بتحضيرها في منزلك وقدميها لعائلتك وضيوفك كوجبة شهية ومشبعة!

الطريقة الرابعة ( البرجر البيتي السريع)

لعمل البرجر البيتي السريع بطريقة سهلة ولذيذة، إليك الوصفة بالتفصيل:

المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم (بقري أو مختلط)
• كيس بهارات البرجر المتوفرة في السوبر ماركت
• ملعقة من الزيت للقلي
• أقراص خبز همبرجر
• شرائح طماطم
• شرائح بصل
• أوراق خس
• كاتشب
• مايونيز
• شرائح جبن شيدر أو أي نوع جبن تفضله
• بطاطس محمرة ومقبلات للتقديم

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم المفروم:
   • في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم.
   • افتح كيس بهارات البرجر واسكبها فوق اللحم المفروم.
   • امزج اللحم المفروم جيدًا مع البهارات حتى تتوزع بشكل متساوٍ.
2. تشكيل البرجر:
   • اشكل اللحم المفروم إلى أقراص دائرية بحجم متساوٍ، تقريبًا سمك نصف إنش تقريبًا.
   • ضع الأقراص المشكلة على صينية وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة. هذه الخطوة تساعد على تماسك البرجر عند الشواء.
3. الطهي:
   • سخن مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف ملعقة من الزيت.
   • ضع أقراص البرجر في المقلاة واتركها لتطهى حتى تنضج من الجهتين، عادةً تحتاج إلى حوالي 4-5 دقائق لكل جهة حسب سماكة البرجر ودرجة الحرارة المطلوبة.
4. تجميع الساندوتش:
   • اقطع الأقراص البرجر إذا لزم الأمر إلى حجم الخبز الذي ستستخدمه.
   • قم بتسخين خبز الهمبرجر في الفرن إذا كنت تفضله دافئًا.
   • ضع قطعة من البرجر على نصف من خبز الهمبرجر، ثم أضف شرائح الطماطم والبصل وأوراق الخس.
   • ضع كمية مناسبة من الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
   • أضف شريحة من الجبن على الأعلى إذا كنت ترغب في ذلك.
5. التقديم:
   • قدم البرجر ساخنًا مع البطاطس المحمرة والمقبلات التي تفضلها.

بهذه الطريقة السهلة، يمكنك إعداد برجر لذيذ في المنزل بمكونات بسيطة وبخطوات قليلة. استمتع بتحضيره وبالنكهة الشهية للبرجر المنزلي!

الطريقة الخامسة (برجر الخضار)

من فضلك، إليك طريقة إعداد برجر الخضروات بالتفصيل:

المكونات:

• 4 بطاطس مسلوقة ومهروسة
• كوب جزر مبشور ومفروم
• 2 بيضة
• 2 بصل مفروم
• كوبين بازلاء مسلوقة
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
• ملعقة صغيرة من البصل المطحون
• 4 ملاعق من البقسماط
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضار:
   • في وعاء كبير، امزجي البطاطس المهروسة، الجزر المبشور والمفروم، البصل المفروم، البازلاء المسلوقة، والثوم والبصل المطحونين. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. إضافة التوابل:
   • أضيفي إلى الخليط المحضر البقسماط، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. استمري في خلط المكونات حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
3. تشكيل البرجر:
   • شكلي خليط الخضار إلى أقراص دائرية بحجم البرجر المعتاد. يمكنك استخدام قالب برجر للحصول على أشكال متساوية.
4. تبريد البرجر:
   • ضعي أقراص البرجر في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. هذه الخطوة تساعد في تماسك البرجر ويسهل تحميره بعد ذلك.
5. القلي:
   • سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وأضيفي ملعقتين من الزيت. ضعي أقراص البرجر في المقلاة واتركيها لتحمر من الجانبين. عادةً ما تحتاج كل جانب حوالي 4-5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
6. التقديم:
   • عند التقديم، ضعي أقراص البرجر الخضروات في الخبز الخاص بالبرجر. أضيفي إليها شرائح من الطماطم، البصل، والخس حسب الذوق. يمكنك أيضًا إضافة الكاتشب والمايونيز أو أي صلصة أخرى تحبينها.

هذه الطريقة سهلة وصحية لتحضير برجر الخضروات في المنزل، ويمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي. استمتعي بتحضير وتقديم البرجر مع جميع أفراد العائلة واستمتعوا بوجبة خفيفة ولذيذة!

أولًا: صوص ماكدونالدز الشهير

إليك طريقة تحضير صوص ماكدونالدز الشهير، حسب الوصفة التي قدمتها:

المكونات:

• نصف كوب من المايونيز.
• أربع ملاعق من صوص المخلل.
• ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم.
• معلقة كبيرة من المسطردة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• معلقة صغيرة من الخل.
• نصف ملعقة من الملح حسب الرغبة.
• ملعقة من المايونيز.
• معلقة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة.

طريقة التحضير:

1. تحضير الصوص:
   • في إناء نظيف، ضعي جميع المكونات المذكورة.
   • ضعي الإناء على نار متوسطة وقلبي المكونات جيدًا لمدة تصل إلى 5 دقائق حتى تتداخل النكهات وتذوب السكر.
2. تبريد الخليط:
   • بمجرد أن تتحول المكونات إلى صلصة واحدة وتغلي، قم بإزالة الإناء من على النار.
   • دعي الصلصة تبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة.
3. المزج النهائي:
   • انقلي الصلصة إلى كوب أو وعاء مناسب.
   • استخدمي ملعقة لخلط الصلصة جيدًا حتى تصبح متجانسة.
4. التقديم:
   • بعد أن تصبح الصلصة جاهزة، يمكنك استخدامها مباشرة أو حفظها في الثلاجة للاستخدام المستقبلي.
   • تقدم الصلصة مع الوجبات المفضلة لديك كصلصة للوجبات السريعة، مثل البرغر أو الوجبات الخفيفة.

هذه الوصفة تعطيك نكهة مميزة ومشابهة لصوص ماكدونالدز الشهير، مما يجعلها خيارًا رائعًا لإضافة نكهة خاصة إلى وجباتك المنزلية.

ثانيًا: صوص البيج ماك

إليك طريقة تحضير صوص البيج ماك بالمكونات المذكورة:

المكونات:

• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
• 2 ملاعق كبيرة من ماء مخلل الخيار

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، اخلطي جميع المكونات معًا بواسطة ملعقة أو مضرب صغير حتى تتجانس جيدًا.
2. استخدمي الكمية المناسبة من الملح وفقًا لذوقك الشخصي. يمكنك إضافة الملح تدريجيًا وتجربة الصوص حتى تحصل على النكهة المرغوبة.
3. قدمي صوص البيج ماك مباشرة أو ضعيه في الثلاجة ليبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح:

• يمكنك تعديل كمية المايونيز أو الكاتشب حسب تفضيلاتك لتحقيق النكهة التي تحبها.
• إذا كنت ترغب في نكهة أقوى من الثوم، يمكنك إضافة المزيد من الثوم البودرة.
• يمكن استخدام صوص البيج ماك كصلصة للوجبات السريعة، كصلصة ديب أو للخبز المحمص، أو كتغميس للخضروات.

بهذه الطريقة، ستحصلين على صوص بيج ماك لذيذ وسهل التحضير، يمكن استخدامه لتحضير وجباتك المفضلة بنكهة تشبه تمامًا صوص بيج ماك الأصلي.