محتويات
طريقة عمل الحلبسة حمص الشام للشيف حسن
يبدو أنك تتحدث عن وصفة لتحضير حمص بالطحينة. إليك كيفية تحضيرها بالتفصيل:
المكونات:
- كمية من الحمص (موضوع في الماء لمدة تصل إلى يوم)
- كمية من الثوم المفروم
- كمية من الطحينة المبشورة
- ثمرتان من البصل المقطع
- كمية من الماء المغلي
- رشة من الملح
- كمية من الكمون
- كمية من الشطة حسب الرغبة
- كمية من الليمون بما يعادل ملعقتين
طريقة التحضير:
- نقع الحمص:
- قم بنقع الحمص في الماء لمدة تصل إلى يوم كامل، حتى ينتفخ ويصبح سهل الطهي.
- التحضير على النار:
- في قدر كبير، ضع الحمص المنقوع والمصفى.
- أضف الثوم المفروم، والطحينة المبشورة، والبصل المقطع.
- أضف الماء المغلي، مع رشة من الملح والكمون، وكمية من الشطة حسب الرغبة.
- الطهي:
- اترك المكونات على النار حتى تبدأ بالغليان.
- قلب الخليط بين الحين والآخر، واتركه يغلي لمدة تصل إلى 45 دقيقة على نار هادئة، حتى ينضج الحمص تماماً وتمتزج النكهات.
- إضافة الليمون ورفع القدر:
- بعد أن ينضج الحمص وتتجانس النكهات، أضف عصير الليمون، حسب الذوق.
- رفع القدر من على النار، واستعد لتقديم الحمص بالطحينة.
- التقديم:
- قدم الحمص بالطحينة في طبق التقديم.
- يمكن تزيينه بقليل من زيت الزيتون ورشة من البقدونس الطازج إن رغبت في ذلك.
- يتم تقديمه عادة مع خبز عربي أو خبز بيتا، ويُمكن تناوله وردي على سفرة الطعام كطبق رئيسي أو جانبي.
هذه الوصفة تعتبر لذيذة وغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، وهي خيار رائع لوجبة خفيفة أو وجبة غداء صحية. تمتع بتحضيرها وتناولها مع عائلتك وأصدقائك!
طريقة إعداد حمص الشام بالشطة الحارة
طريقة إعداد حمص الشام بالشطة الحارة
المكونات:
- كمية من الحمص.
- القليل من عصير الليمون المعصور.
- كمية من عصير الطماطم أو الصلصة.
- كمية قليلة من الثوم المفروم.
- كمية من الكمون.
- كمية من الملح.
- كمية من الماء.
- شطة حارة (حسب الرغبة).
كيفية التحضير:
- تسخين الماء:
- سخّن كمية مناسبة من الماء في إناء واتركها حتى تغلي.
- إضافة المكونات:
- بمجرد غليان الماء، أضف الثوم المفروم، والملح، والكمون، والشطة الحارة.
- إضافة العصائر:
- أضف كمية صغيرة من عصير الليمون المعصور وعصير الطماطم أو الصلصة إلى الماء المغلي، مع تقليب المزيج جيدًا لضمان تجانس المكونات.
- الطهي:
- غطِّ الإناء واترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى تمتزج النكهات جيدًا.
- التهدئة:
- ارفع الإناء عن النار واتركه ليهدأ قليلاً.
- التقديم:
- ضع ملعقتين من الحمص المسلوق داخل أكواب التقديم.
- أضف الشطة الحارة حسب الرغبة، ثم أضف كمية صغيرة من عصير الليمون على حسب الرغبة أيضًا.
ملاحظة: يمكنك ضبط كمية الشطة وعصير الليمون وفقًا لتفضيلاتك الشخصية للحصول على النكهة المثالية التي ترغب بها.
بالهنا والشفا!
حمص الشام بالفلفل الحلو والريحان
المقادير:
- كمية من الحمص المنقوع
- ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو
- ربع كوب من الطحينة
- 2 ثمرة من الثوم
- عصير ليمون
- كمية من الكمون المطحون
- كمية من الملح
- ربع كوب من ماء السلق (ماء سلق الحمص)
- رشة بسيطة من الريحان
- كمية من البابريكا
- كمية قليلة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- تحضير الفلفل الحلو:
- قطع ثمرة الفلفل الحلو إلى شقين.
- ضع زيت الزيتون على الفلفل.
- ضع الفلفل في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح مشويًا.
- بعد ذلك، أخرج الفلفل وقشره.
- تحضير الحمص:
- ضع الحمص المنقوع في إناء وأضف له ماء السلق.
- أضف الملح، عصير الليمون، الثوم، الفلفل الأحمر المشوي، زيت الزيتون، البابريكا، والكمون إلى الحمص.
- مزج المكونات:
- امزج المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
- تقديم الحمص:
- ضع الحمص في إناء التقديم.
- أضف رشة من الريحان وزيت الزيتون على الوجه.
نصائح إضافية:
- يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون أو زيت الزيتون حسب الذوق.
- يُفضل تقديم الحمص مع الخبز الطازج أو الخضروات الطازجة مثل الخيار والجزر.
استمتع بمذاق حمص الشام اللذيذ والمغذي!
حمص الشام بالبصل
المكونات:
- 2 كوب من الحمص
- كمية من عصير الليمون
- ثمرة بصل مفرومة
- ثمرة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة
- كمية صغيرة من الملح
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود المفروم (بما يعادل رشة)
- كمية من الكمون
كيفية التحضير:
- تحضير المكونات: ضع كل المكونات في إناء، بما في ذلك الحمص، البصل، الطماطم، الفلفل الأسود، والكمون.
- الطهي: غطِ الإناء واترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج جيدًا.
- التقديم: بعد الانتهاء من الطهي، ارفع المزيج عن النار وضعه في أكواب خاصة بالتقديم.
- الإضافات: أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة.
بالهنا والشفا!
فوائد الحمص للتخسيس
يعتبر الحمص من الأطعمة المفيدة التي يمكن الاعتماد عليها في عملية التخسيس، نظراً للفوائد العديدة التي يقدمها، والتي تشمل:
التحكم في الوزن
- السيطرة على الوزن: يساعد الحمص في التحكم بالوزن نظراً لخصائصه الغذائية المتعددة.
- قليل السعرات الحرارية: يحتوي الحمص على سعرات حرارية منخفضة، مما يساعد في خسارة الوزن عند تناوله ضمن الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل.
التحكم في نسبة السكر في الدم
- غني بالألياف القابلة للذوبان: يحتوي الحمص على كمية جيدة من الألياف القابلة للذوبان، مما يساهم في تحسين عملية الهضم والسيطرة على نسبة السكر في الدم.
- الحماية من السمنة والسكري: يسهم الحمص في الحفاظ على الوزن الصحي وحماية الجسم من الإصابة بالسمنة ومرض السكري.
حماية من ارتفاع ضغط الدم والأمراض الأخرى
- غني بالعناصر الغذائية: يحتوي الحمص على مكونات تساعد في حماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم والعديد من الأمراض الأخرى.
يعطي إحساس بالشبع
- غني بالألياف والبروتينات: يحتوي الحمص على نسبة كبيرة من الألياف والبروتينات، مما يعطي الجسم إحساساً بالشبع ويقلل من الرغبة المستمرة في تناول الطعام.
- إبطاء عملية الهضم: يساعد الحمص في جعل عملية الهضم بطيئة، مما يزيد من إحساس الامتلاء والشبع لفترة أطول.
- تحفيز الهرمونات المسؤولة عن تقليل الشهية: يساهم البروتين الموجود في الحمص في زيادة نسبة الهرمونات التي تقلل الشهية.
جزء من النظام الغذائي للتخسيس
- تقليل السعرات الحرارية: يمكن الاعتماد على الحمص في النظام الغذائي الهادف إلى تقليل الوزن، بفضل قدرته على تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة يومياً.
إمداد الجسم بالطاقة
- مصدر للطاقة: يعتبر الحمص من الكربوهيدرات الصعبة، مما يجعله مصدراً مهماً للطاقة ويسهل ممارسة الرياضة والأنشطة المتنوعة.
- دعم صحة العظام: بفضل غناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، والزنك، يدعم الحمص صحة العظام ويحافظ على قوتها، مما يساعد في ممارسة الرياضة بشكل أفضل.
فوائد إضافية
- تحسين الصحة العامة: بفضل محتوياته الغذائية، يساهم الحمص في تحسين الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
بالتالي، يمكن القول إن الحمص ليس فقط مفيداً للتحكم في الوزن وخسارته، بل يسهم أيضاً في تحسين الصحة العامة بفضل فوائده المتعددة.
طريقة عمل الحمص لفقدان الوزن
يوجد مجموعة من الطرق التي يمكن اتباعها لتسهيل خسارة الوزن باستخدام الحمص، وهي كالتالي:
- تناول الحمص كمشروب:
- يمكن تناول الحمص كمشروب لأنه يساعد في الإحساس بالشبع. يُعتبر من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها لسد الجوع.
- يُحضر هذا المشروب من خلال سلق الحمص في الماء مع إضافة الليمون والشطة.
- يعد تناول الماء المضاف إليه الحمص من الأمور المفيدة جداً للجسم.
- وضع الحمص على السلطة:
- يمنح الحمص مذاقاً جيداً للسلطة.
- يضيف الحمص الألياف المشبعة والبروتين إلى الجسم.
- يُفضل تناول السلطة بشكل يومي لأنها تمد الجسم بمختلف العناصر الغذائية التي يحتاجها.
- تحميص الحمص:
- يتم تحميص الحمص في الفرن بعد وضع زيت الزيتون عليه.
- يُضاف إليه كمية قليلة من الفلفل والملح.
- يُترك في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يصبح ناضجاً.
- يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى الحمص مثل الثوم، الليمون، الكمون، والزعتر للحصول على طعم متنوع ولذيذ.
هذه الطرق تجعل من السهل دمج الحمص في النظام الغذائي اليومي، مما يساعد في تحقيق أهداف خسارة الوزن بفعالية.
وصفة الحمص للتخسيس في أسبوع
يُعتبر حمص الشام غذاءً مفيدًا لعملية التخسيس بفضل احتوائه على الكربوهيدرات، الألياف، والبروتينات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة. هذه المكونات تجعله خيارًا صحيًا لتقليل الوزن. إليكم طريقة تحضير وصفة الحمص للتخسيس:
المكونات:
- ورق لورا
- بقدونس
- كسبرة
- كمية قليلة من دبس الرمان
- كمية من الحمص
كيفية التحضير:
- إعداد المكونات: اغسل الحمص جيدًا وانقعه في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل.
- الطهي: قم بطهي الحمص في الماء حتى ينضج تمامًا.
- خلط المكونات: أضف ورق اللورا، البقدونس، والكسبرة إلى الحمص المطهي وامزجهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- إضافة دبس الرمان: أضف كمية قليلة من دبس الرمان إلى الخليط لتحسين المذاق.
- التقديم: يمكن تناول هذا الخليط كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية.
النصيحة:
ينصح بتكرار هذه الوصفة يوميًا لمدة أسبوع، ومن المتوقع ملاحظة نقص في الوزن بفضل الفوائد الغذائية الموجودة في الحمص والتي تساعد في الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم.
هذه الوصفة سهلة التحضير وتوفر فوائد غذائية متعددة تساعد في عملية التخسيس بشكل صحي.
