طريقة عمل السينابون الهش بدون بيض

طريقة عمل السينابون الهش

مكونات العجينة:

• 3 أكواب دقيق منخول
• 1 ونصف كوب سكر أبيض
• 5 ملاعق كبيرة زبدة
• رشة ملح
• نصف كوب زبادي
• 2 ملعقة خميرة فورية
• كأس حليب

مكونات الحشو الداخلي:

• كوب سكر
• 3 ملاعق قرفة
• 5 ملاعق زبدة طرية

مكونات صوص التزيين:

• كأس سكر بودرة
• كيس فانيليا
• 6 ملاعق كبيرة حليب

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزبدة جيدًا حتى يصبح الخليط مثل الفتات.
   • في وعاء صغير، ضعي الحليب وأضيفي إليه السكر والخميرة الفورية. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتتكون فقاعات.
2. خلط العجينة:
   • أضيفي خليط الحليب والخميرة إلى الدقيق والزبدة. أضيفي الزبادي والرشة من الملح.
   • اخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
3. تخمير العجينة:
   • ضعي العجينة في وعاء نظيف وادخليها إلى مكان دافئ لمدة حوالي ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.
4. تحضير الحشو:
   • في وعاء صغير، اخلطي السكر مع الزبدة الطرية والقرفة حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
5. تشكيل وخبز السينابون:
   • بعدما ترتاح العجينة، على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة لتكون مستطيلة بسماكة متوسطة.
   • انثري خليط الحشو بالتساوي على سطح العجينة.
   • لفي العجينة من الجهة الطويلة لتشكيل أسطوانة طويلة.
6. قطع السينابون:
   • اقطعي الأسطوانة إلى قطع بسمك متساوٍ، حوالي 5-6 سم لكل قطعة.
   • ضعي القطع في صينية فرن مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافات بينها للتمدد.
7. تخمير السينابون:
   • غطي الصينية بمنشفة مبللة واتركي السينابون ليتخمر لمدة 15-30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
8. خبز السينابون:
   • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • ضعي الصينية في الفرن المُسخن، وخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ويكون قد نضج من الداخل.
9. تحضير صوص التزيين:
   • في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة مع الحليب والفانيليا حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس.
10. تزيين السينابون:
    • بمجرد أن تخرج السينابون من الفرن، دعيها تبرد قليلاً ثم ضعي صوص التزيين فوقها بالسكين.
11. التقديم:
    • قدمي السينابون الهشة والدافئة كوجبة خفيفة أو حلى، واستمتعي بمذاقها الرائع!

بهذه الطريقة، ستحصلين على سينابون هش ولذيذ يمكنك تقديمه لعائلتك وضيوفك في أي وقت ترغبين. تأكدي من متابعة الخطوات بدقة للحصول على نتيجة مثالية.

طريقة عمل سينابون الكراميل والمكسرات

مقادير العجينة:

• 500 جرام طحين (نصف كيلو)
• نصف ملعقة ملح
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 8 ملاعق كبيرة حليب دافئ
• 3 ملاعق كبيرة سمنة طرية
• ملعقة كبيرة فانيليا

مقادير الحشو:

• 2 ونصف كوب سكر
• علبة قشطة
• نصف كوب صوص التوفي
• ربع كوب زبدة
• كوب سكر
• 5 ملاعق لبن بودرة
• مكسرات حسب الرغبة
• 3 ملاعق زبيب

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في إناء كبير، اخلطي الطحين، الملح، والخميرة الفورية جيدًا.
   • أضيفي الحليب الدافئ، السمنة الطرية، والفانيليا إلى الخليط.
   • اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
   • غطي العجينة واتركيها في مكان مظلم لتختمر لمدة 45 دقيقة.
2. تحضير الحشو:
   • امزجي السكر والقشطة معًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. تجهيز العجينة:
   • بعد أن تختمر العجينة، رشي بعض الدقيق على الطاولة وافردي العجينة بالنشابة على شكل مربع أو مستطيل متساوي.
   • افردي خليط السكر والقشطة على سطح العجينة بالتساوي.
   • رشي الزبيب والمكسرات على وجه القشطة.
4. تشكيل السينابون:
   • لفي العجينة بإحكام على شكل رول.
   • قطعي الرول إلى قطع باستخدام سكين حادة.
   • ادهني صينية بالزبدة وضعي قطع السينابون مقلوبة على جوانبها في الصينية.
   • اتركيها لتختمر مرة ثانية لمدة 15 دقيقة.
5. الخبز:
   • سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • ضعي الصينية في الفرن واتركي السينابون يخبز لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
6. تحضير الصوص:
   • في وعاء على النار، ضعي اللبن البودرة والسكر وقلبي حتى يبدأ في الذوبان.
   • أضيفي الزبدة وقلبي جيدًا حتى لا يحترق الخليط ويتجانس.
7. التقديم:
   • عند خروج السينابون من الفرن، اسكبي عليه الصوص المحضر ورشي بعض المكسرات على الوجه.
   • قدمي السينابون ساخنًا واستمتعي بالمذاق الرائع.

بالهنا والشفا!

طريقة عمل السينابون الهش بدون بيض

مكونات العجينة:

• نصف كيلو دقيق أبيض
• 2 ملعقة خميرة فورية
• نصف لتر حليب
• كوب سكر
• 10 ملاعق زبدة طرية
• 3 ملاعق قرفة مطحونة

مكونات الصوص:

• ربع كيلو سكر بودرة
• ربع كوب حليب
• رشة ملح

الخطوات:

1. تحضير خليط القرفة والسكر:
   • ضع القرفة ونصف كوب من السكر في إناء وامزجهما جيدًا ثم اترك الخليط جانبًا.
2. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع نصف كوب السكر المتبقي.
   • أضف 5 ملاعق زبدة مع الحليب وامزجهما جيدًا.
   • أضف الخليط السائل إلى الدقيق وامزجهم جيدًا.
   • اترك العجينة لتختمر لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
3. عجن العجينة:
   • على سطح مرشوش بالدقيق، اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح طرية ومتماسكة.
   • افرد العجينة على شكل مستطيل باستخدام الشوبك.
4. إضافة الزبدة وخليط القرفة:
   • افرد 5 ملاعق زبدة طرية على سطح العجينة المفرودة.
   • رش خليط القرفة والسكر على الزبدة ووزعه بالتساوي.
5. تشكيل السينابون:
   • ابدأ بلف العجينة من الجهة الطويلة على شكل رول محكم.
   • اضغط على الأطراف لإغلاق الرول بشكل جيد.
6. تقطيع العجينة:
   • قطع الرول إلى قطع متساوية باستخدام سكين حاد.
7. تحضير الصينية:
   • اختر صينية أكبر من حجم العجين لأنها ستنتفخ في الفرن.
   • ادهن الصينية بالسمن.
   • ضع قطع السينابون في الصينية على جانبها بحيث يكون شكل الرول واضحًا.
8. خبز السينابون:
   • ادهن وجه السينابون بزبدة طرية.
   • سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
   • ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحول قطع السينابون إلى اللون الذهبي وترتفع.
9. تحضير الصوص:
   • أثناء خبز السينابون، امزج السكر البودرة مع الحليب ورشة الملح حتى تحصلي على صوص ناعم.
10. إضافة الصوص:
    • عند إخراج السينابون من الفرن، ضع عليه الصوص اللذيذ واتركه يبرد قليلاً.
11. التقديم:
    • بعد أن يبرد قليلاً، قدم السينابون واستمتع بطعمه الشهي.

باتباع هذه الخطوات، ستحصل على سينابون هش ولذيذ بدون استخدام البيض.

عمل السينابون الهش بدون بيض

المكونات:

للعجينة:

• 500 جرام دقيق أبيض
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• نصف كوب ماء دافئ
• 4 ملاعق زبدة لينة
• 2 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة

مكونات الحشو:

• 1 ونصف كوب سكر بني
• 1 ونصف ملعقة كبيرة كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

مكونات صوص الشوكولاتة:

• 10 قطع جبنة كريمي
• نصف كوب كاكاو
• علبة لبن مكثف محلى

الخطوات:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة واتركيهما لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
   • في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي الملح واخلطيهما جيداً.
   • أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وقلبي جيداً.
   • أضيفي الزبدة الطرية والفانيليا إلى الخليط واعجني حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وطرية.
   • غطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
2. تحضير الحشو:
   • في وعاء، اخلطي السكر البني والقرفة والكاكاو الخام جيداً.
3. تحضير صوص الشوكولاتة:
   • في وعاء آخر، اخلطي الجبنة الكريمي مع الكاكاو واللبن المكثف المحلى حتى يتجانس الخليط.
4. تحضير السينابون:
   • بعد انتهاء فترة التخمير، رشي سطح الرخامة بالدقيق وافردي العجينة عليها على شكل مربع.
   • افردي الحشو بالتساوي على سطح العجينة.
   • لفي العجينة على شكل رول محكم الغلق من الأطراف.
   • قطعي الرول إلى قطع متساوية وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
5. الخبز:
   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • اخبزي السينابون في الفرن حتى ينضج ويحمر قليلاً، حوالي 15-20 دقيقة.
6. التقديم:
   • بعد نضج السينابون، أخرجيه من الفرن واسكبي صوص الشوكولاتة فوقه.
   • قدمي السينابون ساخنًا واستمتعي به!

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير سينابون هش ولذيذ بدون بيض.