طريقة عمل النوجا في البيت

طريقة تحضير النوجا

إليك طريقة تحضير النوجا اللذيذة بالفستق والمكونات المحددة:

المكونات:

• 2 كوب من السكر الناعم.
• 1 كوب من الماء الفاتر.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
• 3/4 كوب من الفستق المجروش.
• 4 أكواب من لبن البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 كوب من النشا.

طريقة التحضير:

1. خلط السكر والماء:
   • في وعاء كبير، اخلطي السكر الناعم والماء الفاتر وعصير الليمون حتى يذوب السكر تمامًا.
2. طهي الخليط:
   • ضعي الوعاء على نار منخفضة وقلبي المزيج باستمرار حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
   • بمجرد الوصول لدرجة الغليان، اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة حوالي ربع ساعة، واستمري في التقليب بين الحين والآخر.
3. إضافة التوابل:
   • بعد أن يصبح الخليط قوامه ثقيلًا، قومي بإضافة الهال المطحون وامزجيه جيدًا.
4. إضافة الفستق:
   • طحني الفستق المجروش جيدًا، وأضيفيه إلى الخليط وامزجيه حتى يتوزع الفستق بالتساوي.
5. إضافة الحليب البودرة:
   • قومي بإضافة نصف كمية الحليب البودرة وامزجيه جيدًا حتى يتكون مزيج متجانس.
6. إضافة الزيت والحليب:
   • أضيفي الزيت الزيتون والحليب البودرة المتبقي تدريجيًا واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
7. تشكيل النوجا:
   • ادهني أطراف أصابعك بالزيت وباستخدام ملعقة صغيرة، خذي كميات من العجينة وشكليها إلى كرات صغيرة.
8. تغليف النوجا بالنشا:
   • ضعي النشا في وعاء صغير واعملي طبقة رقيقة من النشا على سطح النوجا حتى تتغلف تمامًا.
9. التقديم:
   • ضعي النوجا في أطباق التقديم واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير النوجا بالفستق بطريقة سهلة ولذيذة في المنزل، لتستمتعي بمذاقها الشهي مع العائلة والأصدقاء.

طريقة عمل النوجا بالمكسرات

إليك طريقة تحضير النوجا بالمكسرات وفقًا للمكونات التي ذكرتها:

المكونات:

• 1 كوب من السكر الناعم
• بياض بيضة واحدة
• 2 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ
• 1 ملعقة صغيرة من سكر الجلوكوز
• 1 كوب من المكسرات المشكلة المجروشة
• 1 ملعقة كبيرة من عسل النحل

طريقة التحضير:

1. إعداد الخليط السكري:
   • في إناء غير لاصق، ضع السكر الناعم وعسل النحل وسكر الجلوكوز.
   • ضع الإناء على نار متوسطة وحرك المكونات حتى تذوب وتتجانس، ويمكن استخدام ملعقة خشبية للتحريك.
   • أترك الخليط على النار لمدة تصل إلى 5 دقائق تقريبًا، دون غليان، حتى يتكون شراب ثخين قليلًا. يمكنك اختبار خلوص الشراب بوضع قطرة صغيرة في ماء بارد، حيث يجب أن تتجمد وتكون هشة.
2. تحضير بياض البيض:
   • في وعاء نظيف وجاف، ضع بياض البيض.
   • استخدم مضرب كهربائي على سرعة عالية لضرب البيض حتى يتكون رغوة كثيفة وتكون قمة الرغوة صلبة.
3. خلط المكونات:
   • أضف البياض المخفوق تدريجياً إلى الخليط السكري، مع الخفق المستمر على سرعة منخفضة.
   • ضع المكسرات المجروشة وحرك بلطف باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية حتى تتوزع المكسرات بالتساوي في الخليط.
4. تشكيل وتبريد النوجا:
   • اسكب الخليط في قالب مستطيل مبطن بورق زبدة أو بلاستيك غذائي.
   • استواء سطح النوجا بملعقة مغطاة بالماء.
   • غطي القالب وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين على الأقل، حتى يتجمد الخليط ويصبح قابلًا للقطع.
5. قطع النوجا:
   • بعد التبريد الكامل، ارفع النوجا من القالب باستخدام الورق الزبدة أو البلاستيك الغذائي.
   • قطع النوجا إلى شرائح بواسطة سكين حادة، ويمكنك تزيين الشرائح حسب الرغبة.
6. التخزين:
   • ضع النوجا المقطعة في علبة محكمة الإغلاق وقدمها كحلوى لذيذة ومغذية.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير النوجا بالمكسرات في المنزل بسهولة والاستمتاع بطعمها الرائع والغني بالمكسرات والعسل. تستطيع أيضًا تغيير نوع المكسرات حسب الرغبة لتناسب ذوقك الشخصي.

طريقة عمل النوجا بالشوكولاتة

ها هي طريقة عمل النوجا بالشوكولاتة بالتفصيل:

المكونات:

• 2 بيضة زلال
• 300 جرام عسل نحل
• 3 ملاعق كبيرة ماء
• 300 جرام شوكولاتة مذابة
• نصف كوب بندق مفروم
• نصف كوب لوز مفروم
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. تحضير العسل:
   • ضع عسل النحل في قدر على نار متوسطة.
   • قم بغلي العسل لمدة حوالي 8 دقائق، حتى يصبح لزجًا قليلًا ويصل إلى درجة حرارة حوالي 115 درجة مئوية (239 درجة فهرنهايت) على الميزانية.
2. تحضير السكر المملح:
   • في إناء آخر، قم بخلط السكر مع الماء وضعه على نار متوسطة.
   • اطهي الخليط لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح شفافًا. اترك الخليط جانباً ليبرد قليلاً.
3. خفق البيض:
   • باستخدام خلاط كهربائي، اخفق البيض حتى يصبح رغويًا ومتجانسًا.
4. إضافة العسل والسكر:
   • أضف العسل الساخن ببطء إلى البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تمامًا.
   • أضف السكر المملح المذاب تدريجياً وواصل الخفق حتى يمتزج كل المكونات ويصبح الخليط سميكًا ولامعًا.
5. إضافة الشوكولاتة:
   • أضف الشوكولاتة المذابة إلى الخليط بالتدريج واخلط جيدًا حتى تمتزج الشوكولاتة بالخليط بالكامل.
6. إضافة المكسرات:
   • أضف البندق المفروم واللوز المفروم إلى الخليط وقم بالتحريك بلطف حتى توزع بالتساوي.
7. صب الخليط في القالب:
   • صب الخليط في قالب مستطيل مغطى بورق زبدة أو بلاستيك لاصق.
8. التبريد:
   • اترك الخليط يبرد على العدة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات حتى يتماسك تمامًا.
9. التقطيع والتزيين:
   • بعد أن يتماسك الخليط، قطع النوجا إلى مربعات بحجم الرغبة.
   • زين كل مربع برشة خفيفة من السكر البودرة قبل التقديم.
10. التقديم:
    • قدم النوجا بالشوكولاتة مع القهوة أو الشاي، واستمتع بطعمها الشهي!

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير النوجا بالشوكولاتة بسهولة في المنزل والتمتع بمذاقها الرائع واللذيذ.

طريقة تحضير نوجا بالسمسم

لتحضير النوجا بالسمسم في المنزل بطريقة سهلة وشهية، اتبعي الخطوات التالية:

المكونات:

• مقدار ثمانية أرباع كيلو من العسل الأبيض
• مقدار ربع كوب من السكر الأبيض
• كمية من بشر البرتقال حسب الرغبة (اختياري)
• كوب واحد من اللوز المحمص
• كوب واحد من السمسم المحمص

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات:
   • إذا لم تكوني قد قمتِ بتحميص اللوز والسمسم بعد، فقمي بوضعهما في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. حركيهما باستمرار حتى يتحمران قليلاً وينبعث منهما عطر محمص. قد يستغرق التحميص حوالي 5-7 دقائق تقريباً. بمجرد أن يتحمر اللوز والسمسم، أزيليهما من النار واتركيهما جانباً ليبردان.
2. إعداد خليط العسل والسكر:
   • في قدر كبير، ضعي العسل الأبيض والسكر الأبيض. قومي بتسخين القدر على نار متوسطة، وحركي المكونات باستمرار حتى يذوب السكر تماماً ويتجانس مع العسل.
3. إضافة اللوز والسمسم:
   • بمجرد أن يصبح العسل والسكر متجانسين ويبدأون في الغليان قليلاً، أضيفي اللوز المحمص والسمسم المحمص إلى القدر. قومي بخفق المكونات جيداً حتى يتغلف اللوز والسمسم بالعسل بشكل متساوٍ.
4. تكميل الخطوات:
   • استمري في الخفق والتحريك المستمر لمدة حوالي 2-3 دقائق، أو حتى يبدأ العسل بالتكاثف والتماسك حول اللوز والسمسم.
5. صب الخليط والتبريد:
   • بمجرد أن يصبح الخليط متجانساً ويتماسك قليلاً، أسكبيه بسرعة في صينية مغطاة بورق زبدة أو ورق زبدة.
   • استخدمي ملعقة خشبية أو معدنية لتوزيع النوجا بالسمسم بشكل متساوٍ في الصينية.
6. التبريد الكامل:
   • دعي النوجا بالسمسم يبرد تماماً في الصينية على درجة حرارة الغرفة. سيصبح العسل متماسكاً واللوز والسمسم مغطاة به بشكل جيد.
7. التقطيع والتقديم:
   • بمجرد أن يبرد النوجا بالسمسم تماماً ويتماسك، استخدمي سكيناً حاداً لتقطيعه إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
   • قدمي النوجا بالسمسم في صحون تقديم، ويمكنك تزيينها بقشر البرتقال المبشور إذا كانت تحبين.
8. التخزين:
   • يمكنك تخزين النوجا بالسمسم في علب محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف، وستظل صالحة للاستهلاك لمدة طويلة.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بنكهة النوجا الشهية بالسمسم التي تعتبر محببة لجميع أفراد الأسرة، ويمكنك تقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة شهية في أي وقت. استمتعي بتحضيرها وبالطعم الرائع الذي ستقدمه!

طريقة عمل نوجا بالفراولة

لتحضير نوجا الفراولة الشهية، اتبع الخطوات التالية بعناية للحصول على نتيجة لذيذة ومثالية:

المكونات:

• حوالي ربع كيلو من الفراولة الطازجة، مُقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• مقدار معلقتين كبيرتين من الجيلاتين البودرة.
• حوالي ربع كيلو من السكر الأبيض.
• مقدار معلقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج.
• لون أحمر طبيعي أو صناعي (اختياري للتلوين).

طريقة التحضير:

1. تحضير الفراولة:
   • قم بغسل الفراولة جيدًا تحت الماء الجاري.
   • قشر الفراولة واقطعها إلى قطع صغيرة.
2. خلط المكونات:
   • ضع الفراولة المُقطعة في خلاط كهربائي واخفقها حتى تصبح ناعمة ومهروسة تمامًا.
3. إضافة المكونات الأخرى:
   • أضف السكر الأبيض، والجيلاتين البودرة، وعصير الليمون إلى الفراولة في الخلاط.
   • إذا كنت ترغب في تلوين النوجا، يمكنك إضافة اللون الأحمر الآن. قد تحتاج إلى قطرات قليلة فقط حسب الرغبة للحصول على اللون المرغوب.
4. خفق المزيج:
   • اخلط المكونات جيدًا في الخلاط حتى تمتزج بشكل كامل ويصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
5. التسخين على النار:
   • انقل المزيج إلى وعاء غير لاصق على نار منخفضة.
   • قم بتسخين المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح ساخنًا فقط ولكن لا تدعه يغلي.
6. تكوين النوجا:
   • بمجرد أن يصبح المزيج ساخنًا وقد تمامًا، ارفعه عن النار.
   • اترك المزيج جانبًا ليهدأ لمدة دقيقة أو اثنتين، ثم اسكبه في قالب مستطيل مغطى بورق الزبدة أو بلاستيك التغليف.
7. التبريد والتقطيع:
   • دع النوجا يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة حوالي ساعة.
   • بعد أن يبرد تمامًا، قم بتغطية القالب وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات حتى يتماسك تمامًا.
8. التقطيع والتقديم:
   • بعد أن يتماسك النوجا تمامًا، قطعه إلى مربعات بواسطة سكين مغموسة في ماء ساخن.
   • قدم نوجا الفراولة على طبق التقديم، ويمكن تزيينها حسب الرغبة بشرائح من الفراولة أو بعض الحبيبات الصغيرة من الفانيليا.

بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك الاستمتاع بنوجا الفراولة اللذيذة والمنعشة في أي وقت ترغب في تحضيرها لأطفالك أو لجميع أفراد العائلة لتقديمها كحلوى خفيفة ومشروب منعش.

طريقة عمل نوجا بجوز الهند محشية عين جمل

تمامًا، هذه هي طريقة عمل النوجا بجوز الهند وعين الجمل:

المكونات:

• كوب ونصف من عين الجمل المطحون.
• كوبان من عسل الجلوكوز.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• رشة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من روح جوز الهند.
• جوز هند للتزيين (حسب الرغبة).
• 125 جرام من العسل الأبيض.
• اثنين من زلال البيض.

خطوات التحضير:

1. تحميص جوز الهند:
   • قومي بتحميص جوز الهند في الفرن حتى يحمر قليلًا. يمكنك أيضًا تحميصه في مقلاة على النار بحرص حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. تحضير القالب:
   • ضعي ورق بلدي أو بلاستيك شفاف في قالب مستطيل.
   • رشي السكر البودرة على الورق أو البلاستيك.
3. تحضير مزيج العسل والسكر:
   • في إناء كبير، اخلطي عسل الجلوكوز والسكر والماء وروح جوز الهند وعصير الليمون.
   • قلبي المكونات جيدًا ثم ضعي الإناء على النار على درجة حرارة متوسطة.
4. تحضير العسل الأبيض:
   • في وعاء آخر، ضعي العسل الأبيض واتركيه على النار لمدة تصل إلى ثلث ساعة حتى يتماسك قليلاً.
5. خلط زلال البيض:
   • في خلاط كهربائي، ضعي الزلالين البيض مع عصير الليمون ورشة الملح.
   • خفقي المكونات حتى يصبح الخليط كريميًا ويتضاعف حجمه.
6. دمج المكونات:
   • بعد أن يتماسك العسل على النار، أضيفيه تدريجيًا إلى خليط الزلال البيض في الخلاط.
   • استمري في الخلط حتى يتحول الخليط إلى لون أصفر فاتح ويصبح كثيفًا.
7. إضافة الفانيليا وجوز الهند:
   • أضيفي الفانيليا إلى الخليط واستمري في الخلط لتوزيعها بالتساوي.
   • ثم أضيفي جوز الهند المحمص وامزجيه جيدًا حتى يتداخل مع الخليط.
8. صب ولف النوجا:
   • افردي الخليط في القالب الذي أعدّتيه مسبقًا بسرعة، لأنه يجف سريعًا.
   • وزّعي العين جمل المطحونة بالتساوي على الخليط ثم التفيه على شكل رول.
9. التبريد:
   • ضعي النوجا في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك تمامًا قبل التقديم.

بهذه الطريقة الدقيقة، يمكنك الاستمتاع بالنوجا بجوز الهند وعين الجمل اللذيذة كمحلول حلو لذيذ ومغذي. جربيها واستمتعي بالنكهات الرائعة!