وصفات سلطة الطماطم والبصل
في البداية، نقدم بعض وصفات سلطة الطماطم والبصل المتنوعة التي ترضي مختلف الأذواق، ثم نوضح فوائد الطماطم والبصل على الصحة العامة.
سلطة الطماطم والبصل البسيطة
المكونات:
- أربع ثمرات طماطم متوسطة الحجم
- ثمرة بصل كبيرة الحجم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
طريقة التحضير:
- اغسل الطماطم والبصل جيداً وقطعهما إلى مكعبات متوسطة الحجم أو جوانح رفيعة.
- في وعاء صغير، حضر التتبيلة بخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والكمون، ثم قلبها جيداً.
- صب خليط التتبيلة على البصل والطماطم المقطعين وقلّب جيداً.
- اترك السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب طعم التتبيلة.
- قدم السلطة في طبق التقديم مع الطبق الرئيسي للوجبة.
سلطة الطماطم والبصل الحارة
المكونات:
- أربع ثمرات طماطم متوسطة الحجم
- ثمرة بصل أحمر كبيرة
- قرن فلفل أحمر حار
- اثنان فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
- رشة فلفل أسود ناعم
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زيت ذرة
طريقة التحضير:
- اغسل الطماطم والبصل والفلفل الحار جيداً وقطع الطماطم والبصل إلى جوانح، ثم فرم الفلفل الحار.
- في وعاء صغير، اخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون والزيت والكمون والفلفل الأسود والملح.
- صب خليط الزيت والليمون على الخضروات المقطعة وقلّب جيداً.
- ضع السلطة في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل ثم قدمها مع الطبق الرئيسي للوجبة وشريحتين من الخبز الأسمر.
السلطة الخضراء بالبصل والطماطم
المكونات:
- ثمرة طماطم متوسطة الحجم
- ثمرة خيار
- نصف ثمرة بصل أحمر كبيرة الحجم
- ثمرة فلفل رومي أحمر أو أصفر
- عود بصل أخضر
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود ناعم
- عصير نصف ليمونة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زيت ذرة
طريقة التحضير:
- اغسل الطماطم والخيار والبصل الأحمر والفلفل الرومي والبصل الأخضر جيداً.
- قطع الخضروات إلى جوانح أو مكعبات صغيرة، وضعها في وعاء كبير.
- في وعاء صغير، اخلط الزيت مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- صب خليط الليمون والزيت على الخضروات وقلّب جيداً.
- ضع السلطة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم قدمها.
سلطة الجبنة الفيتا مع الطماطم والبصل
المكونات:
- ثمرتان طماطم كبيرة الحجم مقطعة مكعبات
- ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة مكعبات
- ثمرة فلفل رومي أصفر مقطعة مكعبات
- كوب جبنة فيتا مكعبات
- ثمرتان خيار مقطعين مكعبات
- ثمرة بصل أحمر كبيرة الحجم مقطعة جوانح رفيعة
- عصير نصف ليمونة
- ملعقتان كبيرتان خل أبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- رشة نعناع مجفف
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلط الطماطم والفلفل الرومي والخيار مع البصل.
- أضف قطع الجبنة الفيتا إلى خليط الخضروات.
- في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون، ثم أضف النعناع المجفف والكمون والملح وقلّب جيداً.
- صب خليط التتبيلة على الخضروات والجبنة وقلّب جيداً.
- اترك السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم قدمها مع شريحتين من التوست أو الخبز الأسمر.
سلطة الطماطم التركية الحارة
المكونات:
- ثلاثة ثمرات طماطم كبيرة الحجم مقطعة صغيراً
- ثمرة بصل أحمر كبيرة الحجم مقطعة صغيراً
- قرن فلفل أخضر حار مقطع صغيراً
- فصان ثوم مهروسان
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زيت ذرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلط الطماطم والبصل الأحمر والفلفل الحار مع البقدونس.
- في وعاء آخر، اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون ومعجون الطماطم.
- أضف الثوم المهروس والملح والكمون وقلّب جيداً.
- صب خليط التتبيلة على خليط الخضروات وقلّب جيداً.
- اترك السلطة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم قدمها مع طبق رئيسي غني بالبروتين والفيتامينات وشريحتين من الخبز أو التوست الأسمر.
سلطة الأيتش التركية
المكونات:
- كوب برغل ناعم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- عود بصل أخضر مقطع صغيراً
- ثمرتان طماطم كبيرة الحجم مقشرتان ومقطعتان صغيراً
- ثمرة بصل أحمر كبير الحجم مقطعة صغيراً
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- ربع كوب نعناع أخضر مفروم
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان دبس الرمان
- ثلاثة ملاعق كبيرة عصير ليمون
- كوب ماء ساخن
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
طريقة التحضير:
- نقع البرغل في الماء لمدة ربع ساعة ثم صفه جيداً.
- في قدر، سخن زيت الذرة وشوّح البصل حتى يذبل دون أن يتغير لونه.
- أضف الماء والكمون ومعجون الطماطم، واترك الخليط على النار حتى ينضج البصل، ثم اتركه ليبرد.
- في وعاء عميق، اخلط البقدونس والطماطم والبصل الأخضر والنعناع مع البرغل المصفى.
- أضف البصل المطهو وقلّب جيداً.
- في وعاء صغير، اخلط دبس الرمان وزيت الزيتون مع الملح ثم صب الخليط على السلطة وقلّب جيداً.
- اترك السلطة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم قدمها.
سلطة الطماطم والبصل والنعناع
المكونات:
- ثمرتان طماطم كبير الحجم مقطعتان جوانح رفيعة
- ثمرة بصل أحمر صغيرة الحجم مقطعة جوانح رفيعة
- ملعقتان كبيرتان نعناع أخضر مفروم
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة أو زيت زيتون
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلط الطماطم والبصل والنعناع.
- في وعاء صغير، اخلط الزيت مع عصير الليمون والملح.
- صب التتبيلة على الخضروات وقلّب جيداً.
- اترك السلطة في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتشرب من طعم التتبيلة.
- قدمها مع الطبق الرئيسي للوجبة.
فوائد الطماطم للرجيم
- لا يوجد دلائل كافية على وجود فوائد لثمار الطماطم للرجيم، ولكن تناولها مع أي نظام غذائي أو رجيم.
- يساعد على خسارة الوزن الزائد.
- كما إن الطماطم مصدر هام للألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع، وتقل بالتالي كمية الطعام المتناول.
