محتويات
طريقة عمل عصير قمر الدين المجفف
لتحضير عصير قمر الدين المجفف، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 كيلو جرام من المشمش الطازج
- ماء دافئ
- مادة الجيلاتين
- ورق بلاستيك شفاف
- زيت لتجنب الالتصاق
الخطوات:
- تحضير المشمش:
- قم بغسل المشمش الطازج جيدًا ثم قم بإزالة النواة منه. يمكنك استخدام 3 كيلو جرامات من المشمش.
- تجفيف المشمش:
- اترك المشمش المجفف حتى يصفى من المياه.
- خلط المكونات:
- في وعاء كبير، ضع المشمش المجفف مع كمية مناسبة من الماء الدافئ.
- أضف كمية مناسبة من مادة الجيلاتين واخلط جيدًا حتى تذوب.
- الخلط في الخلاط:
- ضع خليط المشمش والجيلاتين في الخلاط واخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- التجهيز للتجفيف:
- ضع ورق بلاستيك شفاف على سطح عمل وامسحه بقليل من الزيت لتجنب الالتصاق.
- صب الخليط ولفه:
- اسكب الخليط السائل على ورقة البلاستيك الشفاف.
- ضع ورقة بلاستيك أخرى فوق الخليط.
- لف الخليط بحيث تكون لديك رول كبير.
- التبريد:
- ضع الرول في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو حتى يتماسك تمامًا.
- القطع:
- بعد التبريد، افتح الرول وقطعه إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير عصير قمر الدين المجفف بسهولة واستمتاع بفوائده وطعمه اللذيذ.
طريقة عمل عصير قمر الدين بالفواكه المجففة والمكسرات
لتحضير عصير قمر الدين بالفواكه المجففة والمكسرات، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- قمر الدين المجفف، محضّر ومنقوع
- ماء
- سكر حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة من النشا
- مكسرات مجروشة (لوز، جوز، فستق، …)
- فواكه مجففة مقطعة إلى قطع صغيرة (تمر، زبيب، مشمش، …)
- مقرمشات حسب الرغبة (اختياري)
الخطوات:
- نقع قمر الدين:
- قم بتحضير قمر الدين المجفف واشطفه جيدًا.
- ضع قمر الدين في وعاء وغطيه بالماء من الصنبور بما يغمره تمامًا.
- اتركه ينقع ليلة كاملة على الأقل حتى يصبح لينًا ويمكن إذابته بسهولة في الماء.
- إذابة قمر الدين:
- في اليوم التالي، أو بعدما يصبح قمر الدين لينًا، احرص على إذابته في المياه التي تم نقعه فيها.
- يمكن إضافة كمية مناسبة من السكر حسب الرغبة لتعديل الحلاوة.
- إضافة النشا:
- في وعاء على النار، ضع عصير قمر الدين المذاب.
- أضف ربع ملعقة صغيرة من النشا، وحرك برفق حتى يتمازج الخليط ويبدأ في السماك.
- إضافة المكسرات والفواكه المجففة:
- عندما يصبح العصير سميكًا إلى حد معقول، أضف كميات مناسبة من المكسرات المجروشة والفواكه المجففة.
- استمر في التقليب حتى يتجانس الخليط ويمتزج الكل معًا بشكل جيد.
- صب الخليط والتبريد:
- صب الخليط في قوالب أو أكواب تبريد.
- ضع القوالب في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين على الأقل حتى يبرد ويتماسك العصير.
- التقديم:
- عند التقديم، قدم العصير مع بعض الفواكه المجففة أو المكسرات المضافة على الوجه حسب الرغبة.
- يمكن إضافة بعض المقرمشات الحادقة أيضًا لإضفاء المزيد من النكهة والقرمشة.
ملاحظات:
- يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق الشخصي.
- يمكن استخدام أنواع مختلفة من المكسرات والفواكه المجففة حسب الاختيار الشخصي.
- تأكد من التحكم في سمك العصير وضبطه حسب رغبتك في القوام النهائي.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بعصير قمر الدين اللذيذ والمغذي بمكسراته وفواكهه المجففة بكل سهولة وبنكهة رائعة.
طريقة عمل قمر الدين بالأيس كريم
مكونات:
- قمر الدين المجفف (كمية كافية للعصير)
- ماء دافئ
- قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة من النشا
- قليل من الفانيليا
- أيس كريم (للتقديم)
- مكسرات وفواكه مجففة (اختياري)
الخطوات:
- في وعاء كبير، ضعي قطع قمر الدين المجفف في ماء دافئ واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تذوب تمامًا في الماء، مع التحريك بين الحين والآخر.
- أضيفي القرفة المطحونة وملعقة صغيرة من النشا إلى الخليط، وقومي بالتقليب المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح ذا قوام كثيف.
- أضيفي قليلًا من الفانيليا وقومي بالتقليب جيدًا لدمج جميع المكونات.
- صبي الخليط في أكواب أو بولات صغيرة خاصة بقمر الدين المطبوخ.
- ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يتماسك الخليط ويبرد تمامًا.
- قدمي عصير قمر الدين المجفف مع كرات من الأيس كريم على الوجه.
- يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المجففة كتزيين عند التقديم.
هذه الوصفة تجمع بين منعمات قمر الدين والمنعشة للأيام الصيفية مع لمسة من الحلاوة والكريمة من الأيس كريم. استمتع بتحضيرها وتقديمها لأحبائك وضيوفك كوجبة خفيفة مميزة!
طريقة عمل قمر الدين بالحليب المكثف المحلى
المكونات:
- قمر الدين المجفف، مقطع إلى قطع صغيرة
- ماء بارد
- علبة حليب مكثف محلى
- قرفة (اختياري)
- جوز الهند (اختياري)
- مستكة مطحونة (اختياري)
- صوص شوكولاتة أو كراميل (للتزيين، اختياري)
- فستق مفروم أو مكسرات (للتزيين، اختياري)
التعليمات:
- تحضير قمر الدين: قطع قمر الدين المجفف إلى قطع صغيرة، حسب الرغبة.
- خلط المكونات: في وعاء كبير أو خلاط، ضع قطع قمر الدين وأضف كمية مناسبة من الماء البارد. الكمية تعتمد على مدى رغبتك في تخفيف العصير.
- إضافة الحليب المكثف المحلى: أضف علبة الحليب المكثف المحلى إلى الخليط. يمكنك تعديل كمية الحليب المكثف حسب الرغبة في درجة الحلاوة.
- خلط الخليط: استخدم مضرب يدوي أو مضرب كهربائي لخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- إضافة التوابل (اختياري): إذا رغبت في إضافة نكهات إضافية، يمكن إضافة قرفة، جوز الهند، أو مستكة مطحونة وخلطها مرة أخرى.
- تبريد الخليط: صب الخليط في وعاء مناسب وضعه في الثلاجة. اتركه يبرد لمدة ليلة كاملة على الأقل ليصبح المزيج ثابتًا ومثلجًا.
- التقديم: قبل التقديم، يمكنك إضافة صوص الشوكولاتة أو الكراميل، ورش الفستق المفروم أو المكسرات حسب الرغبة.
- الاستمتاع بالعصير البارد: قمر الدين بالحليب المكثف المحلى جاهز للتقديم! احرص على تقديمه باردًا في الأجواء الحارة.
هذه الوصفة سهلة التحضير وتوفر طريقة ممتعة للاستمتاع بقمر الدين بطريقة مختلفة ولذيذة. تمتع بمشروبك البارد في أيام الصيف الحارة!
كيف يتم عمل تشيز كيك قمر الدين؟
طريقة عمل تشيز كيك قمر الدين
المكونات:
لتحضير طبقة البسكويت:
- 200 جرام من البسكويت السادة المطحون
- 100 جرام من الزبدة الذائبة
لتحضير طبقة الجبنة:
- 500 جرام من الجبنة الكريمية (جبنة كريمة)
- 200 ملليلتر من الكريمة اللباني (كريمة خفق ثقيلة)
- 100 جرام من السكر البودرة
- 1 كيس من كريم شانتيه
- 1 كيس من جيلي الأناناس مذاب في 100 ملليلتر من الماء الدافئ
لتحضير طبقة قمر الدين:
- 200 جرام من قمر الدين المقطع
- 200 ملليلتر من الماء الدافئ
- 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين الخام
الطريقة:
تحضير طبقة البسكويت:
- في وعاء، يتم خلط البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- يُفرد الخليط في قاعدة صينية التشيز كيك ويُضغط عليه جيدًا لتكوين طبقة متماسكة.
- توضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك طبقة البسكويت.
تحضير طبقة الجبنة:
- في وعاء آخر، يتم خلط الجبنة الكريمية مع الكريمة اللباني حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- يُضاف السكر البودرة وكريم شانتيه إلى الخليط ويُخلط جيدًا.
- يُذاب كيس جيلي الأناناس في الماء الدافئ ويُضاف إلى خليط الجبنة مع التحريك حتى يتجانس.
- يُصب خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت المثلجة ويُعاد إلى الثلاجة لتبريد طبقة الجبنة لمدة ساعة على الأقل.
تحضير طبقة قمر الدين:
- في وعاء على النار، يتم وضع قطع قمر الدين مع الماء الدافئ ويُترك حتى يذوب قمر الدين بالكامل.
- يُضاف الجيلاتين الخام إلى الخليط ويُحرَّك جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- يُترك الخليط ليبرد قليلًا قبل صبه فوق طبقة الجبنة في صينية التشيز كيك.
- تُعاد الصينية إلى الثلاجة وتُترك لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك الطبقات جيدًا.
التقديم:
- تُقطع التشيز كيك إلى قطع وتُزين بقطع صغيرة من قمر الدين عند التقديم.
طريقة عمل سموثي قمر الدين
طريقة عمل سموثي قمر الدين
المكونات:
- 200 جرام من قمر الدين المجفف
- 2 كوب ماء دافئ
- 1 كوب من آيس كريم الفانيليا
- 1/4 كوب مكسرات مجروشة (مثل الجوز أو اللوز)
- مكعبات ثلج
- كريم شانتيه للتزيين (اختياري)
الطريقة:
- نقع قمر الدين:
- قم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء.
- صب الماء الدافئ على قطع قمر الدين واتركها تنقع لمدة 15 دقيقة حتى تذوب جيداً.
- إعداد السموثي:
- بعد أن يذوب قمر الدين، ضع قطع قمر الدين المنقوعة مع الماء في الخلاط.
- أضف كوب من آيس كريم الفانيليا إلى الخلاط.
- أضف القليل من المكسرات المجروشة (يمكنك حفظ بعض المكسرات للتزيين لاحقاً).
- أضف مكعبات الثلج إلى الخلاط.
- خلط المكونات:
- شغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح المكونات ناعمة ومختلطة تماماً.
- تقديم السموثي:
- صب السموثي في كاسات تقديم.
- يمكنك تزيين الوجه بالقليل من المكسرات المجروشة وكريم شانتيه إذا رغبت.
- التقديم:
- قدم السموثي بارداً واستمتع بطعمه اللذيذ والمنعش.
