طريقة عمل كيكة الشطرنج خطوة خطوة بكل سهولة

كيكة الشطرنج

كيكة الشطرنج هي واحدة من أكثر الكيكات شعبية وشهرة في المناسبات، وتتميز بتصميمها الفريد الذي يشبه رقعة الشطرنج بفضل تنوع ألوانها. تقدم هذه الكيكة طعماً لذيذاً ومنظراً جذاباً، مما يجعلها خياراً ممتازاً للضيوف والأعياد والمناسبات الخاصة. إليك كيفية تحضير كيكة الشطرنج بكل تفاصيلها:

المكونات

1. للكيكة:
   • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
   • 1 1/2 كوب سكر
   • 1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى
   • 1 كوب زبدة (مذابة)
   • 1 كوب حليب
   • 3 بيضات
   • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
   • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
   • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
   • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
2. للكريمة:
   • 1 كوب كريمة خفق
   • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
   • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
3. لتزيين الكيكة:
   • 1/2 كوب شوكولاتة داكنة (مذابة)
   • 1/2 كوب شوكولاتة بيضاء (مذابة)

طريقة التحضير

1. تحضير الكيكة:
   • تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي ورق زبدة في قوالب الكيك أو دهنها بالزبدة ورشيها بالدقيق.
   • خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكربونات، والملح.
   • خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب، الزبدة المذابة، والفانيليا حتى تمتزج جيداً.
   • دمج المكونات: أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وقلبي حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
   • تقسيم الخليط: قسمي الخليط إلى قسمين متساويين. أضيفي الكاكاو إلى أحد الأقسام للحصول على خليط الشوكولاتة.
2. الخبز:
   • خبز الكيك: صبي الخليط الفاتح في قالب الكيك الأول وصبي الخليط الداكن في القالب الآخر. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من وسط الكيكة. اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل التزيين.
3. تحضير الكريمة:
   • خفق الكريمة: في وعاء عميق، اخفقي كريمة الخفق حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي السكر البودرة والفانيليا واخفقي حتى تتجانس الكريمة.
4. تجميع الكيكة:
   • تقطيع الكيكة: بعد أن تبرد الكيكة تماماً، قطعيها إلى قطع مربعة أو مستطيلة صغيرة (حسب تصميم الرقعة). يمكنك استخدام قالب الشطرنج الخاص إذا كنت تفضلين ذلك.
   • تشكيل الرقعة: رصي قطع الكيك بالتناوب بين القطع الداكنة والفاتحة على طبق التقديم لتكوين تصميم يشبه رقعة الشطرنج.
   • تزيين الكيكة: استخدمي الشوكولاتة المذابة لتزيين الكيكة، قومي بتزيينها بنقوش أو خطوط مميزة. يمكنك أيضاً تزيينها بالكريمة المخفوقة حسب رغبتك.
5. التقديم:
   • قدمي كيكة الشطرنج في المناسبات الخاصة، أو كحلوى مميزة لعائلتك وأصدقائك. احرصي على تقديمها باردة للحصول على أفضل طعم وقوام.

نصائح لتحضير كيكة الشطرنج

• تنظيم الألوان: تأكدي من تنظيم الألوان بشكل متناسق للحصول على تأثير رقعة الشطرنج المميز.
• حجم القطع: يمكنك استخدام قوالب مختلفة الحجم لتقطيع الكيك إذا كنت تفضلين أحجاماً مختلفة.
• التحضير المسبق: يمكنك تحضير الكيك مسبقاً وتخزينه في الثلاجة حتى يبرد تماماً قبل التزيين.

بإتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كيكة شطرنج لذيذة وجميلة تثير إعجاب الجميع. استمتعي بتحضيرها وشاركها مع أحبائك!

أسهل طريقة عمل كيكة الشطرنج خطوة بخطوة

إليك أسهل طريقة لتحضير كيكة الشطرنج في المنزل، والتي ستستغرق منك حوالي 20 إلى 25 دقيقة فقط. ستتمكن من تقديم كيكة لذيذة وشهية تكفي لثمانية أفراد. اتبعي الخطوات التالية لتحضير كيكة الشطرنج بشكل سهل وناجح:

مكونات كيكة الشطرنج:

للعجينة البيضاء:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
• 2 بيض.
• 1/2 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

للعجينة الشوكولاتة:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
• 2 بيض.
• 1/2 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب مسحوق كاكاو غير محلى.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

للتزيين:

• كريمة الزبدة أو أي نوع من التزيين الذي تفضله (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

للعجينة البيضاء:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
3. أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب، بالتناوب مع الحليب، وامزجي حتى تتكون عجينة ناعمة.

للعجينة الشوكولاتة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق.
3. أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، والملح.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب، بالتناوب مع الحليب، وامزجي حتى تتكون عجينة ناعمة.

2. تحضير القوالب:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. قومي بدهن قوالب الكيك بالزبدة ورشها بالدقيق لتجنب الالتصاق، أو استخدمي ورق الزبدة.

3. تشكيل الكيكة:

1. استخدمي قالب كيك دائري أو مربع حسب تفضيلك.
2. صبي مقدارًا من العجينة البيضاء في منتصف القالب.
3. فوق العجينة البيضاء، صبي مقدارًا من عجينة الشوكولاتة في منتصفها.
4. استمري في عملية الصب بهذه الطريقة، بحيث تكون كل طبقة فوق الأخرى.
5. استخدمي عود خشبي أو سكين لعمل شكل الشطرنج عن طريق تحريك العود بشكل دوائر أو خطوط لخلق نمط الشطرنج.

4. الخبز:

1. أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا.
2. اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا. يمكنك التحقق من نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، فإذا خرج العود نظيفًا من الكيك فهذا يعني أنها نضجت.

5. التبريد والتزيين:

1. بعد أن تنضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
2. ثم أخرجي الكيكة من القالب واتركيها لتبرد تمامًا على رف التبريد.
3. قومي بتزيين الكيكة بالكريمة أو التزيين الذي تفضلينه.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

• تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل بدء التحضير.
• لا تقومي بفتح باب الفرن أثناء الخبز لتجنب انخفاض درجة الحرارة.
• يمكنك استخدام قوالب مختلفة حسب الشكل الذي تفضلينه، لكن تأكدي من تقليل أو زيادة وقت الخبز وفقًا لحجم القالب.

باتباع هذه الخطوات، ستتمكنين من تحضير كيكة شطرنج لذيذة وسهلة، تضيف لمسة مميزة إلى أي مناسبة أو وجبة.

المكونات الخاصة بخليط الكيكة الشطرنج

لتحضير كيكة الشطرنج التي تكفي لعدد 8 أفراد، تحتاجين إلى المكونات التالية. إذا كنت ترغبين في إعداد كيكة لعدد أكبر من الأفراد، يمكنك زيادة كميات المكونات بنفس النسب.

المكونات:

1. شوكولاتة خام: اختاري نوعًا جيدًا ومشهورًا في السوق المحلي. ستحتاجين إلى كمية كافية لإضافة نكهة الشوكولاتة إلى الكيك.
2. بيض: عدد 3 بيضات. تأكدي من أنها طازجة للحصول على أفضل نتائج.
3. بكينج بودر: كيس صغير. هذا يساعد في رفع العجين وجعل الكيكة أكثر خفة.
4. فانيليا: كمية صغيرة جدًا، أي ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة. تعزز نكهة الكيك وتضيف رائحة عطرة.
5. ملح: كمية صغيرة جدًا، أي بمقدار نصف ملعقة صغيرة. يساعد في تحسين نكهات المكونات الأخرى.
6. دقيق الحلويات: كيلو واحد. تأكدي من استخدام دقيق خاص بالحلويات للحصول على قوام خفيف وهش.
7. سكر: ما يقرب من كوب إلى ثلاثة أكواب حسب الرغبة. يُفضل استخدام السكر الناعم لتذويب أسهل وإعطاء طعم حلو متوازن.
8. حليب منزوع الدسم: كوب كبير، ويفضل أن يكون باردًا. يساعد في ترطيب الخليط ويعطي نكهة لطيفة.
9. زبدة: كمية صغيرة تعادل نصف كوب كبير الحجم. تُستخدم لجعل الكيكة أكثر طراوة ونكهة.

طريقة التحضير:

1. تحضير الشوكولاتة:
   • قم بتذويب الشوكولاتة الخام في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف حتى تصبح ناعمة وسائلة. اتركها لتبرد قليلاً قبل إضافتها إلى الخليط.
2. تحضير خليط الكيك:
   • في وعاء كبير، اخلطي السكر مع الزبدة حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
   • أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
   • أضيفي الفانيليا واخلطيها جيدًا مع باقي المكونات.
   • في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البكينج بودر والملح.
   • أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السكر والزبدة تدريجيًا، بالتناوب مع الحليب البارد، واخلطي حتى يتجانس الخليط.
   • أضيفي الشوكولاتة الذائبة إلى الخليط وامزجيها جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
3. تحضير الكيكة:
   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • دهن قالب الكيك بالزبدة أو استخدمي ورق الخبز.
   • اسكبي خليط الكيك في القالب بشكل متساوي.
   • اخبزي الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج سيخ خشبي مدخل في وسط الكيكة نظيفًا.
   • اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.

نصائح إضافية:

• يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة أو الكريمة حسب الرغبة.
• تأكدي من عدم فتح الفرن أثناء عملية الخبز حتى لا تتعرض الكيكة للهواء البارد مما يؤثر على قوامها.

استمتعي بالكيكة مع عائلتك وأصدقائك، وشاركيها في المناسبات المختلفة لتضيف لمسة من الحلاوة إلى أي تجمع!

المكونات الخاصة بكريمة الشوكولاتة

لتحضير كريمة الشوكولاتة المثالية، التي يمكن استخدامها في كيكة الشطرنج أو أي نوع آخر من الحلويات، يمكنك جمع المكونات التالية:

• نصف كوب صغير من الحليب منزوع الدسم: يفضل أن يكون دافئًا لتحسين ذوبان المكونات.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا: تعطي نكهة مميزة للكريمة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة: لإضافة نكهة دافئة ومميزة.
• ثلاثة أكواب صغيرة من السكر المطحون الناعم (سكر بودرة): يستخدم لإعطاء قوام كريمي حلو.
• كوبان صغيران من الكاكاو السادة: يوفر طعم الشوكولاتة الغني.
• نصف كوب صغير من السمنة أو الزبدة: يمكن استبدال السمنة بالزبدة حسب الرغبة للحصول على طعم أفضل.
• مادة الفارماسيلي: لتزيين الكيكة من الخارج أو استخدامها كحشو داخلي.

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات:
   • قم بتسخين الحليب برفق حتى يصبح دافئًا، ولكن لا تدعه يغلي.
   • قم بتصفية السكر المطحون لتجنب أي تكتلات.
2. تحضير الكريمة:
   • في وعاء عميق، اخلط السكر المطحون مع الكاكاو السادة جيدًا.
   • أضف الفانيليا والقرفة إلى الخليط، وامزجهم جيدًا.
   • قم بإضافة الحليب الدافئ ببطء مع الاستمرار في التحريك حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.
   • إذا كنت تستخدم السمنة، أضفها في هذه المرحلة وامزجها جيدًا حتى تذوب تمامًا في الخليط. إذا كنت تفضل الزبدة، قم بإذابتها أولاً ثم إضافتها.
3. التزيين والتقديم:
   • بعد أن تصبح الكريمة جاهزة، استخدمها لتزيين الكيكة كما تشاء.
   • يمكنك إضافة مادة الفارماسيلي على الوجه أو استخدامها كحشو داخل الكيكة.

باتباع هذه الخطوات، ستحصل على كريمة شوكولاتة لذيذة وسلسة يمكن استخدامها لتحضير كيكة الشطرنج أو أي نوع آخر من الحلويات التي تفضلها. استمتع بإعداد وتقديم حلوى مميزة!

طريقة تحضير خليط الكيك

الكيكة الشطرنج هي واحدة من الحلويات الرائعة التي تضيف لمسة مميزة وجميلة لأي مناسبة. لتحضير هذه الكيكة، هناك عدة خطوات مهمة يجب اتباعها لضمان الحصول على نتيجة مثالية. فيما يلي طريقة التحضير بالتفصيل، بدءًا من تجهيز الفرن وحتى إعداد القوالب:

تجهيز الفرن

1. تسخين الفرن:
   • قم بتسخين الفرن مسبقًا حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 180 درجة مئوية. من المهم أن يكون الفرن ساخنًا تمامًا قبل إدخال الكيكة حتى ترتفع بشكل جيد وتحتفظ بشكلها دون أن تنكمش أو تهبط.

إعداد القوالب

2. تحضير القوالب:
   • قالب الشطرنج: إذا كنت تمتلك قالب شطرنج مخصص، يمكنك استخدامه مباشرةً. هذا القالب غالبًا ما يكون مُقسمًا إلى مربعات صغيرة لتسهيل عمل الكيكة بتصميم الشطرنج.
   • بديل للقالب الشطرنج: إذا لم يكن لديك قالب شطرنج، يمكنك استخدام ثلاث قوالب دائرية. قم بتحضير ورق ألمونيوم لتشكيل القوالب بداخلها:
     • ضع ورق الألمونيوم في قاع القوالب الدائرية.
     • قم بترتيب ورق الألمونيوم بشكل يُمكِّنك من تشكيل القوالب بطريقة تُحاكي تصميم الشطرنج.
3. تحضير القوالب:
   • دهن القوالب بالقليل من الزبدة أو استخدام ورق الزبدة لضمان عدم التصاق الكيكة بالقوالب.

تحضير الكيكة

4. تحضير خليط الكيكة:
   • اخلط المكونات الجافة (مثل الدقيق والبيكنج باودر) في وعاء منفصل.
   • في وعاء آخر، اخلط المكونات الرطبة (مثل الزبدة والسكر والبيض والفانيليا) حتى تحصل على خليط ناعم وكريمي.
   • امزج المكونات الجافة مع الرطبة ببطء حتى تتجانس تمامًا.
5. تلوين خليط الكيكة (اختياري):
   • لتصميم الشطرنج، يمكنك تقسيم الخليط إلى قسمين أو أكثر وتلوينها بألوان مختلفة مثل الأسود والأبيض باستخدام ألوان الطعام.
6. سكب الخليط في القوالب:
   • قم بسكب الخليط في القوالب المُعدة. استخدم الملعقة أو أداة لتحريك الخليط برفق حتى تتساوى.
7. الخبز:
   • ضع القوالب في الفرن الساخن واتركها تُخبز لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في وسط الكيكة ويخرج نظيفًا.
8. تبريد الكيكة:
   • بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركها تبرد في القوالب لمدة 10 دقائق، ثم قم بإخراجها من القوالب واتركها تبرد تمامًا على رف سلكي.
9. تجميع الكيكة:
   • بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، يمكنك تجميعها بشكل يحقق تصميم الشطرنج باستخدام الكريمات أو الفروستينغ المناسب لتثبيت الطبقات معًا.

تقديم الكيكة

10. التزيين والتقديم:
    • يمكنك تزيين الكيكة بالشكل الذي تفضله. استخدم كريم الزبدة أو الفروستينغ لتلوين وتزيين الكيكة حسب رغبتك.

باتباع هذه الخطوات، ستتمكن من إعداد كيكة شطرنج لذيذة وجميلة لتضيف لمسة خاصة إلى مناسباتك.

تحضير خليط الشوكولاتة

لتحضير كيك الشطرنج بنجاح، اتبع الخطوات التالية بدقة لضمان الحصول على كيكة شطرنج لذيذة ومميزة:

المكونات الأساسية:

1. الدقيق
2. بيكنج باودر
3. ملح
4. زبدة أو سمنة
5. بيضة
6. فانيليا
7. شوكولاتة (اختياري للتزيين)
8. كريمة (اختياري للتزيين)

التحضير:

1. تحضير المكونات الجافة:
   • قم بتحضير وعاء بلاستيكي عميق.
   • ضع فيه كلاً من الدقيق، البيكنج باودر، والملح. اخلطهم جيداً معاً.
2. تحضير خليط الزبدة:
   • ضع الزبدة أو السمنة في الخلاط.
   • شغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.
3. إضافة البيض والفانيليا:
   • أضف البيضة إلى الزبدة أو السمنة في الخلاط.
   • أضف الفانيليا أيضاً.
   • شغل الخلاط مرة أخرى حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
4. دمج المكونات:
   • أضف خليط الزبدة والبيضة إلى المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، الملح) في الوعاء البلاستيكي.
   • استخدم الخلاط لتشغيل الخليط لمدة تقرب من 7 دقائق حتى يمتزج جيداً.
5. إضافة الشوكولاتة والكريمة:
   • قسم كمية الشوكولاتة إلى نصفين. ضع نصف الكمية في كيس تزيين والنصف الآخر في الوعاء.
   • كرر نفس الخطوة مع الكريمة. ضع كمية الكريمة في كيس تزيين والنصف الآخر في الوعاء.
   • ستلاحظ أنك حصلت على خليطين، أحدهما بالشوكولاتة والآخر بالكريمة.
6. صب الخليط في القوالب:
   • قم بصب الخليط في قالب الشطرنج أو القوالب الأخرى بشكل متساوي.
   • استخدم كيس التزيين لصب الخليط بطريقة فنية لتحقيق شكل الشطرنج.
7. الخبز:
   • سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
   • ضع القوالب في الفرن لمدة تتراوح حوالي 20 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويتحمر من الأعلى.
8. التحقق من النضج:
   • استخدم عوداً خشبياً لاختبار نضج الكيك. أدخل العود في منتصف الكيك، وإذا خرج نظيفاً، يكون الكيك قد نضج تماماً.

نصائح إضافية:

• تبريد الكيك: بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه ليبرد قليلاً قبل إزالته من القوالب.
• التزيين: يمكنك تزيين الكيك بمزيد من الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة بعد أن يبرد تماماً.

بإتباع هذه الخطوات، ستحصل على كيكة شطرنج لذيذة وشهية تناسب جميع المناسبات وتضفي لمسة جمالية لطاولة الحلويات.