فوائد أكل الخروب للرجيم

القيمة الغذائية للخروب

تتميز ثمرة الخروب بقرونها التي تشبه قرون البازلاء والفول، وتتألف من ثلاثة أجزاء رئيسية: القشرة الخارجية، اللب الداخلي، والبذور. لهذه القرون قيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة، مما يجعلها مميزة بين الأطعمة الطبيعية.

القيمة الغذائية والفيتامينات:

• مصدر غني بالفيتامينات: يعد الخروب مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين D2 وفيتامين E، بالإضافة إلى مركب ألفا توكو فيرول (alpha-tocopherol)، الذي يعتبر من مضادات الأكسدة القوية.
• فيتامينات مجموعة B: الخروب غني أيضًا بفيتامينات مجموعة B، مثل النياسين (B3) وفيتامين B2 (الريبوفلافين)، مما يساهم في دعم العمليات الحيوية الأساسية في الجسم.

الألياف الغذائية:

• الألياف غير القابلة للذوبان: تحتوي قرون الخروب على نسبة عالية من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان، التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم حركة الأمعاء.

مادة العفص (التانين):

• فوائد متعددة: الخروب يحتوي على مادة العفص، التي تتكون أساسًا من حمض الغال. هذه المادة تتميز بخصائصها المتعددة كمسكن للألم، ومادة معقمة، ومضادة للحساسية، كما أنها مضادة للأكسدة، ومضادة للفيروسات، والبكتيريا، والجراثيم.

المعادن الأساسية:

• مصدر للمعادن: الخروب غني بعدد من المعادن الأساسية مثل الكالسيوم، الذي يدعم صحة العظام والأسنان؛ البوتاسيوم، الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم؛ المغنيسيوم، الذي يساهم في صحة العضلات والأعصاب؛ بالإضافة إلى المنغنيز والزنك، الضروريين للعديد من وظائف الجسم.

خلوه من الكافيين والغلوتين:

• بديل صحي: يتميز الخروب بأنه خالٍ من الكافيين، مما يجعله بديلاً مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في تجنب الكافيين في نظامهم الغذائي. كما أنه خالٍ من الغلوتين، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتحضير المخبوزات الخالية من الغلوتين، وبالتالي مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.

بفضل هذه القيمة الغذائية المتنوعة، يعتبر الخروب طعامًا صحيًا يمكن دمجه في النظام الغذائي للحصول على فوائد غذائية وصحية متعددة.

فوائد الخروب الجاف

تعد قرون الخروب المجففة مصدرًا طبيعيًا للعديد من الفوائد الصحية، حيث يتم تجفيفها بعد قطفها من الشجرة من خلال تعريضها لضوء الشمس. بمجرد أن يتم تجفيفها، يمكن طحنها واستخدام مسحوق الخروب كبديل لمسحوق الكاكاو في صناعة الشوكولاتة، وكذلك في تحضير العديد من الحلويات والمشروبات والمخبوزات. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الخروب الجاف في الصناعات المختلفة لإضافة نكهة مميزة أو كعامل مكثف ومغذي ومحلي طبيعي.

من أبرز فوائد الخروب الجاف هو كونه منخفضًا في محتوى الدهون، الكولسترول، والصوديوم، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA). هذا يجعله خيارًا غذائيًا صحيًا، خاصة لأولئك الذين يسعون لتقليل تناول الدهون والكولسترول. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخروب الجاف على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك، يجب توخي الحذر عند تناول كميات كبيرة من الخروب الجاف، حيث إنه يحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية والسكر. الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة في الوزن أو مشاكل صحية مرتبطة بارتفاع نسبة السكر في الدم، لذلك يُنصح بالاعتدال في استهلاكه.

أما بالنسبة لتخزين الخروب الجاف، فيمكن حفظ القرون المجففة لفترة تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة كاملة إذا تم تخزينها في مكان جاف، بارد، ومظلم. هذا يمكن أن يحافظ على نكهتها وقيمتها الغذائية لفترة طويلة، مما يجعلها مكونًا مرنًا ومفيدًا للاستخدام المستمر في المطبخ.

استخدامات الخروب الجاف

يُستخدم مسحوق الخروب الجاف في العديد من العلاجات الطبية التقليدية، نظراً لفوائده الصحية المتعددة. فيما يلي بعض أبرز استخداماته وفوائده الطبية:

• علاج حالات الإسهال: يُعتبر الخروب الجاف فعّالًا في علاج الإسهال لدى الكبار والصغار، حيث يساعد في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
• علاج نزلات البرد والإنفلونزا: يحتوي الخروب على خصائص تساعد في تقوية الجهاز المناعي، مما يجعله مفيدًا في تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا.
• تخفيف القيء: يُستخدم الخروب أيضًا في تخفيف الغثيان والقيء، بفضل تأثيره المهدئ على المعدة.
• التهاب الحلق والسعال: يساعد الخروب الجاف في تهدئة التهاب الحلق والتخفيف من السعال، مما يجعله خيارًا طبيعيًا لعلاج مشكلات الجهاز التنفسي.

تُبرز هذه الاستخدامات الطبية فوائد الخروب الجاف كعلاج طبيعي للعديد من الحالات الصحية، مما يجعله مكونًا مهمًا في الطب التقليدي.

فوائد الخروب

الخروب هو أحد المشروبات الطبيعية التي يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، ويعتبر بديلًا ممتازًا للمشروبات التي تحتوي على الكافيين. فيما يلي أبرز فوائد الخروب:

1. خلوه من الكافيين والغلوتين

يُعد الخروب خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تجنب الكافيين، حيث أنه خال تمامًا من هذا المركب الذي قد يسبب بعض الآثار الجانبية مثل الأرق والتوتر عند استهلاكه بكثرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخروب لا يحتوي على الغلوتين، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين، ويمكن استخدامه في تحضير المخبوزات الخالية من الغلوتين.

2. التقليل من الإسهال

من فوائد الخروب المميزة قدرته على التقليل من حدة الإسهال. تحتوي ثمار الخروب على سكريات طبيعية تساعد في زيادة سمك البراز، مما يساهم في تخفيف أعراض الإسهال. أشارت دراسة نشرت في مجلة “Paediatric and Perinatal Epidemiology” إلى أن تناول عصير الخروب يمكن أن يكون طريقة آمنة وفعالة لتقليل الإسهال لدى كل من الأطفال والبالغين.

3. خفض مستويات الكوليسترول

أظهرت الدراسات العلمية أن الخروب يلعب دورًا هامًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار. دراسة نشرت في مجلة “Advances in Therapy” عام 2001 أوضحت أن تناول قرون الخروب لمدة 6 أسابيع يمكن أن يقلل من مستوى الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف في مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، الخروب يساعد في خفض مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص المصابين بزيادة كوليسترول الدم العائلي، وهو اضطراب جيني يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في سن مبكرة.

4. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

نتيجة لقدرة الخروب على خفض مستويات الكوليسترول الضار، فإنه يمكن أن يسهم في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية. دراسة نُشرت في “المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية” أظهرت أن تناول الخروب الذي يحتوي على مادة صمغية لمدة تتراوح بين 4 إلى 8 أسابيع يقلل من مستويات الكوليسترول الكلية والكوليسترول الضار لدى الأطفال والبالغين المصابين بفرط كوليسترول الدم العائلي.

بفضل هذه الفوائد المتعددة، يُعد الخروب إضافة صحية إلى النظام الغذائي، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشكلات صحية مرتبطة بالكوليسترول أو أولئك الذين يبحثون عن بدائل صحية للمشروبات التي تحتوي على الكافيين.

فوائد لب الخروب للأطفال

يُعتبر لب الخروب، وبالتحديد الصمغ المستخلص منه والمعروف باسم “Locust bean gum”، مكونًا طبيعيًا يُضاف إلى حليب الأطفال الصناعي لجعله أكثر كثافة. يُعتقد أن هذا الأمر يساعد في تقليل رجوع الحليب من المعدة إلى المريء، وهو ما يكون مفيدًا للأطفال الذين يعانون من مشكلة ارتجاع المريء. هذا الاستخدام لصمغ الخروب يسهم في تحسين راحة الطفل والحد من مضاعفات ارتجاع المريء، مما يجعله خيارًا طبيعيًا وصحيًا في رعاية الأطفال.

فوائد الخروب في الرجيم:

يُعد الخروب خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون إلى فقدان الوزن، حيث أظهرت دراسة نُشرت في مجلة “International Journal of Molecular Sciences” عام 2016 أن تناول الخروب يمكن أن يكون مفيدًا لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. يتميز الخروب بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، حيث أنه خالٍ من التحلية الصناعية ولكنه بطبيعته حلو المذاق. هذا يجعله بديلاً صحيًا للشوكولاتة، مما يساعد في تقليل تناول السعرات الحرارية وبالتالي يساهم في فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخروب على نسبة منخفضة من الدهون، ولكنه غني بالألياف الغذائية، مما يزيد من مدة الشعور بالشبع ويقلل من كمية الطعام المتناولة، وهذا قد يساعد في الوصول إلى الوزن الصحي والمحافظة عليه.

الفوائد الصحية للخروب:

الخروب يحتوي على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية التي تجعله مكونًا ذا قيمة غذائية عالية. من بين هذه الفوائد:

1. التخفيف من أعراض بعض المشاكل الصحية: يُستخدم الخروب لتخفيف أعراض مشاكل صحية معينة، مثل حساسية القمح وقرحة المعدة. يُعتقد أن مكونات الخروب قد تساعد في تخفيف التهيج والالتهابات المرتبطة بهذه الحالات.
2. فوائد الخروب لمرضى السكري: أشارت دراسة نُشرت في مجلة “PeerJ” عام 2018 إلى أن مستخلصات الخروب يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري. كما أوضحت دراسة أخرى نُشرت في مجلة “Nutricion hospitalaria” عام 2014 أن الخروب يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم عند تناوله، كما أن الحمل الجلايسيمي للخروب منخفض أيضًا، مما يعزز فائدته لمرضى السكري.
3. فوائد الخروب للمعدة: يحتوي الخروب على مادة تُعرف بالعفص “Tannins”، وهي مادة غذائية موجودة في العديد من النباتات. ولكن العفص الموجود في الخروب يختلف عن ذلك الموجود في النباتات الأخرى، حيث يُعتقد أن العفص الموجود في الخروب قد يساعد في تقليل نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء وتخفيف السموم، مما يحسن من صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

فوائد الخروب للرجال:

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة “World Rabbit Science” عام 2018 أن تناول مغلي الخروب يمكن أن يساعد في زيادة تركيز الحيوانات المنوية لدى الرجال. يُعتقد أن الخروب يحتوي على مركبات غذائية قد تعزز الصحة الجنسية والخصوبة لدى الرجال، مما يجعله خيارًا طبيعيًا يمكن أن يُضاف إلى النظام الغذائي لدعم الصحة الإنجابية.