ماهي القيمة الغذائية للبصل
هذه معلومات مفيدة عن تركيبة البصل والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها:
- سعرات حرارية: 40 سعرة حرارية في كل 100 جرام من البصل.
- الدهون: 0.1 غرام.
- الكربوهيدرات: 9.34 غرام.
- المغنيسيوم: 10 مليجرام.
- الماء: يحتوي على نسبة عالية من الماء، حوالي 89.11 غرام في كل 100 جرام.
- فيتامين ج: يعزز مناعة الجسم ويحافظ على جمال البشرة.
- فيتامين ب6: يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- البوتاسيوم: أساسي لصحة عضلة القلب.
- حمض الفوليك: مهم لنمو الخلايا، وخاصة أثناء فترة الحمل للوقاية من تشوهات الأجنة.
هذه العناصر تجعل البصل غذاءً مفيدًا للعديد من النواحي الصحية، بالإضافة إلى طعمه الذي يضيف نكهة رائعة للأطعمة المختلفة.
فوائد البصل للعين
يعرف البصل بتأثيره الذي يسبب البكاء نتيجة استنشاق غاز البروبين ثيال إس أوكسايد، ولكن له أيضًا فوائد عديدة للعين، ومنها:
– يؤثر على البكتيريا الموجودة داخل العين والجفن، حيث أظهرت بعض الدراسات أن استخدام عصير البصل كقطرات يمكن أن يساعد في علاج التهابات العين.
– يستخدم عصير البصل كقطرات في حالات عتمة عدسة العين، مما يساهم في تقليل العتامة وتحسين حالة الرؤية.
– يزيد من امتصاص مادة اللايكويين، وهي مادة مضادة للأكسدة تساهم في الحفاظ على سلامة العين وحمايتها من البكتيريا المتواجدة في الجو.
هذه الفوائد تعكس كيف يمكن أن يكون البصل ليس فقط مسببًا للدموع ولكن أيضًا علاجًا محتملاً للمشاكل العينية المختلفة.
فوائد البصل عند تناوله
البصل له فوائد صحية عديدة للجسم ككل، ومنها:
- صحة العظام: تناول البصل بانتظام يساعد في زيادة كثافة العظام، خاصة بالنسبة للسيدات فوق سن الخمسين، مما يقلل من معدلات الكسور لديهن بشكل ملحوظ.
- الوقاية من السرطان: الدراسات أظهرت أن تناول البصل يمكن أن يساعد في منع نمو الأورام وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان المعدة، القولون، المستقيم، الرئة، والمبيض، بسبب احتوائه على مركبات الكبريت والمضادات الأكسدة الفلافونويدية.
- تحسين الهضم: يحتوي البصل على الألياف الغذائية التي تساعد في تنظيم عملية الهضم وتقليل الإمساك، مما يساهم أيضًا في تحسين وظائف الجهاز الهضمي ويمكن أن يساعد في تقليل الوزن.
- صحة القلب: الدراسات أظهرت أن تناول البصل يساعد في الحفاظ على صحة القلب، حيث يمكن أن يقلل من مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم، ويحمي من ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام البصل بشكل متنوع في الطبخ للاستفادة من فوائده الصحية المتعددة.
أضرار تناول البصل
تجنب تناول كميات كبيرة من البصل يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية، ومنها:
– لدى النساء الحوامل والمرضعات، يجب تجنب الإفراط في تناول البصل بشكل كبير، حيث قد يؤثر على صحة الطفل أو يسبب مشاكل هضمية.
– ينصح أيضًا بعدم تناول كميات كبيرة من البصل قبل الخضوع لعمليات جراحية بفترة لا تقل عن أسبوعين، لتجنب حدوث نزيف خلال العملية الجراحية.
– قد يسبب الإفراط في تناول البصل تهيجًا للجلد واحمراره في بعض الأشخاص.
لذا، من المهم الالتزام بالكميات المعتدلة من البصل كجزء من نظام غذائي صحي، والتوقف عن تناوله بشكل مفرط في حالة وجود أي من هذه الظروف الصحية المذكورة.
