فوائد السمسم الابيض على الريق

فوائد السمسم

السمسم هو أحد أقدم المحاصيل الزيتية التي يُزرع في العديد من المناطق حول العالم، ويُستخدم في الطهي والعلاج على حد سواء. يمتاز السمسم بمحتواه الغني من العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية التي توفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. سنستعرض في هذا المقال فوائد السمسم وفقًا لمحتواه من العناصر الغذائية، وكذلك طبقًا لفعاليته في تحسين بعض الحالات الصحية.

القيمة الغذائية للسمسم

1. الكالسيوم:
   • يُعد السمسم مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، وهو معدن أساسي لصحة العظام. تحتوي ثلاث ملاعق من السمسم على حوالي 22% من الاحتياج اليومي للكالسيوم. يعتبر الكالسيوم ضروريًا للحفاظ على كثافة العظام وصحة الأسنان، وكذلك في وظائف العضلات والأعصاب.
   • ملاحظة: السمسم يحتوي على مركبات مثل الأكسالات والفيتات التي قد تؤثر على امتصاص الكالسيوم. يمكن تقليل تأثير هذه المركبات عن طريق نقع بذور السمسم وتحميصها.
2. الأحماض الدهنية:
   • يحتوي السمسم على نسب عالية من الأحماض الدهنية، بما في ذلك حمض الأولييك وحمض اللينولييك، والتي تُعرف بخصائصها الصحية المميزة. هذه الأحماض الدهنية تُساهم في تحسين صحة القلب، وخفض مستويات الكولسترول الضار، وتقليل الالتهابات.
3. الألياف:
   • تحتوي ثلاث ملاعق من السمسم على حوالي 12% من الاحتياج اليومي للألياف الغذائية. الألياف تعزز صحة الجهاز الهضمي، تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، السمنة، والسكري. الألياف أيضًا تدعم الشعور بالشبع، مما قد يساعد في إدارة الوزن.
4. البروتين:
   • يعتبر السمسم من المصادر الغنية بالبروتينات، وهو ضروري لنمو وتجديد الخلايا، ودعم جهاز المناعة، وتجميع وإصلاح الأنسجة. البروتينات الموجودة في السمسم تسهم في تعزيز النمو السليم للأطفال، النساء الحوامل، والمراهقين.

الفوائد الصحية للسمسم

1. خفض ضغط الدم:
   • أظهرت الدراسات أن تناول السمسم قد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع. في مراجعة نشرت في مجلة Journal of the Science of Food and Agriculture في عام 2017، أظهرت الدراسات التي شملت 843 شخصًا أن تناول السمسم يقلل بشكل ملحوظ من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. ويُعزى ذلك إلى احتواء السمسم على الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة، الألياف، الفايتوستيرول، ومركبات الليغنان.
2. دعم صحة القلب:
   • الأحماض الدهنية في السمسم، بما في ذلك حمض الأولييك وحمض اللينولييك، تلعب دورًا مهمًا في دعم صحة القلب عن طريق تقليل مستويات الكولسترول الضار وتعزيز مستويات الكولسترول الجيد.
3. التحكم في مستوى السكر في الدم:
   • الألياف الموجودة في السمسم قد تساعد في تحسين تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بالسكري أو أولئك الذين يسعون للوقاية من المرض.
4. تحسين صحة الجهاز الهضمي:
   • الألياف في السمسم تساعد في تعزيز حركة الأمعاء، وتقليل مشاكل الإمساك، وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
5. الوقاية من السرطان:
   • بعض الدراسات تشير إلى أن مركبات الليغنان الموجودة في السمسم قد تلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان الثدي، القولون، البروستاتا، والرئة. في مراجعة نشرت في مجلة Molecules في عام 2019، تم التأكيد على أن تناول مركبات الليغنان قد يكون له تأثير وقائي ضد الخلايا السرطانية.
6. التأثير على الإجهاد التأكسدي:
   • السمسم يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل مؤشرات الإجهاد التأكسدي، مما قد يحسن الصحة العامة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

فوائد السمسم الأبيض

• السمسم الأبيض (أو المقشور): يُعتبر اللون الأكثر شيوعًا للسمسم. يحتوي على معادن وفيتامينات أقل مقارنة بالسمسم الكامل، لكن يمتاز بفوائد مشابهة. يحتوي على نسب أقل من الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم، ولكنه يظل مصدرًا جيدًا للألياف والفولات.

فوائد أخرى للسمسم

• تقليل أعراض الربو: بعض الدراسات أظهرت أن مركب السيسامين الموجود في زيت السمسم قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالربو.
• تحسين مستويات مضادات الأكسدة: تناول السمسم ومشتقاته قد يؤثر بشكل إيجابي في تقليل الإجهاد التأكسدي وزيادة مستويات مضادات الأكسدة في الجسم.

زيت السمسم

زيت السمسم هو أحد الزيوت الطبيعية الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويُستخرج من بذور السمسم. يُستخدم زيت السمسم على نطاق واسع في مجالات متعددة تشمل الغذاء، الطب، التجميل، والصناعة. تزرع بذور السمسم في المناطق ذات المناخ الدافئ، مثل الدول الاستوائية في إفريقيا (مثل السودان)، والدول الآسيوية (مثل الصين والهند)، وبعض الدول العربية (مثل اليمن). يُوصى الأطباء بتناول زيت السمسم على الريق للحصول على أقصى استفادة من فوائده.

التركيب الغذائي لزيت السمسم

زيت السمسم يحتوي على مزيج متنوع من العناصر الغذائية المفيدة، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتحسين الصحة العامة. فيما يلي نظرة على المكونات الغذائية الرئيسية:

1. الأحماض الدهنية: يحتوي زيت السمسم على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، بما في ذلك أحماض أوميغا-6 وأوميغا-9، والتي تساهم في صحة القلب والشرايين.
2. فيتامين E: زيت السمسم غني بفيتامين E، الذي يعمل كمضاد أكسدة قوي يساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الشوارد الحرة.
3. الفيتامينات الأخرى: يحتوي أيضًا على فيتامين K وبعض فيتامينات ب، مثل ب6 وب1، التي تدعم الصحة العامة والوظائف البيولوجية.
4. المعادن: يشمل الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، والنحاس، والتي تلعب دورًا مهمًا في صحة العظام والعضلات.

فوائد زيت السمسم للصحة

1. تحسين صحة القلب
   • يحتوي زيت السمسم على الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL وتعزيز مستويات الكوليسترول الجيد HDL، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
2. تعزيز صحة البشرة
   • فيتامين E ومضادات الأكسدة الموجودة في زيت السمسم تعمل على حماية البشرة من أضرار الشمس والتجاعيد. كما يساعد الزيت في ترطيب البشرة وتحسين مرونتها.
3. دعم صحة العظام
   • زيت السمسم يحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم والمغنيسيوم، مما يعزز قوة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل وهشاشة العظام.
4. تحسين صحة الشعر
   • يمكن استخدام زيت السمسم كعلاج للشعر لتغذيته وتعزيز نموه. يحتوي الزيت على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يساعد في علاج قشرة الرأس وتعزيز صحة فروة الرأس.
5. مساعدة في الهضم
   • زيت السمسم يحتوي على ألياف غذائية، مما يساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل أعراض الإمساك.
6. دعم صحة الجهاز المناعي
   • يحتوي زيت السمسم على مضادات أكسدة ومواد مضادة للبكتيريا التي تدعم صحة الجهاز المناعي وتساعد في محاربة الالتهابات.

استخدامات زيت السمسم

1. في الطهي
   • يُستخدم زيت السمسم في الطهي كبديل صحي للزيوت الأخرى، بفضل طعمه الغني وفوائده الصحية.
2. في التجميل
   • يُستخدم في مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة والشعر، مثل كريمات الترطيب والزيوت المعالجة للشعر.
3. في الطب البديل
   • يُستخدم زيت السمسم في بعض العلاجات الطبيعية والتقليدية لتهدئة التهاب الحلق وتحسين صحة الفم.
4. في الصناعة
   • يدخل زيت السمسم في صناعة الصابون ومستحضرات التجميل الأخرى، نظرًا لخصائصه الفريدة.

كيفية استخدام زيت السمسم

• تناوله على الريق: يُوصى بتناول ملعقة صغيرة من زيت السمسم صباحًا على الريق للاستفادة من خصائصه الصحية.
• استخدامه في الطهي: يمكن إضافته إلى الأطعمة المختلفة كبديل للزيوت الأخرى، سواء في القلي أو كإضافة نكهة للسلطات.
• العناية بالبشرة: يُمكن تدليك البشرة بكمية صغيرة من الزيت أو إضافته إلى الكريمات والعلاجات الجلدية.

التخزين والاحتياطات

• التخزين: يُحفظ زيت السمسم في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء المباشر، لضمان الحفاظ على جودته.
• الاحتياطات: يجب استخدامه باعتدال، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه أو لديهم حالات صحية خاصة.

فوائد شرب زيت السمسم على الريق

يُعتبر زيت السمسم من الزيوت الطبيعية ذات الفوائد الصحية المتعددة، خاصة عند تناوله على الريق. يحتوي هذا الزيت على مركبات وعناصر غذائية تسهم في تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض. فيما يلي نعرض أبرز فوائد شرب زيت السمسم على الريق:

1. تعزيز صحة القلب

• مركبات الليجنان: زيت السمسم يحتوي على مركبات تعرف بالليجنان، مثل السيسامول، والتي تلعب دورًا مهمًا في حماية القلب. تساعد هذه المركبات في منع تصلب الشرايين، مما يعزز صحة الأوعية الدموية ويقلل من خطر الأمراض القلبية.

2. حماية الكلى

• تأثير مضاد للحصوات: يساعد زيت السمسم على حماية الكلى من الأمراض، بما في ذلك الحصوات التي قد تكون نتيجة لاستخدام العقاقير والمضادات الحيوية. يعمل الزيت على منع تكوين الحصوات وتعزيز صحة الكلى بشكل عام.

3. تنظيم مستويات الجلوكوز

• مفيد لمرضى السكري: يحتوي زيت السمسم على خصائص تساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بأنواعه المختلفة.

4. تنظيم ضغط الدم

• توازن ضغط الدم: يساعد زيت السمسم في ضبط منسوب ضغط الدم في الجسم. فهو يساهم في خفض أكسدة الدهون، مما يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم تجنب الإفراط في تناوله.

5. مدر طبيعي للبول

• تعزيز إخراج السوائل: زيت السمسم يعمل كمدر طبيعي للبول، مما يساعد في إزالة السوائل الزائدة من الجسم وتحسين صحة المسالك البولية.

6. تحسين صحة الفم

• تنظيف الفم وتعزيز صحة الأسنان: يعتبر زيت السمسم فعالًا في تنظيف الفم من البكتيريا والميكروبات الناتجة عن بقايا الطعام. كما يساهم في تقوية الأسنان وحماية اللثة من الالتهابات والقضاء على البكتيريا العقدية التي تسبب تراكم البلاك.

7. مكافحة الخلايا السرطانية

• الوقاية من السرطان: يحتوي زيت السمسم على خصائص مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة الخلايا السرطانية. وقد أثبتت الدراسات أن له تأثيرًا وقائيًا ضد السرطانات المختلفة، بما في ذلك سرطان الرئة والقولون والبنكرياس.

8. علاج مشاكل الجهاز الهضمي

• تخفيف البواسير وطرد البلغم: يساعد زيت السمسم في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل البواسير. كما يساعد في طرد البلغم وتحسين صحة الجهاز التنفسي.

9. دعم فقدان الوزن

• حرق الدهون: زيت السمسم يحتوي على أحماض أمينية تساهم في حرق الدهون. وبالتالي، يمكن أن يكون مفيدًا في برامج فقدان الوزن.

10. تحسين صحة الجلد والشعر

• ترطيب البشرة: يعزز زيت السمسم من ترطيب البشرة ويمنحها نعومة عالية، كما يساهم في تحسين صحة الشعر. يضفي لمعانًا وكثافة على الشعر، ويرطب فروة الرأس، ويقضي على القشرة. كما يساعد في منع ظهور الشيب والتجاعيد.

11. تعزيز القدرة الجنسية

• تقوية القدرات الجنسية: يُستخدم زيت السمسم أيضًا لتقوية القدرة الجنسية لدى الرجال، لكن تأثيره يكون أكثر فعالية عند استخدامه موضعيًا على الجلد بدلاً من تناوله.