محتويات
ما هو الفريك؟
الفريك هو نوع من القمح يتم تجفيفه وطحنه. يحتوي على كمية من الجلوتين. اكتُشف الفريك منذ زمن طويل عندما عُثر عليه في أحد الحقول، ومن ثم بدأ الناس في استخدامه لتحضير الوجبات والأطعمة. بعد ذلك، تم التعرف على فوائد الفريك للجسم والصحة.
مكونات الفريك الغذائية
نبات الفريك يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، منها:
– الفسفور الذي يساهم في المحافظة على الأسنان.
– الحديد الضروري لنشاط الجسم.
– نسبة لا تتخطى 2 جرام من الدهون.
– مجموعة من البروتينات الضرورية.
– ما يقارب 14 جرام من الألياف.
– النشويات بنسب تصل إلى 64 جرام، بالإضافة إلى 14 جرام ألياف.
فوائد الفريك
تتمتع الفريك بالعديد من المميزات والفوائد، والتي تشمل ما يلي:
– يحتوي على مواد طبيعية مثل الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحسين الصحة العامة.
– يساعد في إنقاص الوزن من خلال زيادة معدل الحرق، ويشعر الشخص بالشبع بسرعة بفضل الألياف والبروتينات الموجودة فيه.
– يساهم في ضبط مستوى السكر في الدم ويقي من مرض السكري، من خلال الألياف التي تقلل امتصاص السكر من قبل الدم وتحسين حساسية الأنسولين.
– يساعد في تجنب الأمراض النفسية مثل الاكتئاب ويعزز الراحة النفسية والجسدية.
– يساهم في ضبط نسبة الكوليسترول في الجسم، مع تقليل الكوليسترول الضار، مما يقي من أمراض القلب ويقلل الدهون المتراكمة حول الشرايين.
– يقي العين من الضمور البقعي ويحميها من العديد من الأمراض بفضل مضادات الأكسدة مثل اللوتين.
– يحسن وظائف الجهاز الهضمي ويزيل السموم من الجسم، ويخفف من صعوبة الهضم والإمساك.
– يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان ويقوي العظام.
– يقي من الإصابة بالأورام السرطانية ويزيد من قوة المناعة ويحمي من العدوى.
– يعزز قوة العضلات ويحمي الأمعاء من خلال زيادة إنتاج البكتيريا المفيدة.
كيفية عمل وجبة الفريك مع الخضروات
لتحضير وجبة الفريك مع الخضروات، اتبع الخطوات التالية:
- المكونات:
- كوب ونصف من الفريك
- كوبان ونصف من المرق
- بصلة
- كمية بسيطة من الملح والبهار والفلفل
- ثلاثة أرباع كوب خضروات مقطعة إلى قطع صغيرة
- كمية مناسبة من زيت الزيتون
- التحضير:
- فرم البصلة.
- تنقية الفريك من الملوثات ثم غسله جيداً.
- نقع الفريك في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي، ثم تصفية الماء جيداً.
- تسخين زيت الزيتون في وعاء على النار.
- إضافة البصل المفروم إلى الزيت وتقليبه لمدة لا تقل عن 90 ثانية.
- إضافة الخضروات والفريك إلى الوعاء وتقليبها لمدة خمس دقائق.
- إضافة المرق، ثم وضع البهار والملح بالنسب المحددة.
- تهدئة النار وترك المكونات للطهي مع التقليب من وقت لآخر.
- بعد اكتمال الطهي، وضع الوجبة في وعاء التقديم.
استخدامات الفريك
فوائد الفريك للقولون
يوجد مجموعة من الفوائد التي يمنحها الفريك للقولون، ومنها ما يلي:
- يساعد في تحسين الهضم، كما يؤدي إلى التخلص من انتفاخ القولون من خلال وجود الألياف بداخله.
- تنقية القولون من الفضلات المتواجدة بسبب الأطعمة.
- كما يعمل على التخلص من الفطريات المختلفة.
- تجنب التعرض لالتهابات القولون.
- التخلص من الجذور الحرة في القولون بسبب وجود بعض مضادات الأكسدة.
- مما يؤدي إلى تجنب الإصابة بالأورام السرطانية.
- عند تناوله بوجبة الإفطار مع بعض الخضروات يساهم في تنشيط القولون وحمايته.
