فوائد الكرفس للرجيم

الكرفس

ترجع أصول الكرفس إلى منطقة البحر المتوسط وشمال أفريقيا، وقد عُثر على نوع بدائي من الكرفس في مقبرة توت عنخ آمون. يمتاز الكرفس برائحة شديدة، ويدعى باللاتينية (ALEXANDERS). يمكن تناول الكرفس نيئًا أو مطبوخًا، ويُعد عنصرًا هامًا في السلطات، ويعتبر من الخضراوات المنخفضة في السعرات الحرارية.

فوائد الكرفس

تحتوي أوراق الكرفس على نسبة عالية من فيتامين A وتعتبر مصدرًا ممتازًا للفيتامينات التالية: C، G، B1، B2، وB6. كما أنه غني بالبوتاسيوم والفولات والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والصوديوم والفسفور.

يعطي الكرفس نكهة رائعة لحساء الخضار، حيث يُعتبر عنصرًا هامًا في هذا الحساء ويُضاف أيضًا إلى السلطات.

يساعد الكرفس في مكافحة الالتهابات بفضل احتوائه على مركب الأبيجنين (Apigenin)، الذي يقلل من إنتاج بعض البروتينات المسببة للالتهابات، ويعزز من قوة جهاز المناعة.

كما يحتوي الكرفس على مادة اللوتين (Lutein)، التي تساهم في إضعاف الخلايا السرطانية، مما يجعلها أكثر عرضة للعلاج الكيميائي. إضافة إلى ذلك، يلعب الأبيجنين دورًا في تطوير الخلايا العصبية، مما يعزز صحة الجهاز العصبي.

يحتوي الكرفس أيضًا على مركب الأبيومين (Apiuman)، الذي يساعد في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي. كما أن الألياف الغذائية الموجودة في الكرفس تساهم في تقليل الاضطرابات الهضمية.

طريقة تناول الكرفس

أضرار الكرفس

ومثل أي شيء آخر، رغم فوائد غذاء ملكات النحل العديدة، فإنه قد يكون له بعض الأضرار القليلة على بعض الأشخاص:

ينتمي غذاء ملكات النحل إلى فصيلة معينة من الخضروات التي قد تتسبب في حدوث حساسية لبعض الأشخاص، حيث قد تؤدي ردود الفعل التحسسية إلى مضاعفات نادرة قد تصل إلى الوفاة. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم، والتي لا تعتبر خطيرة بشكل عام، إلا أنه ينبغي توخي الحذر عند تناوله.

قد لا يكون تناول غذاء ملكات النحل آمنًا أثناء الحمل لأنه قد يسبب تقلصات في عضلات الرحم، مما قد يؤدي إلى الإجهاض. كما أن تناول كميات كبيرة منه قد يزيد من خطر النزيف، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف تجنبه. تناول بذور الكرفس قد يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، لذا يجب على من يعانون من ضغط الدم المنخفض توخي الحذر عند تناولها.

فوائد الكرفس للرجيم

تعد وصفات الكرفس للرجيم كثيرة، إذ يُعتبر من الخضروات المستخدمة في الطب الشعبي، وأحد أبرز وصفاته هو الكرفس المغلي. فيما يلي فوائد الكرفس للرجيم ووصفاته:

• يحتوي الكرفس على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تساعد في حرق السعرات الحرارية والتخلص من الوزن الزائد.
• يسهم الكرفس في التخلص السريع والفعّال من الوزن الزائد، خاصة في مناطق الأرداف والبطن.
• يساعد الكرفس في تطهير الجسم من السموم والتخلص من الدهون الزائدة.
• يوفر الكرفس الطاقة والحيوية بفضل احتوائه على المنجنيز، ويساهم في ترطيب الجسم.
• يحتوي الكرفس على كمية كبيرة من الألياف، مما يمنح الجسم الإحساس بالشبع ويقلل من الشعور بالجوع لفترات طويلة.
• يلعب الكرفس دورًا في إدرار البول، مما يساعد في تحسين عملية الهضم.
• تناول عصير الكرفس قبل الطعام بنصف ساعة يمكن أن يسهم في تقليل وزن الجسم بشكل ملحوظ.

كيفية استخدام الكرفس للرجيم

من الأفضل تناول الكرفس بجانب الأطعمة الأخرى بدلاً من الاعتماد عليه وحده كنظام غذائي، لكي يحصل الجسم على جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة أثناء فترة الرجيم. عندما نعتمد على الكرفس كرجيم، يجب شرب كميات كبيرة من الماء، بحيث يتم تناول 8 أكواب من الماء يومياً في فصل الشتاء و10 أكواب في الصيف. يمكن أيضاً تناول ثمرتين من الفاكهة مع الكرفس، ويفضل اختيار التفاح أو الكيوي لأنهما يحتويان على سعرات حرارية قليلة ويساهمان في إنقاص وزن الجسم. يُنصح بممارسة الرياضة لمدة نصف ساعة يومياً بجانب رجيم الكرفس لتحقيق أفضل النتائج.

طرق تناول الكرفس للرجيم

يتم تقديم الكرفس بطرق متنوعة لتجنب الشعور بالملل، ومن بين هذه الطرق:

يمكن تناول الكرفس نيئًا مثل باقي الخضروات أو مطبوخًا.
يمكن تقديم الكرفس داخل السلطات.
بعض الأشخاص يضيفون الكرفس إلى أنواع مختلفة من الشوربات.
يمكن تحضير عصير من الكرفس وتناوله كمشروب مثل أي مشروبات أخرى.
يعتبر الكرفس من العقاقير الطبية الهامة في علاج بعض الأمراض.

وصفات الكرفس للرجيم

والآن نقدم لك وصفات الكرفس للرجيم المميزة، كما يلي:

1- وصفة شوربة الكرفس للتخسيس

المكونات:

• 6 أعواد كرفس
• كمية من زيت الزيتون
• حبة بصلة واحدة
• لتر ماء
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة دقيق
• قليل من الكزبرة وورق اللوري والبهارات

طريقة التحضير:

1. نضع الزيت في قدر على النار، ثم نضيف أعواد الكرفس المقطعة إلى قطع صغيرة والبصلة المقطعة.
2. نضيف لتر الماء والبهارات والكزبرة إلى المكونات.
3. نترك القدر على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم نضيف الدقيق حتى يصبح الخليط سميكًا.
4. نضيف ورق اللوري ونخلط المكونات في الخلاط حتى تصبح جاهزة.
5. تؤخذ هذه الشوربة ثلاث مرات أسبوعيًا.

2- وصفة الكرفس مع الليمون للرجيم

المكونات:

• عصير ليمون
• عود كرفس
• كوبان من الماء

طريقة التحضير:

1. نقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.
2. نضع عصير الليمون والكرفس في الخلاط.
3. نضيف الماء ونخلط حتى يتجانس الخليط، ثم نصفيه جيدًا.
4. نضع العصير في زجاجة محكمة الغلق في الثلاجة، ونتناول كوبًا منه يوميًا.

3- وصفة الكرفس مع الكوسا

المكونات:

• ثمرة كوسا
• 4 أعواد كرفس
• قليل من العسل
• 4 قطع أناناس
• 2 ملعقة كبيرة ردة

طريقة التحضير:

1. نقطع الكرفس والكوسا إلى قطع صغيرة وندمجها معًا.
2. نبشر الأناناس على الخليط ونمزجهم معًا.
3. نضيف الردة والماء إلى الخليط ونخلطهم في الخلاط حتى يتجانس.
4. نضيف العسل بعد تصفية الخليط، ثم نضعه في أكواب العصير.
5. يتم تناول هذا المشروب على الريق قبل تناول الطعام بنصف ساعة.