ما أشهر دول العالم في زراعة الزيتون؟

الزيتون

1. مقدمة عن شجرة الزيتون

الزيتون هو نبات دائم الخضرة يتبع عائلة الزيتونيات، ويتميز بثمره الذي يستخدم بشكل واسع في الطعام وفي صناعة الزيوت. يُعتبر الزيتون غذاء متكاملاً غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان. يتميز الزيتون وزيته بفوائد صحية متعددة، وقد حصل على مكانة مميزة في التاريخ والأديان.

2. أصل شجرة الزيتون وتاريخها

لم يُحدد بدقة المكان الأصلي لشجرة الزيتون، لكن بعض الآثار التاريخية تشير إلى وجود الزيتون قبل حوالي 6000 سنة. تم العثور على آثار في الحضارة الفرعونية القديمة توضح كيفية استخراج زيت الزيتون، وهي التقنية التي تُستخدم حتى اليوم.

• الآثار التاريخية: تشير الأدلة إلى أن المصريين القدماء كانوا على دراية بفوائد الزيتون وكانوا يستخدمون تقنيات مشابهة لتلك التي تُستخدم حالياً في عصر الزيتون واستخراج الزيت.

3. الزيتون في الأديان

الزيتون له مكانة وقدسية كبيرة في الأديان السماوية الثلاثة:

• في التوراة: يُذكر الزيتون في عدة مواضع كرمز للسلام والبركة.
• في الإنجيل: يشير إلى الزيتون في سياقات مختلفة تعبر عن النقاء والتجدد.
• في القرآن: يُذكر الزيتون كرمز للطهارة والتبارك، وقد ورد في عدة آيات تتحدث عن فوائد الزيتون وزيته.

4. الخصائص البيئية لشجرة الزيتون

• نمو الشجرة: شجرة الزيتون تنمو ببطء ولكنها تعيش لفترات طويلة قد تصل إلى آلاف السنين.
• العمر الطويل: هناك أشجار زيتون في فلسطين يُقدر عمرها بأكثر من ألف عام، مما يبرز قدرتها على التحمل وطول عمرها.

5. فوائد الزيتون وزيته

الزيتون وزيته يحتويان على العديد من العناصر الغذائية التي توفر فوائد صحية متعددة، منها:

• غني بالدهون الصحية: زيت الزيتون يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، الذي يعزز صحة القلب ويخفض مستويات الكوليسترول الضار.
• مضادات الأكسدة: يحتوي زيت الزيتون على مركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينولات، التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من الالتهابات.
• دعم صحة الجلد: يمكن استخدام زيت الزيتون كمرطب طبيعي للبشرة، ويعمل على ترطيب الجلد وتجديد خلاياه.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي: يساعد زيت الزيتون في تحسين عملية الهضم، ويساهم في الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.

6. استخدامات الزيتون

• في الطهي: يُستخدم زيت الزيتون في الطهي وإعداد الطعام بسبب نكهته الغنية وفوائده الصحية.
• في التجميل: يُستخدم زيت الزيتون في مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة، حيث يعزز من صحة الجلد والشعر.
• في الطب التقليدي: يتم استخدام الزيتون وزيته في الطب الشعبي لعلاج بعض الحالات الصحية مثل الالتهابات والألم.

7. الزيتون كرمز للسلام

• رمزية السلام: أصبح الزيتون رمزًا للسلام والصمود، ويُستخدم في كثير من الثقافات للدلالة على الأمل والاستمرارية.

ما أشهر دول العالم في زراعة الزيتون؟

تتوزع زراعة الزيتون بشكل رئيسي في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، وهي المنطقة التي تعتبر موطن الزيتون الأصلي. بفضل توافر الظروف المناخية المثلى مثل الطقس المعتدل والموسم الجاف، فإن هذه الدول تعد من أبرز منتجي ومستهلكي الزيتون. وفقاً لأحدث إحصاءات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) في عام 2019، تعتبر الدول التالية من أبرز الدول في زراعة الزيتون:

1. إسبانيا

• الإنتاج: تُعتبر إسبانيا الرائدة عالمياً في زراعة الزيتون، حيث بلغ إنتاجها السنوي أكثر من 5,300,000 طن.
• التميز: تهيمن إسبانيا على الأسواق العالمية، ولها دور كبير في تصدير زيت الزيتون، كما أنها الدولة الأولى في استهلاك زيت الزيتون. تضم إسبانيا العديد من المناطق الشهيرة بإنتاج زيت الزيتون مثل أندلسيا.

2. إيطاليا

• الإنتاج: تأتي إيطاليا في المرتبة الثانية بإنتاج يتجاوز 3,200,000 طن سنوياً.
• التميز: تشتهر إيطاليا بجودة زيت الزيتون وتنوع أصنافه. مناطق مثل توسكاني وبلاد نابولي مشهورة بإنتاج زيت الزيتون الممتاز.

3. اليونان

• الإنتاج: تُنتج اليونان حوالي 2,200,000 طن من زيت الزيتون سنوياً.
• التميز: يتميز زيت الزيتون اليوناني بجودته العالية ويعتبر من المكونات الأساسية في المطبخ اليوناني.

4. تركيا

• الإنتاج: تحتل تركيا المرتبة الرابعة بإنتاج يبلغ 1,300,000 طن سنوياً.
• التميز: تشتهر تركيا بإنتاج أنواع متنوعة من زيت الزيتون، بما في ذلك الزيت البكر الممتاز.

5. تونس

• الإنتاج: تأتي تونس في المرتبة الخامسة بإنتاج يتجاوز 800,000 طن سنوياً.
• التميز: تُعرف تونس بجودة زيت الزيتون الخاص بها، الذي يُصدّر إلى العديد من الأسواق العالمية.

6. المغرب

• الإنتاج: يُنتج المغرب أكثر من 700,000 طن من زيت الزيتون سنوياً.
• التميز: يتميز المغرب بإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز، ويعد من المورّدين الرئيسيين في السوق العالمية.

7. سوريا

• الإنتاج: تُنتج سوريا كميات كبيرة من زيت الزيتون، مع وجود تقديرات مختلفة في المراتب الأخرى.
• التميز: يمتاز زيت الزيتون السوري بجودته ومذاقه الفريد، رغم التحديات التي واجهتها البلاد في السنوات الأخيرة.

8. مصر

• الإنتاج: تُنتج مصر أكثر من 500,000 طن سنوياً.
• التميز: تزداد مساحات زراعة الزيتون في مصر، ويستمر القطاع في النمو والتوسع.

9. البرتغال

• الإنتاج: يُنتج البرتغال أكثر من 300,000 طن من زيت الزيتون سنوياً.
• التميز: يعتبر زيت الزيتون البرتغالي من بين الأعلى جودة في السوق الأوروبية.

10. الجزائر

• الإنتاج: تُنتج الجزائر حوالي 300,000 طن من زيت الزيتون سنوياً.
• التميز: تتميز الجزائر بوجود أصناف متنوعة من الزيتون وتوسيع زراعة الزيتون في مناطق مختلفة.

الزيتون في مصر

تعتبر مصر من الدول البارزة في زراعة الزيتون على مستوى العالم، حيث تسهم بشكل كبير في إنتاج هذه الثمرة ذات الأهمية الاقتصادية والغذائية. سنستعرض في هذا المقال أبرز النقاط المتعلقة بزراعة الزيتون في مصر، وأهمية هذا القطاع، وخطط الحكومة المستقبلية في هذا المجال.

1. حجم الإنتاج والموقع العالمي

تُعد مصر من بين كبار منتجي الزيتون عالميًا، حيث تنتج أكثر من 560 ألف طن من الزيتون سنويًا، مما يجعلها تحتل المركز الثامن عالميًا في هذا المجال. يعتبر هذا الإنتاج الكبير من الزيتون أحد العوامل التي تساهم في تعزيز الاقتصاد المصري.

2. المساحة المزروعة وأعداد الأشجار

تشمل المساحة المزروعة بالزيتون في مصر حوالي 170 ألف فدان، وهو ما يعادل أكثر من 700 كيلومتر مربع. يتم زراعة هذه المساحة بأكثر من 25 مليون شجرة زيتون. من هذه الأشجار، يتم إنتاج حوالي 25 ألف طن من ثمار الزيتون، بالإضافة إلى 5 آلاف طن من زيت الزيتون.

3. تصدير الزيتون

تُعد مصر من الدول المصدرة الرئيسية لزيت الزيتون، حيث يتم تصدير جزء كبير من الإنتاج إلى الأسواق العالمية. هذا التصدير يعزز من موقع مصر كمصدر مهم للزيتون وزيت الزيتون، ويسهم في دعم الاقتصاد الوطني.

4. المبادرات الحكومية

في عام 2015، أطلق الرئيس المصري عبد الفتاح السيسي مبادرة لزيادة زراعة أشجار الزيتون، حيث كان الهدف من المبادرة زراعة 100 مليون شجرة زيتون. جاءت هذه المبادرة كجزء من استراتيجية لزيادة إنتاج الزيتون وتعزيز مكانة مصر كأحد أبرز منتجي الزيتون في العالم.

5. الرؤية المستقبلية

تسعى وزارة الزراعة المصرية إلى تحقيق هدف طموح يتمثل في أن تصبح مصر المنتج الأول عالميًا في زراعة الزيتون وتصديره. يشمل هذا الهدف تحسين جودة الزيتون وزيت الزيتون، وزيادة الإنتاج، وتعزيز القدرات التصديرية.

6. التصنيف العالمي

بحسب إحصائية أصدرها المجلس الدولي للزيتون لعام 2020، تُعد مصر الدولة الأولى عالميًا في زراعة وإنتاج زيتون المائدة. يُبرز هذا التصنيف التفوق المصري في هذا المجال ويعزز من سمعة البلاد كمصدر رئيسي للزيتون عالي الجودة.

7. أهمية زراعة الزيتون في الاقتصاد المصري

تُعد زراعة الزيتون جزءًا أساسيًا من الاقتصاد الزراعي المصري. توفر هذه الزراعة فرص عمل للعديد من المواطنين، وتساهم في تحسين دخل المزارعين. كما أن إنتاج الزيتون والزيت له تأثير كبير على التجارة الخارجية لمصر.

8. التحديات والفرص

رغم النجاح الكبير في زراعة الزيتون، تواجه الصناعة عددًا من التحديات، مثل تغير المناخ وأثره على المحاصيل، ومشكلات في تقنيات الزراعة والتصدير. ومع ذلك، فإن هناك فرصًا كبيرة للنمو، خاصة في تحسين تقنيات الزراعة والتوسع في الأسواق العالمية.

أفضل أنواع الزيتون في العالم

1. زيتون اجرينيو: يعتبر من أفضل أنواع الزيتون في العالم، يُزرع في منطقة أجرينيو باليونان. يتميز بجودته العالية ونكهته الفريدة.

2. زيتون ألفونسو: نادر ويُزرع في تشيلي، يمتاز بلونه الأرجواني المميز.

3. زيتون أمفيسا: يُعتبر من أفضل أنواع الزيتون اليوناني، وله طعم غني ومميز.

4. زيتون أراوكو: يُزرع في إسبانيا والأرجنتين، ويستخدم بشكل واسع في إنتاج زيت الزيتون.

5. زيتون الأربيكوينا: مشهور في إقليم كتالونيا بإسبانيا، يتميز بلونه البني الفاتح ونكهته المميزة.

6. زيتون بيلدي: نوع فاخر يُزرع في المغرب، معروف بجودته وطعمه الفريد.

7. زيتون كاستيل فرانو: يُزرع في صقلية بإيطاليا، ويتميز بمذاقه الرائع.

8. زيتون تشيرين يولا: أكبر أنواع الزيتون، يُزرع في بوليا بإيطاليا، وغالبًا ما يُستخدم في الحشو.

9. زيتون جيتا: أسود اللون ويُزرع في منطقة جيتا بإيطاليا، يتميز بمذاقه الرائع.

10. زيتون مانزانيللو: يُزرع في إسبانيا ومصر، يُستخدم في الحشو بالفلفل الإسباني.

أنواع أخرى مميزة:

• زيتون البيكولين (فرنسي)
• زيتون دولسي (فرنسي)
• زيتون الكالاماتا (يوناني)
• زيتون ميميتشيك (تركي)
• زيتون فرانتوبو (إيطالي)

كل نوع من هذه الأنواع يتميز بنكهته وخصائصه الفريدة، ويُستخدم في إعداد الأطباق المختلفة أو في صناعة زيت الزيتون.

أفضل أنواع الزيتون في مصر

تُعتبر زراعة الزيتون من الممارسات التقليدية العريقة في مصر، وتتميز البلاد بتنوع أنواع الزيتون التي تُزرع فيها. تشمل الأنواع المحلية والمستوردة، وتُعرف بعض الأنواع بجودتها العالية وملاءمتها لأغراض محددة مثل التخليل أو إنتاج الزيت. فيما يلي نظرة مفصلة على أفضل أنواع الزيتون التي تُزرع في مصر:

1. الزيتون التفاحي

• التفاصيل:
  • يُعتبر الزيتون التفاحي من أفضل أنواع الزيتون في مصر، ويُزرع بكثرة في محافظة الفيوم.
• الخصائص:
  • يتميز بحجمه الكبير وشكله المميز الذي يشبه التفاح، وله طعم لذيذ ومميز.
  • يُستخدم بشكل رئيسي في صناعة الزيتون المخلل، نظرًا لجودته وملاءمته لهذا الغرض.

2. الزيتون العجيزي الشامي

• التفاصيل:
  • يتميز هذا النوع بكبر حجمه نسبيًا، ويُزرع في الجيزة والفيوم.
• الخصائص:
  • مناسب لأغراض التخليل بسبب حجمه الكبير وطعمه المميز.
  • يتميز بقوامه القوي والطري، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتخليل.

3. الزيتون العجيزي العقصي

• التفاصيل:
  • هو نوع مخلط من الزيتون العجيزي الشامي، ويُزرع أيضًا في الفيوم.
• الخصائص:
  • أصغر حجمًا من العجيزي الشامي، لكنه لا يزال مناسبًا للتخليل.
  • يحتوي على طعم شهي، ويمثل خيارًا جيدًا للتخليل بجودة مقبولة.

4. الزيتون الحامض

• التفاصيل:
  • يُزرع الزيتون الحامض في واحة سيوة والعريش، ويأتي بلونين: الأخضر والأسود.
• الخصائص:
  • يتميز بطعمه الحامض والنكهة المميزة، ويُستخدم في المخللات والأطعمة.
  • يعتبر من الأنواع المفضلة في مناطق الزراعة الخاصة بهذه الأنواع.

5. الزيتون الوطيقن

• التفاصيل:
  • يُعتبر الزيتون الوطيقن من الأنواع النادرة جدًا في مصر، ويُزرع في واحة سيوة.
• الخصائص:
  • لا يصلح زراعته خارج منطقة سيوة بسبب الظروف المناخية المحددة التي يحتاجها.
  • يُعرف بجودته وندرة وجوده، مما يجعله قيمة إضافية في الأسواق.

6. الزيتون المراقي

• التفاصيل:
  • يُعتبر من أفضل أنواع الزيتون في مصر، ويُعرف بكونه يحتوي على نسبة عالية من الزيت.
• الخصائص:
  • يتميز بنسبة الزيت المرتفعة التي تفوق معظم الأنواع الأخرى في مصر.
  • يُستخدم بشكل رئيسي في إنتاج زيت الزيتون عالي الجودة بفضل محتواه العالي من الزيت.

استخدامات وأنواع الزيتون في المطبخ المصري

كل نوع من أنواع الزيتون له استخدامه الخاص في المطبخ المصري:

• الزيتون التفاحي والعجيزي الشامي: يستخدمان بشكل أساسي في التخليل ويضيفان نكهة مميزة للأطباق.
• الزيتون الحامض: يُستخدم في المخللات ويضيف لمسة حامضة للأطعمة.
• الزيتون المراقي: يُستخدم لإنتاج زيت الزيتون ويعتبر من الأنواع المفضلة في إنتاج الزيت بسبب جودته العالية.

زراعة الزيتون في مصر

تُعد زراعة الزيتون من الأنشطة الزراعية المهمة في مصر، حيث تساهم في دعم الاقتصاد المحلي وتوفير منتجات ذات جودة عالية. تتميز كل منطقة في مصر بظروف زراعية تناسب أنواع معينة من الزيتون، مما يسهم في تنوع الأنواع المتاحة في السوق.

بفضل هذه الأنواع المتنوعة من الزيتون، يمكن للمستهلكين في مصر اختيار الأنواع التي تناسب احتياجاتهم وتفضيلاتهم، سواء لأغراض التخليل أو لإنتاج الزيت.

أكبر دولة في إنتاج زيت الزيتون

زيت الزيتون هو أحد المواد الطبيعية المشتقة من الزيتون، ويتميز بخصائص وفوائد متعددة تجعله عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم. وفي عام 2019، أصدر المجلس الدولي للزيتون، الذي يتخذ من إسبانيا مقرًا له، قائمة بأكبر الدول في إنتاج زيت الزيتون. نستعرض فيما يلي أكبر الدول في هذا المجال وكيفية تصنيفها وفقًا لحجم الإنتاج.

1. إسبانيا

تحتل إسبانيا المركز الأول عالميًا في إنتاج زيت الزيتون، حيث يصل حجم إنتاجها إلى حوالي 1,250,000 طن سنويًا. تعتبر إسبانيا أيضًا من أكبر الدول استهلاكًا لزيت الزيتون، حيث يتسم استهلاكها المحلي بارتفاع كبير يعكس تفضيل الشعب الإسباني لاستخدام زيت الزيتون في طعامهم اليومي. تشتهر إسبانيا بتنوع أصناف زيت الزيتون الذي تنتجه، بما في ذلك الزيوت البكر الممتازة التي تتميز بجودتها العالية.

2. إيطاليا

تأتي إيطاليا في المركز الثاني بإنتاج زيت الزيتون، حيث تنتج حوالي 430,000 طن سنويًا. تشتهر إيطاليا بزراعة الزيتون في مناطق متعددة، مثل توسكانا وصقلية، حيث يتميز زيت الزيتون الإيطالي بنكهاته الفريدة وجودته الممتازة. تستخدم إيطاليا زيت الزيتون في العديد من الأطباق التقليدية، مما يعزز من مكانته كمكون أساسي في المطبخ الإيطالي.

3. اليونان

في المركز الثالث، تأتي اليونان بإنتاج حوالي 360,000 طن من زيت الزيتون سنويًا. تشتهر اليونان بإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز، الذي يعتبر من بين الأفضل عالميًا. تعتبر شجرة الزيتون جزءًا مهمًا من الثقافة اليونانية، ويستخدم زيت الزيتون بشكل واسع في المطبخ اليوناني التقليدي، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق اليونانية.

4. تونس

تحتل تونس المركز الرابع في إنتاج زيت الزيتون، بإنتاج حوالي 300,000 طن سنويًا. تُعد تونس واحدة من أكبر مصدري زيت الزيتون في العالم، ولها سمعة ممتازة في إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز. تشكل زراعة الزيتون جزءًا كبيرًا من الاقتصاد الزراعي في تونس، وتساهم بشكل كبير في توفير فرص العمل وتنمية المناطق الريفية.

5. المغرب

يأتي المغرب في المركز الخامس بإنتاج حوالي 260,000 طن من زيت الزيتون سنويًا. يعتبر زيت الزيتون المغربي ذو جودة عالية ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ المغربي التقليدي. تسهم زراعة الزيتون في المغرب بشكل كبير في دعم الاقتصاد الزراعي المحلي وتوفير دخل للمزارعين.

6. تركيا

تعد تركيا من الدول المنتجة لزيت الزيتون، حيث يتم تصنيفها ضمن المراكز المتقدمة في إنتاج الزيت. تعزز تركيا من إنتاجها لزيت الزيتون بفضل الظروف المناخية المناسبة والممارسات الزراعية الجيدة.

7. البرتغال

تحتل البرتغال أيضًا مكانة متقدمة في إنتاج زيت الزيتون، حيث تنتج كمية كبيرة من الزيت سنويًا. تشتهر البرتغال بإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز، وتعتبر من الأسواق المتنامية في هذا القطاع.

8. سوريا

تأتي سوريا في قائمة الدول المنتجة لزيت الزيتون، حيث تلعب الزراعة دورًا مهمًا في الاقتصاد الزراعي. زيت الزيتون السوري يتميز بجودته ويستخدم في المطبخ السوري التقليدي.

9. الجزائر

تنتج الجزائر أيضًا كميات كبيرة من زيت الزيتون، حيث تعد من بين الدول المتقدمة في هذا المجال. يشكل زيت الزيتون جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي في الجزائر، ويستخدم بشكل واسع في الطبخ.

10. الأرجنتين

تعتبر الأرجنتين من الدول التي تشهد نموًا في إنتاج زيت الزيتون، حيث تُسهم في تلبية الطلب العالمي على هذا المنتج.

الإنتاج العربي لزيت الزيتون

على المستوى العربي، تتصدر كل من تونس والمغرب قائمة الدول العربية المنتجة لزيت الزيتون. بعدهما، تأتي سوريا والجزائر، ثم مصر والسعودية والأردن. تعتبر هذه الدول من المصادر الرئيسية لزيت الزيتون في المنطقة العربية وتساهم بشكل كبير في توفير هذا المنتج الهام.

الدول المصدرة لزيت الزيتون

تشير التقارير السنوية للمجلس الدولي للزيتون إلى أن سوق زيت الزيتون العالمي يهيمن عليه مجموعة من الدول التي تشتهر بإنتاج وتصدير هذه السلعة المهمة. فيما يلي أبرز الدول المصدرة لزيت الزيتون وفقًا للتقرير السنوي:

1. إسبانيا

تتصدر إسبانيا قائمة الدول المصدرة لزيت الزيتون، حيث تعد أكبر منتج ومصدر على مستوى العالم. في التقرير الأخير، بلغت كمية تصدير إسبانيا حوالي 2.250.000 طن من زيت الزيتون. هذا الرقم يعكس هيمنة إسبانيا على السوق العالمي للزيتون، ويعزى ذلك إلى الظروف المناخية المثالية والتقنيات الزراعية المتقدمة التي تتبعها.

2. إيطاليا

تحتل إيطاليا المركز الثاني في قائمة الدول المصدرة لزيت الزيتون، بإجمالي تصدير يبلغ حوالي 430 ألف طن. تشتهر إيطاليا بجودة زيت الزيتون الذي تنتجه، والذي يُعرف بمذاقه الفريد وتنوع نكهاته. كما أن العديد من الزيوت الإيطالية يتم تصديرها إلى الأسواق العالمية تحت علامات تجارية مشهورة.

3. اليونان

تأتي اليونان في المركز الثالث بتصدير حوالي 364 ألف طن من زيت الزيتون. يُعتبر زيت الزيتون اليوناني من أفضل الزيوت في العالم، خاصةً الزيت البكر الممتاز، الذي يُعرف بنكهته القوية وفوائده الصحية.

4. تونس

تتبوأ تونس المركز الرابع في تصدير زيت الزيتون، بإجمالي حوالي 280 ألف طن. تعد تونس من أكبر الدول المنتجة للزيتون في العالم العربي، ولها دور بارز في سوق زيت الزيتون العالمي بفضل تقنيات الإنتاج التقليدية والجودة العالية للزيت التونسي.

5. تركيا

تأتي تركيا في المركز الخامس بتصدير حوالي 263 ألف طن من زيت الزيتون. تشهد تركيا نموًا ملحوظًا في إنتاجها وتصديرها لزيت الزيتون، وهي تعمل على تحسين جودة منتجاتها وتوسيع أسواقها الدولية.

6. المغرب

يحظى المغرب بمكانة هامة في سوق زيت الزيتون، حيث يحتل المركز السادس بتصدير حوالي 140 ألف طن. يعتبر زيت الزيتون المغربي من الزيوت ذات الجودة العالية، ويعكس التقاليد الزراعية المتبعة في المنطقة.

7. سوريا

تحتل سوريا المركز السابع في قائمة الدول المصدرة لزيت الزيتون، بإجمالي تصدير يبلغ حوالي 100 ألف طن. على الرغم من التحديات التي تواجهها سوريا، لا تزال صناعة زيت الزيتون هناك تساهم بشكل كبير في سوق التصدير العالمي.