ما هو دقيق الحمص

طريقة عمل دقيق الحمص

دقيق الحمص هو مكون رائع يستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة والمغذية. يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام الحمص المجفف. إليك الخطوات البسيطة لتحضير دقيق الحمص:

المكونات:

• 2 كوب من الحمص المجفف

الطريقة:

1. تحضير الحمص:
   • تأكد من أن الحمص المجفف نظيف تمامًا وخالي من أي شوائب. إذا كنت ترغب في تحميص الحمص للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكنك فعل ذلك من خلال تحميصه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً.
2. طحن الحمص:
   • ضع الحمص المجفف (أو المحمص) في الخلاط الكهربائي أو مطحنة الحبوب.
   • اطحن الحمص لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى يصبح قوامه ناعمًا مثل البودرة. إذا كنت تستخدم خلاطًا عاديًا، قد تحتاج إلى الطحن على دفعات صغيرة للحصول على دقيق ناعم.
3. نخل دقيق الحمص:
   • بعد الطحن، قم بنخل دقيق الحمص باستخدام مصفاة دقيقة لإزالة أي قطع كبيرة متبقية. يمكنك إعادة طحن هذه القطع مرة أخرى للحصول على قوام ناعم.
4. تخزين دقيق الحمص:
   • بعد أن يصبح دقيق الحمص ناعمًا ومتجانسًا، اسكبه في وعاء جاف ونظيف.
   • احفظ دقيق الحمص في مكان بارد وجاف، ويفضل تخزينه في وعاء محكم الغلق للحفاظ على جودته ونكهته.

استخدامات دقيق الحمص:

يمكنك استخدام دقيق الحمص في العديد من الوصفات مثل:

• البانكيك:
  • حضر بانكيك صحي ولذيذ باستخدام دقيق الحمص مع البيض والماء أو الحليب.
• الخبز:
  • استخدم دقيق الحمص لصنع خبز خالٍ من الجلوتين.
• الفلافل:
  • استخدم دقيق الحمص كقاعدة لتحضير الفلافل اللذيذة.
• الحساء:
  • أضف دقيق الحمص إلى الحساء كمكثف طبيعي للحصول على قوام كريمي.
• المخبوزات:
  • يمكنك دمج دقيق الحمص مع دقيق القمح أو دقيق الأرز لتحضير الكعك والبسكويت.

جميع الفوائد الطبية لدقيق الحمص

دقيق الحمص يُعد من البدائل الغذائية الصحية التي يمكن استخدامها في الطهي والخبز، وهو مصدر غني بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان. يشتمل دقيق الحمص على مجموعة من الفوائد الطبية التي تعزز صحة الجهاز المناعي، القلب، البشرة، والشعر. دعونا نستعرض هذه الفوائد بالتفصيل:

1. تعزيز جهاز المناعة

• موازنة الحموضة:
  دقيق الحمص يمكن أن يساعد في موازنة الحموضة في الجسم، مما يقلل من الشعور بالحموضة ويحسن من حالة الجهاز الهضمي.
• محاربة الالتهابات:
  بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، يساهم دقيق الحمص في مكافحة الالتهابات ومنع انتشار الخلايا السرطانية، مما يعزز مناعة الجسم ويقيه من الأمراض.

2. تحسين صحة القلب

• خفض ضغط الدم:
  الألياف والمواد المغذية الموجودة في دقيق الحمص تساعد في خفض ضغط الدم، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• تنظيم الكوليسترول:
  دقيق الحمص يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

3. دعم فقدان الوزن

• زيادة الشبع:
  دقيق الحمص يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الإفراط في تناول الطعام ويساهم في خسارة الوزن.

4. الوقاية من مرض السكري

• تنظيم مستوى السكر في الدم:
  الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في دقيق الحمص تُهضم ببطء، مما يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم واستخدامه كطاقة على مدار اليوم.

فوائد أخرى لدقيق الحمص

• تحسين الهضم:
  الألياف الموجودة في دقيق الحمص تسهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
• تقليل السعال والبحة:
  يُعتقد أن دقيق الحمص يمكن أن يساعد في تهدئة السعال وتخفيف البحة الصوتية، مما يجعله مفيدًا في حالات التهاب الحلق.
• نضارة البشرة:
  دقيق الحمص يمنح البشرة نضارة وحيوية، ويساعد في تفتيحها وإشراقها عند استخدامه في الخلطات الطبيعية.
• تخفيف آلام الظهر والمفاصل:
  يمكن أن يساعد دقيق الحمص في تخفيف آلام الظهر والمفاصل بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.
• مكافحة السرطان:
  بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، يساعد دقيق الحمص في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان.
• تفتيت حصى الكلى:
  يُعتقد أن دقيق الحمص يمكن أن يساعد في تفتيت حصى الكلى وتسهيل خروجها من الجسم.
• تقوية الشعر:
  دقيق الحمص يغذي بصيلات الشعر ويزيد من قوته وطوله، مما يجعله خيارًا طبيعيًا لعلاج تساقط الشعر.
• علاج حب الشباب:
  دقيق الحمص يساعد في التخلص من حبوب الشباب والتهيج الجلدي، ويعمل على تبييض البشرة وإزالة التصبغات.

فوائد دقيق الحمص للبشرة

• تفتيح البشرة:
  يمكن استخدام دقيق الحمص لتفتيح البشرة عن طريق خلطه مع مسحوق الكركم وماء الورد. يوضع الخليط على الوجه لمدة 15 دقيقة ثم يغسل بالماء. هذه الخلطة تساعد في إزالة التصبغات ومنح البشرة إشراقة طبيعية.
• منح البشرة حيوية وجمال:
  يمكن تعزيز نضارة البشرة وجمالها عن طريق خلط دقيق الحمص مع ماء الورد (ويمكن إضافة اللبن أيضًا)، ثم وضع الخليط على الوجه والعنق لمدة 15 دقيقة قبل غسله بالماء الدافئ.
• إزالة شعر الوجه:
  دقيق الحمص يُستخدم منذ العصور القديمة لإزالة شعر الوجه ومنع نموه. يمكن تحضير خلطة من دقيق الحمص، الحليب، مسحوق الكركم، والقشدة الطازجة، ثم وضعها على الوجه وتركها لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، يتم فرك البشرة بلطف في اتجاه نمو الشعر وغسلها بالماء الدافئ.

خلطات طبيعية للعناية بالبشرة بدقيق الحمص

دقيق الحمص يُعتبر من المكونات الطبيعية الممتازة للعناية بالبشرة، حيث يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات تساعد في تحسين صحة البشرة وإشراقها. إليك بعض الخلطات الطبيعية التي يمكن إعدادها باستخدام دقيق الحمص للعناية بالبشرة:

1. خلطة دقيق الحمص لتفتيح البشرة

المكونات:

• دقيق الحمص (حسب الحاجة)
• ملعقتان من عصير الليمون
• ملعقتان من الحليب السائل

طريقة التحضير:

1. في وعاء، امزجي كمية من دقيق الحمص مع عصير الليمون والحليب.
2. قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. ضعي العجينة على وجهك بالتساوي، وتجنبي منطقة العينين.
4. اتركيها حتى تجف تماماً.
5. اغسلي وجهك بالماء الفاتر.

النتيجة: هذه الخلطة تساعد على تفتيح البشرة وتوحيد لونها بفضل خصائص الليمون التبييضية وخصائص دقيق الحمص المنظفة.

2. خلطة دقيق الحمص لشد البشرة وتقشيرها

المكونات:

• دقيق الحمص (حسب الحاجة)
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من ماء الورد

طريقة التحضير:

1. اخلطي دقيق الحمص مع عصير الليمون وماء الورد حتى يتكون لديك خليط متجانس.
2. ضعي الخليط على وجهك بلطف، وتجنبي منطقة العينين.
3. اتركيه لمدة 10 دقائق.
4. اغسلي وجهك بالماء الفاتر.

النتيجة: هذه الخلطة تساعد في شد البشرة وتقشيرها بلطف، مما يترك البشرة أكثر نعومة ومرونة.

3. خلطة دقيق الحمص لنعومة البشرة ونضارتها

المكونات:

• ملعقة من ماء الورد
• ملعقة من الحليب الناعم
• كمية مناسبة من دقيق الحمص

طريقة التحضير:

1. امزجي دقيق الحمص مع ماء الورد والحليب حتى يتكون لديك عجينة ناعمة.
2. وزعي العجينة على وجهك بالتساوي، مع تجنب منطقة الشفاه والعينين.
3. اتركيها لمدة 10 دقائق.
4. اغسلي وجهك بالماء الفاتر.

النتيجة: هذه الخلطة تعمل على تحسين نعومة البشرة ونضارتها، وتساعد في تحقيق بشرة مشرقة وحيوية.

نصائح لاستخدام خلطات دقيق الحمص

• التكرار: للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بتكرار هذه الخلطات مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
• اختبار الحساسية: قبل استخدام أي خلطة على وجهك، يُفضل إجراء اختبار حساسية على جزء صغير من الجلد للتأكد من عدم وجود تفاعل سلبي.
• الترطيب: بعد استخدام الخلطات، يُفضل استخدام مرطب خفيف للحفاظ على ترطيب البشرة.