ما هي فوائد الحمص الأخضر

القيمة الغذائية لنبات الحمص الأخضر

الحمص الأخضر، الذي ينتمي إلى عائلة البقوليات، هو نبات غني بالعناصر الغذائية وله فوائد صحية عديدة. يعتبر هذا النوع من الحمص جزءاً أساسياً في العديد من المأكولات حول العالم، خاصة في منطقة الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. في ما يلي، سنستعرض القيمة الغذائية لهذا النبات وتفاصيل العناصر التي يحتويها:

1. المعادن

• الحديد: الحمص الأخضر مصدر جيد للحديد، وهو معدن أساسي يلعب دوراً في تكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الأوكسجين في الجسم.
• المنغنيز: يحتوي الحمص الأخضر على المنغنيز، الذي يساهم في تعزيز صحة العظام، تحسين عملية التمثيل الغذائي، ودعم وظيفة الجهاز العصبي.
• الصوديوم: يحتوي على كمية معتدلة من الصوديوم، وهو معدن يلعب دوراً في تنظيم توازن السوائل في الجسم وضغط الدم.
• البوتاسيوم: يعد الحمص الأخضر مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، وهو معدن أساسي في تنظيم ضغط الدم، دعم وظيفة العضلات، والحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
• الكالسيوم: يحتوي على الكالسيوم الذي يساهم في تعزيز صحة العظام والأسنان، دعم وظائف العضلات، وتخثر الدم.
• الماغنسيوم: يحتوي أيضاً على الماغنسيوم، الذي يلعب دوراً في دعم صحة العظام، تنظيم مستويات السكر في الدم، وتخفيف التوتر.
• الفوسفور: يحتوي على الفوسفور، وهو معدن ضروري لتكوين العظام والأسنان، ودعم وظائف الخلايا.

2. الفيتامينات

• فيتامين B6 (البيريدوكسين): يلعب دوراً في عملية الأيض، دعم وظائف الدماغ، وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
• فيتامين B3 (النياسين): يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة، دعم صحة الجلد، وتعزيز وظائف الجهاز العصبي.
• فيتامين B1 (الثيامين): يلعب دوراً في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، ويدعم وظيفة الأعصاب.
• فيتامين B2 (الريبوفلافين): يساهم في تحويل الطعام إلى طاقة، دعم صحة العين، وصحة الجلد.

3. البروتينات

• البروتينات: الحمص الأخضر يحتوي على بروتينات عالية الجودة، وهي ضرورية لبناء العضلات وتجديد الأنسجة. تعتبر البروتينات النباتية من الحمص مصدراً جيداً للبروتين في الأنظمة الغذائية النباتية.

4. الألياف الغذائية

• الألياف الغذائية: الحمص الأخضر غني بالألياف، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتدعم الشعور بالشبع.

فوائد تناول الحمص الأخضر

1. تحسين صحة الجهاز الهضمي: بفضل محتواه من الألياف، يمكن للحمص الأخضر أن يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من مشاكل مثل الإمساك.
2. دعم صحة القلب: البوتاسيوم والألياف في الحمص الأخضر يمكن أن يساعدا في خفض مستويات الكوليسترول الضار وضغط الدم، مما يدعم صحة القلب.
3. تعزيز صحة العظام: يحتوي الحمص الأخضر على معادن مهمة مثل الكالسيوم والماغنسيوم، التي تساهم في تعزيز صحة العظام والأسنان.
4. تحسين مستويات الطاقة: الفيتامينات مثل فيتامين B6 وB3 تلعب دوراً في تحويل الطعام إلى طاقة، مما يساعد في تحسين مستويات الطاقة والوظائف البدنية.
5. دعم صحة البشرة: الفيتامينات والمعادن في الحمص الأخضر يمكن أن تساعد في تحسين صحة البشرة وتفادي مشاكل الجلد.
6. التحكم في الوزن: الألياف والبروتينات في الحمص الأخضر تساعد في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يمكن أن يكون مفيداً في إدارة الوزن.

كيفية استخدام الحمص الأخضر

يمكن استخدام الحمص الأخضر بطرق متنوعة في الطهي، مثل:

• إضافته إلى السلطات: لتحسين القيمة الغذائية وإضافة نكهة مميزة.
• تحضيره كوجبة جانبية: يمكن طهيه مع الخضروات أو التوابل.
• إعداد الحساء: يمكن استخدامه في تحضير الحساء لزيادة القيمة الغذائية.
• إضافته إلى الأطباق الرئيسية: مثل الأطباق النباتية والمزيج مع الحبوب الأخرى.

جميع فوائد نبات الحمص الأخضر

الحمص الأخضر هو نوع من الحمص غير الناضج، ويعتبر من الأغذية الغنية بالعديد من الفوائد الصحية بفضل محتواه العالي من العناصر الغذائية مثل الألياف، البروتينات، الفيتامينات والمعادن. إليك فوائد نبات الحمص الأخضر:

1. حماية القلب والأوعية الدموية

الحمص الأخضر يساهم في حماية القلب من الأمراض بفضل احتوائه على مجموعة من المعادن مثل البوتاسيوم والماغنسيوم، التي تلعب دوراً مهماً في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة الأوعية الدموية. هذه المعادن تساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتقليل مستويات الدهون الثلاثية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

2. تقليل خطر الإصابة بالسرطان

يعتبر الحمص الأخضر مفيداً في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي الحمص الأخضر على الأحماض الدهنية التي قد تساعد في الوقاية من سرطان القولون. كما يحتوي على مادة الصابونين، وهي مركب يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. فيتامين ب الموجود في الحمص الأخضر قد يساعد أيضاً في تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة وسرطان الثدي.

3. دعم عملية الهضم

الحمص الأخضر يحتوي على ألياف قابلة للذوبان، التي تلعب دوراً مهماً في تحسين عملية الهضم. هذه الألياف تعزز من نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء وتقلل من نمو البكتيريا الضارة، مما يساعد في الوقاية من الاضطرابات الهضمية مثل متلازمة القولون العصبي وسرطان القولون.

4. السيطرة على وزن الجسم

يعتبر الحمص الأخضر من الأطعمة المفيدة في السيطرة على وزن الجسم. يحتوي الحمص الأخضر على الألياف والبروتينات التي تساعد في تقليل الشهية، مما يساهم في تقليل كمية الطعام المتناول وبالتالي المساعدة في تقليل وزن الجسم.

5. تنظيم مستويات السكر في الدم

الحمص الأخضر يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. تناول الحمص الأخضر يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر بعد الوجبات، مما يجعله خياراً جيداً لمرضى السكري أو لأولئك الذين يسعون للحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن النطاق الطبيعي.

6. فوائد إضافية للحمص الأخضر

• علاج التهابات المسالك البولية: يمكن أن يساهم الحمص الأخضر في علاج التهابات المسالك البولية بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.
• تنشيط المخ والأعصاب: يحتوي الحمص الأخضر على العناصر الغذائية التي تساعد في تنشيط المخ وتعزيز صحة الأعصاب.
• مفيد لصحة المفاصل والعظام: بفضل محتواه من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، يمكن أن يكون الحمص الأخضر مفيداً في دعم صحة المفاصل والعظام.
• التخلص من حصاوي الكلى: يساعد الحمص الأخضر في تفتيت حصاوي الكلى والتخلص منها بفضل خصائصه المدرة للبول.
• تحفيز إنتاج أنسجة الجسم وخلاياه: يدعم الحمص الأخضر إنتاج الأنسجة والخلايا في الجسم، مما يساهم في تجديد الخلايا وتحسين الصحة العامة.
• مكافحة التعب والأرق: يمكن أن يساعد الحمص الأخضر في مكافحة التعب والأرق بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن.
• تعديل تقلبات المزاج: يمكن أن يساهم في التخلص من الاكتئاب والقلق وتحسين الحالة المزاجية بفضل تأثيره الإيجابي على الجهاز العصبي.
• زيادة التركيز وتقوية الذاكرة: يساعد الحمص الأخضر في زيادة التركيز وتعزيز الذاكرة بفضل محتواه من العناصر الغذائية المفيدة للدماغ.
• فوائد للشعر: يعزز الحمص الأخضر من صحة الشعر ويقويه، مما يجعله أكثر لمعاناً وحيوية.
• تعزيز جهاز المناعة: يعزز الحمص الأخضر من جهاز المناعة، مما يساعد في حماية الجسم من الأمراض.
• علاج بحة الصوت: يمكن أن يساهم في علاج بحة الصوت وتحسين صحة الحلق.
• التخلص من احتباس البول: يساعد الحمص الأخضر في التخلص من احتباس البول وتحسين وظيفة المسالك البولية.
• العناية بالبشرة والتجميل: يدخل الحمص الأخضر في مستحضرات العناية بالبشرة والتجميل بفضل فوائده العديدة للبشرة.
• التخلص من الحكة بالجلد: يمكن أن يساهم في تخفيف الحكة والتهيج الجلدي.
• دعم صحة الطحال والكبد: يساهم في دعم صحة الطحال والكبد وتعزيز وظائفهما.
• الوقاية من تصلب الشرايين: يعمل الحمص الأخضر على وقاية الجسم من تصلب الشرايين.
• حماية الجنين من العيوب الخلقية: يعتبر الحمص الأخضر مفيداً للحامل بفضل احتوائه على العناصر الغذائية التي تحمي الجنين من العيوب الخلقية.
• شفاء الإمساك: يمكن أن يساعد في علاج الإمساك وتحسين حركة الأمعاء بفضل محتواه من الألياف.