ما هي فوائد الكرشة

فوائد الكرشة

الكرشة، التي تُعرف أيضاً بالأمعاء، هي جزء من لحوم الأعضاء التي تستخدم في العديد من المأكولات حول العالم. على الرغم من أنها قد لا تكون المفضلة لدى الجميع، إلا أن للكرشة العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها إضافة قيمة للنظام الغذائي. إليك بعض الفوائد الصحية للكرشة:

1. مصدر غني بالفيتامينات والبروتينات

• الفيتامينات: الكرشة تحتوي على مجموعة من الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ب12، الذي يلعب دوراً مهماً في تكوين خلايا الدم الحمراء وصحة الجهاز العصبي. كما تحتوي على فيتامين ب6 والنياسين، اللذان يدعمان عملية الأيض وصحة الجلد.
• البروتينات: الكرشة غنية بالبروتينات، والتي تعتبر أساسية لبناء العضلات وتعزيز نمو الأنسجة. البروتينات تساعد في تعزيز عملية الشفاء بعد الإصابات وتحسين الأداء البدني.

2. تعزيز القدرة على التحكم في الوزن

الكرشة، رغم أنها تحتوي على دهون، فإن تناولها بشكل معتدل يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن بسبب احتوائها على البروتين الذي يعزز الشعور بالشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية.

3. تقوية العضلات

البروتينات الموجودة في الكرشة تلعب دوراً مهماً في تقوية العضلات وتعزيز نموها. هذا يجعلها خياراً جيداً للأشخاص الذين يتدربون بانتظام أو يحتاجون إلى تحسين قوتهم العضلية.

4. الحفاظ على صحة البشرة

تحتوي الكرشة على عناصر غذائية تساعد في تحسين صحة البشرة، مثل البروتينات والمعادن التي تساهم في تجديد خلايا الجلد وزيادة نضارته.

5. تعزيز صحة الشعر

البروتينات والفيتامينات في الكرشة تساهم في تقوية الشعر وتحسين نعومته. الشعر يحتاج إلى كمية كافية من البروتين والفيتامينات للنمو بشكل صحي والوقاية من التساقط.

6. دعم صحة القلب

الكرشة تحتوي على معادن مثل الحديد والزنك التي تساهم في تحسين صحة القلب. الحديد يلعب دوراً في إنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، مما يدعم الصحة العامة للقلب.

7. الوقاية من السرطان

بعض الأبحاث تشير إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن قد يساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون. الكرشة تحتوي على عناصر غذائية قد تساهم في تقليل المخاطر.

8. الوقاية من التهاب المفاصل

الكرشة تحتوي على الكولاجين، وهو بروتين يلعب دوراً في دعم صحة المفاصل والأربطة. تناول الأطعمة الغنية بالكولاجين يمكن أن يساعد في تقليل الالتهابات والألم في المفاصل.

9. دعم صحة العظام

الكرشة تحتوي على معادن مثل الكالسيوم والفوسفور التي تدعم صحة العظام. تناولها يمكن أن يساعد في تقوية العظام ومنع مشاكل مثل هشاشة العظام.

10. تقليل خطر الإجهاض

بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، يمكن أن تدعم الكرشة صحة المرأة الحامل. العناصر الغذائية في الكرشة تساهم في تعزيز النمو الصحي للجنين والوقاية من بعض مشاكل الحمل.

11. تحسين المزاج

الكرشة تحتوي على عناصر غذائية تدعم الصحة العقلية وتحسين المزاج. بعض الفيتامينات والمعادن تلعب دوراً في تحسين الصحة النفسية وتقليل مشاعر القلق والاكتئاب.

12. تعزيز نمو الجنين

للنساء الحوامل، توفر الكرشة البروتينات والفيتامينات اللازمة لنمو الجنين بشكل صحي. العناصر الغذائية في الكرشة تساعد في دعم التطور السليم للأعضاء والأنسجة لدى الجنين.

أضرار الكرشة

الكرشة، والتي تُعرف أيضًا بالمعدة، هي أحد أجزاء الأمعاء الداخلية للحيوانات التي تُستخدم في الطهي. بالرغم من أنها تحتوي على قيمة غذائية معينة وتُعتبر لذيذة في بعض الثقافات، فإن استهلاكها يمكن أن يكون له بعض الأضرار الصحية. فيما يلي أبرز الأضرار المحتملة للكرشة:

1. زيادة ضغط الدم

تناول الكرشة يمكن أن يسهم في زيادة ضغط الدم، خصوصًا عندما يتم تناولها بكميات كبيرة. الكرشة تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستوى الكولسترول الضار في الدم، مما يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

2. الإصابة بمرض النقرس

الكرشة غنية بالبيورينات، وهي مركبات تتحلل إلى حمض اليوريك في الجسم. تراكم حمض اليوريك يمكن أن يؤدي إلى تكون بلورات في المفاصل، مما يسبب مرض النقرس، الذي يتسم بالألم والالتهاب الشديدين في المفاصل.

3. زيادة الدهون في منطقة البطن

الكرشة يمكن أن تكون عالية في الدهون والسعرات الحرارية، مما يسهم في زيادة الدهون في منطقة البطن. تناول الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون في البطن، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومشاكل صحية أخرى ذات صلة.

4. ظهور الكرش

تناول الكرشة بكميات كبيرة قد يساهم في ظهور الكرش، خصوصًا لدى الرجال. الدهون الزائدة التي يتم تناولها يمكن أن تتجمع في منطقة البطن، مما يؤدي إلى ظهور الكرش وتغير شكل الجسم.

5. التلبك المعوي

الكرشة يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك التلبك المعوي. تناول الأطعمة الثقيلة والدهنية مثل الكرشة قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، مما يسبب الشعور بعدم الراحة وعسر الهضم.

6. صعوبة في الهضم

بسبب طبيعة الكرشة الغنية بالدهون والألياف الصلبة، قد يواجه البعض صعوبة في هضمها. هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والغثيان.

7. ألم القولون

تناول كميات كبيرة من الكرشة قد يتسبب في تفاقم مشاكل القولون، خصوصًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل القولون العصبي أو الالتهابات. الدهون الثقيلة والألياف قد تساهم في زيادة الألم والاضطرابات في القولون.

8. الانتفاخ والشعور بالخمول

الكرشة قد تسبب انتفاخًا في البطن، نظرًا لطبيعتها الثقيلة وصعوبة هضمها. الانتفاخ يمكن أن يترافق مع شعور بالخمول والتعب، مما يؤثر على النشاط اليومي والراحة العامة.

9. الإمساك المزمن

بسبب محتواها العالي من الدهون، قد تؤدي الكرشة إلى الإمساك المزمن. الدهون الثقيلة يمكن أن تؤثر على حركة الأمعاء وتقلل من فعالية الهضم، مما يسبب صعوبة في التبرز بشكل منتظم.

طريقة عمل الكرشة

الكرشة تعتبر من الأطباق الشعبية الشهية في العديد من البلدان. تتنوع طرق تحضيرها، ولكن الوصفة التالية تقدم طريقة شهية لتحضير الكرشة بخطوات واضحة وبمكونات متوفرة.

المكونات

• كرشة خروف: الكرشة هي المعدة، وتحتاج إلى تنظيف جيد.
• نصف كيلو من الأرز: الأرز يجب أن يكون منقوعًا ومصفى.
• ربع كأس من البقدونس: مفروم ناعم.
• بصلة واحدة: مفرومة جيدًا.
• كأس من اللحمة المفرومة: يمكن استخدام لحم الخروف أو البقر حسب التفضيل.
• ربع كأس من الصنوبر المقلي: يضيف نكهة ومذاق مميز.
• ملعقة واحدة من الملح الناعم: للتوابل.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود: للتوابل.
• ملعقة واحدة من الزيت: لتحمير.
• كيلو واحد من اللبن الرايب: لإضافة نكهة وطراوة.
• ملعقة واحدة من حب الهال: توابل عطرية تعزز النكهة.

طريقة التحضير

1. تنظيف الكرشة:
   • اغسل الكرشة جيدًا تحت الماء الجاري.
   • في وعاء كبير، ضع الكرشة مع الخل والملح وعصير الليمون والدقيق. اتركها لمدة ثلاث ساعات. يساعد هذا على إزالة الروائح والاتساخات.
2. تقطيع وتحضير الحشوة:
   • بعد انتهاء فترة النقع، قطع الكرشة إلى قطع صغيرة.
   • في إناء عميق، اخلط البصل المفروم، الثوم، البقدونس، اللحمة المفرومة، الأرز، الملح، والفلفل الأسود. قلب المكونات جيدًا.
   • أضف الزيت إلى الخليط وامزجه جيدًا حتى يتوزع الزيت.
3. حشو الكرشة:
   • قم بتخييط الكرشة من أحد الأطراف، واترك فتحة صغيرة.
   • حشو الكرشة بالخليط المحضر، مع الحرص على توزيع الحشوة بشكل متساوي.
   • أغلق الفتحة الأخرى بتخييطها جيدًا لضمان احتفاظ الحشوة داخل الكرشة.
4. طهي الكرشة:
   • في وعاء كبير، ضع كمية من الماء وأضف إليها مرقة وملح. ضع الكرشة في الماء واتركها تغلي.
   • غطِّ الوعاء واترك الكرشة تنضج على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى تنضج تمامًا.
5. تحمير الكرشة:
   • في مقلاة، سخن القليل من الزيت على نار متوسطة.
   • ضع الكرشة في المقلاة وحمرها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.
6. التقديم:
   • بعد تحمير الكرشة، انقلها إلى طبق التقديم.
   • يمكن تقديمها مع اللبن الرايب ورشّة من حب الهال.

بألف هناء وشفاء!

طريقة غسل الكرشة

الكرشة هي أحد الأجزاء الداخلية للحيوانات التي تستخدم في العديد من الأطباق التقليدية، ولضمان نظافتها وجاهزيتها للطهي، يجب اتباع خطوات غسل دقيقة. إليك الطريقة المثلى لتنظيف الكرشة بشكل صحيح:

1. غسل الكرشة بالماء

• الخطوة الأولى هي غسل الكرشة جيدًا بالماء البارد. تأكد من شطفها جيدًا لإزالة التراب والأوساخ الظاهرة. يمكن أن يكون من المفيد فركها بيدك أثناء الشطف لضمان إزالة أي شوائب على السطح.

2. غسل متكرر

• بعد الشطف الأول، قم بغسل الكرشة عدة مرات للتأكد من إزالة جميع الأوساخ والمواد غير المرغوب فيها. استخدم الماء الجاري في كل مرة واشطف الكرشة حتى تصبح المياه نظيفة.

3. سلق الكرشة في ماء مغلي

• اغلي الماء في وعاء كبير، ثم ضع الكرشة في الماء المغلي. اتركها تغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا. تساعد هذه الخطوة في تنظيف الكرشة بشكل أفضل وتسهيل إزالة أي بقايا أو أوساخ.

4. كشط الكرشة

• بعد الغليان، استخدم سكينة حادة أو أداة كشط لتنظيف الكرشة من الأوساخ والزيادات التي قد تكون عالقة. تأكد من إزالة أي بقايا دهنية أو أوساخ متبقية.

5. غسل الكرشة بعد الكشط

• بعد كشط الكرشة، اغسلها مرة أخرى بالماء البارد للتخلص من أي بقايا أوساخ أو شوائب. قم بشطفها جيدًا للتأكد من نظافتها.

6. تطبيق خليط الدقيق والملح والخل

• اخلط الدقيق والملح والخل في وعاء كبير. ضع الكرشة في هذا الخليط واتركها لبعض الوقت. يساعد هذا الخليط في إزالة الروائح الكريهة ويعمل على تنظيف الكرشة بشكل فعال.

7. غسل الكرشة بعد الخليط

• بعد نقع الكرشة في خليط الدقيق والملح والخل، أخرجها من الخليط واشطفها جيدًا بالماء البارد للتخلص من أي بقايا خليط.

8. غلي الكرشة مع الثوم

• ضع الكرشة في إناء على النار يحتوي على كمية من الماء النظيف. أضف فصين من الثوم إلى الماء، واترك الكرشة تغلي مرة أخرى. هذه الخطوة تساعد على التخلص من الروائح المزعجة وتعزيز نكهة الكرشة.

9. تصفيتها واستخدامها

• بعد غليان الكرشة، قم بتصفيتها من الماء واتركها لتبرد. يمكنك الآن استخدامها في تحضير الأطباق التي تفضلها.

باتباع هذه الخطوات، ستتمكن من تنظيف الكرشة بشكل جيد، مما يجعلها جاهزة للطهي بشكل آمن وصحي.

طريقة عمل الكمونية بالكرشة والصلصة

الكمونية هي طبق شهي ومغذي يتم تحضيره من الكرشة والكبد والكلاوي، ويتميز بنكهته الغنية بفضل البهارات والصلصة. إليك الطريقة التفصيلية لتحضير الكمونية بالكرشة والصلصة:

المكونات:

• 1 كيلو من الكرشة
• 0.5 كيلو من الكبد والكلاوي (مقطعة إلى قطع متوسطة)
• 2 بصلتان مقشرتان ومقطعتان إلى قطع صغيرة
• 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 فص من الثوم المدقوق
• 1 ملعقة سمنة
• 1 كأس من صلصة الطماطم
• 2 كأس من الماء الساخن
• 2 ملعقة دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة بهارات

طريقة التحضير:

1. تحضير الكرشة:
   • اغسل الكرشة جيدًا بالماء للتخلص من الأوساخ والدهون.
   • قم بإضافة الدقيق إلى الكرشة وادعكها جيدًا للتخلص من الأوساخ والأتربة والروائح.
   • أضف نصف كمية الماء الساخن إلى الكرشة، وضعها على النار لمدة نصف ساعة.
2. تقطيع الكرشة:
   • بعد الغليان، قم بتقطيع الكرشة إلى قطع صغيرة.
3. تحمير الخضروات:
   • في إناء على النار، سخن السمنة.
   • أضف البصل المقطع والجزر، وقلب المكونات جيدًا حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
4. إضافة المكونات الأخرى:
   • أضف الثوم المدقوق إلى الإناء وقلبه مع البصل والجزر.
   • أضف صلصة الطماطم إلى الخليط، ثم أضف الكرشة والكبد والكلاوي.
   • قم بإضافة البهارات، الملح، والفلفل الأسود، وامزج المكونات جيدًا.
5. الطهي:
   • أضف بقية الماء الساخن إلى الإناء واتركه على النار حتى تنضج المكونات جيدًا وتصبح الصلصة كثيفة.
6. التقديم:
   • قدم الكمونية في أطباق التقديم واستمتع بوجبتك.

بألف هناء وشفاء!

ما هي فوائد الكوارع للجنس

تعتبر الكوارع، وهي أحد أجزاء اللحوم التي تتضمن الأرجل أو القدمين، مصدرًا غذائيًا غنيًا بالعديد من العناصر المفيدة. تُشير الدراسات والتقاليد الشعبية إلى أن تناول الكوارع يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية على الصحة الجنسية بفضل محتواها الغذائي. فيما يلي نظرة على فوائد الكوارع للجنس:

1. تنشيط الدورة الدموية

تحتوي الكوارع على مجموعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساهم في تحسين الدورة الدموية. تنشيط الدورة الدموية يعزز من تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، مما يمكن أن يحسن الأداء الجنسي ويزيد من الإحساس والمتعة.

2. زيادة قوة الانتصاب

بفضل تأثيرها على الدورة الدموية، يمكن أن تساعد الكوارع في تحسين قوة الانتصاب. الدم المتدفق بشكل صحي إلى الأعضاء التناسلية يلعب دورًا رئيسيًا في القدرة على تحقيق انتصاب قوي ومستمر.

3. زيادة البروتينات في الجسم

الكوارع مصدر غني بالبروتينات، التي تعتبر أساسية لبناء وإصلاح الأنسجة العضلية. زيادة تناول البروتينات يمكن أن تسهم في تعزيز القدرة الجنسية عن طريق تحسين القوة البدنية والتحمل.

4. زيادة الحيوانات المنوية

تحتوي الكوارع على عناصر غذائية مثل الزنك والفيتامينات التي تلعب دورًا في إنتاج الحيوانات المنوية. النظام الغذائي الغني بالبروتينات والمعادن مثل الزنك يمكن أن يحسن جودة وكمية الحيوانات المنوية.

5. زيادة السعرات الحرارية

تحتوي الكوارع على كمية جيدة من السعرات الحرارية، مما يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن أو الذين يحتاجون إلى زيادة الوزن. السعرات الحرارية الإضافية يمكن أن تساهم في زيادة القدرة الجنسية من خلال تحسين الصحة العامة والطاقة.

6. تعزيز قوة العضلات

بفضل محتواها الغني بالبروتينات، يمكن أن تساعد الكوارع في بناء وتقوية العضلات. العضلات القوية تلعب دورًا مهمًا في الأداء الجنسي، حيث تساهم في تحسين القدرة على التحمل والقوة البدنية.

7. احتواءها على البوتاسيوم

تحتوي الكوارع على نسبة من البوتاسيوم، وهو معدن ضروري للحفاظ على توازن السوائل في الجسم ودعم وظائف القلب. البوتاسيوم يساعد في تنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة القلب، مما يؤثر بشكل غير مباشر على الأداء الجنسي.

فوائد الكوارع العامة

تُعتبر الكوارع، وهي عبارة عن أقدام الأبقار أو الأغنام، من الأطعمة التي تحمل فوائد صحية متعددة، وذلك بفضل محتواها الغني بالعناصر الغذائية الهامة. فيما يلي بعض من أبرز الفوائد الصحية التي تقدمها الكوارع:

1. إمداد الجسم بالسعرات الحرارية
   الكوارع تحتوي على كمية جيدة من السعرات الحرارية، مما يجعلها مصدرًا مفيدًا للطاقة، خاصةً للأفراد الذين يحتاجون إلى زيادة مدخولهم من السعرات الحرارية. هذه السعرات تساعد في تلبية احتياجات الجسم اليومية من الطاقة.
2. توفير الطاقة والدفء
   تناول الكوارع يمكن أن يساعد في توفير الطاقة اللازمة لجسمك، مما يساهم في الحفاظ على مستوى حرارة الجسم، وبالتالي يوفر شعورًا بالدفء في الأجواء الباردة.
3. إمداد الجسم بالمعادن
   الكوارع غنية بعدد من المعادن الأساسية، بما في ذلك الفسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. هذه المعادن تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام، دعم وظائف العضلات، وتنظيم التوازن الكهربائي في الجسم.
4. حماية المفاصل وهشاشة العظام
   المواد الغذائية الموجودة في الكوارع، مثل الجيلاتين، يمكن أن تساعد في دعم صحة المفاصل وتقويتها. كما أن استهلاك الكوارع قد يساهم في حماية العظام من التآكل والتعرض لهشاشة العظام.
5. التخفيف من آلام المفاصل والروماتيزم
   الكوارع تحتوي على مركبات قد تساعد في تخفيف آلام المفاصل والتخفيف من أعراض الروماتيزم. الجيلاتين الموجود في الكوارع يعزز صحة الأنسجة المفصلية ويساهم في تخفيف الالتهابات.
6. زيادة القدرة الجنسية
   تناول الكوارع يمكن أن يعزز القدرة الجنسية بفضل محتواها الغني بالبروتينات والمعادن، التي تساهم في تحسين الصحة العامة وزيادة الطاقة. هذه العناصر الغذائية تلعب دورًا في دعم الأداء الجنسي.
7. تحسين الانتصاب
   هناك اعتقاد بأن الكوارع يمكن أن تساهم في تحسين الانتصاب، وذلك بفضل تأثيرها الإيجابي على الدورة الدموية والطاقة. العناصر الغذائية الموجودة في الكوارع قد تدعم صحة الأوعية الدموية وتزيد من تدفق الدم.
8. تقوية العضلات
   بفضل محتواها من البروتينات والمعادن، يمكن أن تساهم الكوارع في تقوية العضلات وتعزيز الأداء البدني أثناء العلاقة الجنسية، مما يعزز من فعالية الأداء الجسدي بشكل عام.

أسهل طريقة لتنظيف الكوارع

1. تحضير محلول التنظيف:
   • قم بإحضار إناء عميق وضعه على سطح مستوٍ.
   • املأ الإناء بالماء الدافئ، ثم أضف كمية مناسبة من الخل والملح إلى الماء. يساعد الخل والملح في إزالة الروائح والأوساخ العالقة.
2. نقع الكوارع:
   • ضع قطع الكوارع في الإناء المحتوي على المحلول.
   • اترك الكوارع في المحلول لمدة ساعة كاملة. هذه الخطوة تساعد في تفكيك الأوساخ وتسهيل عملية التنظيف.
3. إزالة الأوساخ:
   • بعد النقع، استخدم سكينًا نظيفًا لإزالة الأوساخ العالقة من على الكوارع. كن حذرًا أثناء استخدام السكين حتى لا تتسبب في تلف الكوارع.
4. دعك الكوارع:
   • قم بدعك الكوارع جيدًا بيدك أو باستخدام فرشاة خفيفة لإزالة أي بقايا أو أوساخ قد تكون متبقية.
5. غسل الكوارع:
   • اشطف الكوارع بالماء النظيف عدة مرات حتى تتأكد من إزالة جميع آثار الخل والملح والأوساخ.

باتباع هذه الخطوات، ستتمكن من تنظيف الكوارع بشكل فعال وجعلها جاهزة للطهي

طريقة عمل فتة الكوارع

المكونات

مكونات الكوارع:

• 12 قطعة من أقدام الغنم.
• عودان من القرفة.
• 2 حبة من البصل.
• 10 حبات من الهيل.
• 5 أوراق من الغار.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة من السمنة.

مكونات الأرز:

• نصف كيلو من الأرز قصير الحبة.
• 2 ملعقة من السمنة.
• 3 أكواب من الماء.
• 2 ملعقة من الملح.
• 3 أرغفة من الخبز مقطعة لقطع صغيرة.

مكونات الطبقة العلوية:

• 6 فصوص من الثوم المهروس.
• 4 أكواب من لبن الزبادي.
• 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• 2 ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• ربع كأس من الصنوبر.

طريقة التحضير

تحضير الكوارع:

1. تنظيف الكوارع: قم أولاً بتنظيف الكوارع جيدًا. استخدم اللهب لإزالة الشعر من الكوارع ثم اغسلها عدة مرات بالماء. افركها بالدقيق والملح ثم اغسلها جيدًا بالماء.
2. طهي الكوارع: ضع الكوارع في إناء على النار مع كمية من الماء، وأضف ملعقة من الملح. ثم أضف القرفة، البصل، الهيل، الغار، الفلفل الأسود، وملعقة أخرى من الملح. اترك المكونات تغلي على نار هادئة لعدة ساعات حتى تنضج الكوارع تمامًا.
3. تسوية اللحمة: في طاسة، سخن القليل من السمنة، ثم أضف قطع الكوارع لتحميرها بشكل جيد. بعد ذلك، أضف الماء إلى الطاسة وقلّب المكونات جيدًا.

تحضير الأرز:

1. تنظيف الأرز: اغسل الأرز عدة مرات ثم انقعه بالماء مع إضافة ملعقة من الملح.
2. طهي الأرز: في إناء على نار متوسطة، ضع السمنة ثم أضف الأرز وقلبه حتى يصبح لونه شفافًا. ثم أضف الملح والماء واتركه حتى يغلي.

تحضير الطبقة العلوية:

1. تحضير الخليط: في طبق عميق، امزج الثوم المهروس، لبن الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، والملح. قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. إضافة النكهات: أضف النعناع المجفف إلى الخليط واخلط جيدًا.

تحضير الفتة:

1. تحضير الخبز: اقلي قطع الخبز في القليل من السمنة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
2. تجميع الطبق: في طبق تقديم، ضع الخبز المقلي ثم اسكب فوقه مرقة الكوارع. أضف خليط الثوم واللبن على الوجه.
3. التقديم: زين الطبق بالزبدة المذابة والصنوبر المحمص، ثم قدم الفتة في أطباق التقديم.

بألف هناء وشفاء!