مكونات خلية النحل الهشة

خلية نحل هشة

تعتبر خلية النحل الهشة من الأطباق المحبوبة التي يفضلها الكثيرون، سواء كوجبة فطور شهية أو كتحلية لذيذة. تقدم خلية النحل بطرق متعددة، منها المالحة والحلوة، وتتميز بأنها طبق مميز للحفلات والمناسبات. سنستعرض في هذا المقال كيفية تحضير خلية النحل الهشة بمكونات بسيطة وطريقة سهلة.

المكونات الأساسية

1. مكونات العجين:
   • 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
   • 1 كوب من الحليب الدافئ.
   • 1/4 كوب من الزيت النباتي أو السمن.
   • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
   • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
   • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
   • 1 بيضة.
2. مكونات الحشوة (للحلوى):
   • 1/2 كوب من المربى أو العسل.
   • 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري).

   مكونات الحشوة (للمالح):

   • 1/2 كوب من الجبنة المبشورة (مثل الموزاريلا أو الشيدر).
   • 1/4 كوب من الزيتون المفروم.
   • 1/4 كوب من الأعشاب المجففة (مثل الزعتر أو الروزماري).
3. للتزيين:
   • 1 بيضة مخفوقة.
   • 2 ملعقة كبيرة من السمسم أو حبة البركة.

طريقة التحضير

تحضير العجين:

1. تنشيط الخميرة:
   • في وعاء صغير، اخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، واتركه ليتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى يتكون رغوة على السطح.
2. عجن المكونات:
   • في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح. اصنع حفرة في المنتصف وأضف الزيت، البيضة، وخليط الخميرة.
   • اعجن المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. إذا لزم الأمر، أضف قليل من الدقيق أو الحليب حسب الحاجة.
3. تخمير العجين:
   • غطِّ الوعاء بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة، واتركه في مكان دافئ ليتخمر لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

تشكيل خلية النحل:

1. تشكيل الكرات:
   • بعد أن تتخمر العجينة، قم بإخراجها من الوعاء وقلّبها على سطح مرشوش بالدقيق. قسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم (حوالي 20-25 كرة).
2. حشو الكرات:
   • افرد كل كرة بشكل خفيف وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المركز. قم بلف العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة مغلقة.
3. ترتيب الكرات:
   • رتب كرات العجين في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، بحيث تترك مسافة صغيرة بين كل كرة. يمكنك تنظيمها في شكل خلية نحل عن طريق ترتيب الكرات في دائرة، ثم وضع كرة في المنتصف.
4. تخمير ثانية:
   • غطِّ الصينية بغطاء بلاستيكي واتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.

الخبز والتزيين:

1. تزيين الخلية:
   • قبل وضع الصينية في الفرن، قم بدهن سطح الكرات بالبيضة المخفوقة ورش السمسم أو حبة البركة عليها.
2. الخبز:
   • سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادخل الصينية إلى الفرن واخبزها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة.
3. التقديم:
   • أخرج الخلية من الفرن واتركها لتبرد قليلًا قبل تقديمها. يمكن تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة حسب تفضيلك.

نصائح وإضافات

• للنكهة الإضافية: يمكن إضافة قليل من الزعتر أو الأعشاب المجففة إلى العجين لزيادة النكهة.
• للحشوة: يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات حسب ذوقك، مثل التمر، المكسرات، أو الشوكولاتة للحلويات، والجبن أو اللحم المفروم للمأكولات المالحة.
• للتجميل: يمكن تزيين خلية النحل بصلصة العسل أو المربى بعد الخبز لزيادة النكهة وتقديمها كتحلية.

خلية النحل الهشة تعتبر خيارًا ممتازًا لتلبية رغبات جميع أفراد الأسرة، سواء كوجبة خفيفة، أو حلوى، أو حتى كمقبلات في المناسبات الخاصة. بفضل مرونتها وسهولة تحضيرها، يمكن تعديلها حسب الذوق وتقديمها بطرق متعددة تجعلها دائمًا طبقًا مفضلًا.

عمل خلية النحل الهشة

المكوّنات الداخلية:

• 4 أكواب من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة
• 1/4 كوب من السكر
• 100 جرام من الحليب البودرة
• قليل من الزيت
• ماء ساخن (حسب الحاجة)
• مهلبية، كستر، أو جبنة كريمية للحشو

المكوّنات الخارجية:

• فانيليا
• بيضة واحدة أو بيضتين حسب حجم الصينية
• سمسم وحبة البركة للتزيين
• عسل طبيعي أو عسل محلى حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء بلاستيكي عميق، ضعي الدقيق، السكر، الحليب البودرة، والزيت. اخلطي المكونات جيدًا.
   • أضيفي الماء الساخن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتماسك العجينة. توقفي عن إضافة الماء عندما تصبح العجينة متماسكة بالكامل.
   • اتركي العجينة في الوعاء مغطاة بفوطة صغيرة لتختمر وتتضاعف في الحجم.
2. تشكيل وحشو العجينة:
   • بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
   • احشي كل كرة بمهلبية، كستر، أو جبنة كريمية حسب الرغبة.
   • ضعي كرات العجينة المحشوة في صينية مدهونة بورق الزبدة على شكل دائري للحصول على مظهر خلية النحل.
3. التزيين والتخمير:
   • ادهني الكرات بخليط من البيض والفانيليا.
   • رشي السمسم وحبة البركة على الكرات حسب الرغبة.
   • غطي الصينية بفوطة واتركيها لتختمر مرة أخرى.
4. الخبز:
   • سخني الفرن جيدًا قبل إدخال الصينية.
   • اخبزي العجينة في الفرن حتى تتحمر من الأسفل أولاً، ثم من الأعلى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
   • أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً لمدة 2 دقيقة.
5. إضافة العسل:
   • بعد أن تبرد الصينية قليلاً، اسكبي العسل على الكرات حتى تغطى بالكامل.
   • حركي الصينية للتأكد من وصول العسل إلى كافة الكرات.

ملاحظات:

• تأكدي من خلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
• لا تفرطي في إضافة الماء حتى لا تصبح العجينة لينة جدًا.
• يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة.
• إذا كنت تستخدمين جبنة كريمية للحشو، تأكدي من أنها لا تحتوي على نسبة عالية من الماء لتجنب سيولة الحشو.

استمتعي بخلية النحل الهشة واللذيذة مع العسل اللذيذ!

خلية النحل بالتمر

المكونات:

• ربع كيلو من الدقيق
• تمر منزوع النواة حسب الرغبة
• ربع كيلو لبن
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض
• ربع كوب صغير من السكر
• ماء دافئ حسب الحاجة
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
• كمية مناسبة من السمسم (يُخلط مع التمر)
• كمية قليلة من الزيت
• كمية قليلة جدًا من الملح (لا تتعدى الجرام أو الجرامين)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجين:
   • في وعاء بلاستيكي عميق، اخلطي الدقيق مع الحليب والبيكنج بودر والملح.
   • أضيفي بعض الماء الدافئ تدريجيًا واستمري في تقليب العجين حتى تصبح متماسكة.
   • غطي الوعاء بفوطة واتركي العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة:
   • قومي بخلط التمر المنزوع النواة مع السمسم حتى يتجانسا جيدًا.
3. تشكيل العجين:
   • بعد تخمير العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
   • احشي كل كرة بكمية مناسبة من خليط التمر والسمسم.
4. ترتيب الكرات في الصينية:
   • جهزي صينية مناسبة لحجم الكرات وادهنيها بورق الزبدة.
   • رصي الكرات المحشوة في الصينية بشكل دائري حتى تتخذ شكل خلية النحل.
5. دهان الكرات:
   • ادهني الكرات من الخارج بكمية مناسبة من البيض.
   • رشي السمسم وحبة البركة على الكرات حسب الرغبة.
6. الخبز في الفرن:
   • سخني الفرن جيدًا قبل إدخال الصينية.
   • ضعي الصينية في الفرن واتركيها لعدة دقائق حتى يبدأ لون الكرات في التحول إلى اللون الأحمر الفاتح.
   • تأكدي من أن الكرات قد نضجت من الأعلى والأسفل جيدًا، ثم أخرجي الصينية من الفرن.
7. إضافة العسل:
   • جهزي العسل (سواء كان طبيعيًا أو محلى).
   • اسكبي العسل على الكرات بعد خروجها من الفرن بدقائق قليلة، وتأكدي من وصول العسل إلى جميع أركان وأطراف الصينية.
   • يمكنك التحكم في كمية العسل حسب الرغبة.

النصائح:

• التمر: يفضل استخدام تمر عالي الجودة للحصول على طعم مميز.
• التحضير المسبق: يمكنك تحضير العجين والحشوة مسبقًا وتخزينهما في الثلاجة لسهولة وسرعة التحضير عند الحاجة.
• الخبز: تأكدي من توزيع الحرارة في الفرن بشكل متساوٍ للحصول على نتيجة مثالية.
• العسل: يمكنك تجربة أنواع مختلفة من العسل لإضفاء نكهات متنوعة.

استمتعي بتحضير وتناول خلية النحل بالتمر مع العائلة والأصدقاء!

تحضير خلية النحل الهشة المالحة

المقدمة: خلية النحل المالحة هي وصفة سهلة وسريعة التحضير، يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء، وكذلك للتسلية أثناء العمل أو الأنشطة اليومية. تتميز بمكوناتها البسيطة والمتوفرة والتي لا تكلف كثيرًا.

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب من الماء الدافئ (قد تحتاجين إلى المزيد حسب الحاجة)
• 1/4 كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
• جبنة قديمة ممزوجة بالبقدونس أو أي حشو مالح آخر تفضليه (مثل الزعتر أو الزيتون)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجين:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
   • في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
   • أضيفي مزيج الخميرة إلى الدقيق، ثم أضيفي الزيت وابدأي بالعجن. يمكنك إضافة المزيد من الماء تدريجيًا إذا كانت العجينة جافة.
   • اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
2. ترك العجينة لتتخمر:
   • ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
3. تشكيل وحشو العجينة:
   • بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
   • قومي بحشو كل كرة بقطعة صغيرة من الجبنة الممزوجة بالبقدونس أو أي حشو مالح آخر.
   • اغلقي الكرات جيدًا وضعيها في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزيت، بحيث تكون الكرات متلاصقة مع بعضها البعض.
4. التخمير الثاني:
   • اتركي الكرات لترتاح وتختمر مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة.
5. الخبز:
   • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
   • ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الكرات ذهبية اللون.
6. التقديم:
   • بعد أن تخرجي الصينية من الفرن، اتركي خلية النحل لتبرد قليلاً قبل التقديم.

الخلاصة: بغض النظر عن الحشو، سواء كان حلوًا أو مالحًا، ستتمتعين بوجبة لذيذة يفضلها الجميع من الكبار والصغار. جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاقها الرائع وبساطتها.