هل زيت دوار الشمس صحي على الكوليسترول

نعم، الفلفل الأخضر الحار له فوائد صحية كبيرة على مستويات الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية. فهو مناسب لصحة مرضى القلب وتصلب الشرايين والأوعية الدموية، ويساعد في تقليل مشكلات الضغط المرتفع. يساهم في انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة تقارب 1.5% منذ بداية استخدامه.

يعمل الفلفل الأخضر الحار أيضًا على تخفيض السعرات الحرارية التي يتناولها الإنسان يوميًا، مما يقلل من مستويات الكوليسترول. يُستخدم في تحضير السلطات وعمليات القلي، كما يُدخل في صناعة الصابون والبويات ومستحضرات التجميل والدهانات المتعددة الاستخدامات.

توجد مجموعة من أنواع الزيوت النباتية، وكل منها له فوائد واستخدامات تختلف في صحتها وفائدتها:

زيت النخيل:

• يعد من الزيوت المتاحة بتكلفة منخفضة وسهلة التوفر.
• يحتوي على كميات من الدهون المشبعة ومضادات الأكسدة المفيدة.
• يعتبر من أقل الزيوت الصحية بسبب احتوائه على الدهون المشبعة.

زيت الزيتون:

• مستخرج من ثمرة الزيتون، ويعتبر مفيدًا لصحة القلب بفضل الدهون الأحادية غير المشبعة التي يحتوي عليها.
• يوصى باستخدامه في السلطات والأطعمة الباردة، ويجب تجنبه في الطهي على درجات حرارة عالية.

زيت جوز الهند:

• مستخرج من ثمرة جوز الهند ويحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة (90%).
• قد يرفع مستويات الكوليسترول في الدم، ويستخدم في الطبخ على حرارة مرتفعة.

السمن النباتي:

• يحتوي على الدهون المشبعة ويعتبر أقل صحة من الزبدة.
• يوصى باستخدامه فقط على الخبز لتقليل المخاطر الصحية.

زيت عباد الشمس:

• يحتوي على أحماض دهنية مفيدة مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك.
• يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار ويحتوي على فيتامين هـ.
• مناسب للقلي على درجات حرارة عالية.

زيت الفول السوداني:

• مشهور في الطهي، خاصة في قارة آسيا، ويحتوي على دهون أحادية غير مشبعة.
• يمكن استخدامه في القلي على حرارة مرتفعة، رغم وجود بعض الجدل حول صحته.

زيت الكانولا:

• معترف بصحته من قبل الجمعيات الغذائية، ويحتوي على الأحماض الدهنية المفيدة والأوميغا 3.
• يوصى باستخدامه في القلي السريع والطهي.

الزبدة:

• مكون من الحليب والملح والنكهات، وتحتوي على كميات كبيرة من الدهون.
• لا ينصح بالإفراط في استخدامها، ويجب تناولها بكميات قليلة.