طريقة عمل القطايف بالنوتيلا

طريقة عمل القطايف بالنوتيلا

ها هي طريقة عمل القطايف بالنوتيلا بالتفصيل:

المكونات:

• 15 قطعة من القطايف (قطايف مقرمشة)
• برطمان من شوكولاتة النوتيلا
• القليل من الزبدة أو الزيت للقلي أو الدهن

طريقة التحضير:

1. تحضير القطايف:
   • اختيار قطايف مقرمشة جاهزة، يمكنك استخدام أي نوع تفضله.
2. وضع النوتيلا:
   • قومي بفتح برطمان شوكولاتة النوتيلا.
   • ضعي قطعة من القطايف على سطح العمل.
3. تعليق النوتيلا:
   • استخدمي ملعقة أو سكينة لوضع النوتيلا بالتساوي على الجهة العلوية لكل قطعة من القطايف.
4. طي القطايف:
   • بمساعدة يديك، اطوي كل قطعة من القطايف حتى تصبح شكل هلال.
   • استخدمي أصابعك للضغط على أطراف القطايف المطوية لضمان إغلاقها بشكل جيد.
5. القلي:
   • سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
   • ضعي القطايف المحشوة بالنوتيلا في الزيت المسخن.
   • قليها لمدة حوالي 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين. قلبيها برفق إذا لزم الأمر لضمان تحمير متساوٍ.
6. الخيار البديل – الخبز في الفرن:
   • إذا كنت تفضلين خيارًا أقل دهنًا، يمكنك أيضًا خبز القطايف في الفرن بدلاً من القلي.
   • قمي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • ضعي القطايف المحشوة بالنوتيلا في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
   • استخدمي فرشاة صغيرة لدهن القطايف بقليل من الزبدة السائلة من الأعلى.
   • أدخلي الصينية إلى الفرن وخبزي القطايف لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
7. تقديم القطايف:
   • بمجرد تحمير القطايف بأي من الطريقتين، ضعيها على ورق نشاف واتركيها تبرد قليلاً.
   • يمكنك إضافة شراب الحلويات أو رش السكر البودرة على القطايف حسب الرغبة.
   • قدمي القطايف بالنوتيلا ساخنة كحلوى لذيذة وممتعة.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتحضير وجبة حلوة وسريعة باستخدام القطايف وشوكولاتة النوتيلا، مما يجعلها مثالية لتقديمها في أي وقت من اليوم كوجبة خفيفة أو حلوى لذيذة.

طريقة عمل شربات الحلويات

هذه طريقة عمل شربات الحلويات، وهو نوع من الشراب المستخدم في الحلويات الشرقية والعربية. إليك الخطوات بالتفصيل:

المكونات:

• 2 كوب من الماء
• 2 كوب من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ماء الورد للتجنيب (قدر حسب الرغبة)

الطريقة:

1. تحضير المحلول السكري:
   • في وعاء مناسب، ضعي الماء والسكر معًا.
   • قومي بتحريك المزيج جيدًا على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. إضافة عصير الليمون:
   • بمجرد أن يبدأ المحلول في الغليان، أضيفي ملعقة العصير الطازج من الليمون.
   • استمري في التحريك لمدة دقيقة إضافية بعد إضافة الليمون.
3. إضافة ماء الورد:
   • بعد دقيقة من إضافة عصير الليمون، قومي بإضافة ماء الورد.
   • يمكنك استخدام كمية مناسبة من ماء الورد وفقًا لذوقك، عادةً ما يكون حوالي ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين تختلف حسب الرغبة في النكهة.
4. التجنيب والتحضير النهائي:
   • بمجرد إضافة ماء الورد، اتركي المزيج على النار لمدة دقيقة واحدة فقط ليغلي.
   • بمجرد الوصول إلى درجة الغليان، ارفعي الوعاء عن النار فورًا.
5. التبريد والتقديم:
   • اتركي الشربات حتى يبرد تمامًا عن طريق تركه على العداد.
   • بعد أن يبرد، يمكنك نقل الشربات إلى زجاجة أو إبريق للتقديم.
6. الاستخدام:
   • يُستخدم شربات الحلويات كنوع من الشراب الحلو الذي يُضاف إلى الحلويات المختلفة مثل القطائف والكنافة والبقلاوة.
   • يُمكن أن يُحفظ شربات الحلويات في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر واحد، ويمكن إعادة تسخينه قبل الاستخدام إذا لزم الأمر.

بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على شربات الحلويات اللذيذة التي تُضفي نكهة خاصة على الحلويات الشرقية المفضلة لديك. تمتعي بتحضيرها واستخدامها في وصفاتك المفضلة!

طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة

ها هي طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة بالتفصيل:

مقادير عجينة القطايف:

• 2 كوب دقيق
• 1 ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق أو سميد ناعم
• 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح

مقادير حشو القطايف:

• 100 غرام زبدة
• 160 غرام شوكولاتة (مفضلة للذوبان)
• 160 غرام سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو
• لوز مجروش للتزيين

طريقة تحضير العجينة:

1. خلط المكونات:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، الدقيق السميد، حليب البودرة، الزيت النباتي، الماء الدافئ، السكر، والملح.
   • استمري في التحريك حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة طرية.
2. راحة العجينة:
   • اتركي العجينة جانبًا لمدة نصف ساعة لتتخمر قليلاً وترتاح.
3. تحضير القطايف:
   • سخني مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة.
   • ضعي ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة وامدديها بلفح الهواء حتى تتكون دائرة.
   • اطهي القطايف حتى تصبح ذهبية من الجانبين. انقليها إلى طبق جانبي واتركيها تبرد تمامًا.
4. تحضير الحشوة:
   • اذيبي الشوكولاتة في حمام مائي حتى تصبح سائلة.
   • في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة والحليب المجفف والكاكاو حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
   • أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط الزبدة وامزجيهم جيدًا حتى يتكاملوا.
5. ملء وتجميع القطايف:
   • قومي بفتح كل قطعة قطايف بالمنتصف واملئيها بالحشوة الشوكولاتة.
   • اغلقي القطعة بلفها على شكل هلال، ثم ضغطي على الأطراف لضمان إحكام الإغلاق.
6. التزيين والتقديم:
   • رشي القطايف باللوز المجروش لإضافة نكهة وديكور.
   • قدمي القطايف وهي باردة مع كوب من الشاي أو القهوة.

بهذه الطريقة، ستحصلين على قطايف بالشوكولاتة لذيذة ومحشوة بكريمة الشوكولاتة الغنية، تمثل خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات أو كحلوى شهية للأسرة. استمتعي بتحضيرها وبالطعم الرائع!

طريقة عمل القطايف محشو بالشوكولاتة

لتحضير القطايف المحشوة بالشوكولاتة، اتبع هذه الخطوات البسيطة:

المكونات:

• 2 كوب من السكر
• ¼ كوب من العسل
• كوب واحد من الماء
• عود من القرفة
• 2 حبة هيل
• قشر نصف برتقالة
• 12 قطعة من القطايف (قطايف جاهزة أو يمكن صنعها يدويًا)
• 12 قطعة من الشوكولاتة الداكنة الناعمة، مقطعة
• كوب واحد من الكريمة المخفوقة
• القليل من الزيت للقلي

طريقة التحضير:

1. إعداد الحشوة:
   • في وعاء كبير، ضع السكر، العسل، الماء، عود القرفة، حبات الهيل، وقشر البرتقالة.
   • ضع الوعاء على نار متوسطة عالية واترك المزيج يغلي.
   • بمجرد الغليان، خفف الحرارة واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق.
   • اترك المزيج يبرد تمامًا، ثم قم بإزالة عود القرفة وحبات الهيل.
2. تحضير الحشوة بالشوكولاتة:
   • سخن الحليب في وعاء صغير حتى يبدأ بالغليان.
   • ضع قطع الشوكولاتة الداكنة في وعاء عميق.
   • اسكب الحليب الساخن فوق الشوكولاتة واتركها لبضع دقائق لتذوب الشوكولاتة.
   • قم بالتحريك بلطف حتى تصبح الشوكولاتة متجانسة مع الحليب.
   • اترك الحشوة تبرد تمامًا ثم ضعها في الثلاجة لتجمد قليلاً.
3. تحضير القطايف:
   • افتح قطع القطايف واملأ كل منها بقطعة من الحشوة بالشوكولاتة المتجمدة.
   • أغلق القطايف من الأطراف بحذر لتحتوي على الحشوة بالكامل.
4. القلي:
   • سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى مرتفعة.
   • اقلي قطع القطايف حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
   • استخدم ملاعق لتقليب القطايف بلطف وتحريكها لضمان تسوية اللون.
5. التقديم:
   • قدم القطايف المحشوة بالشوكولاتة على الفور بعد القلي، حيث تكون ساخنة ومقرمشة.
   • يمكن تزيينها برشة خفيفة من السكر البودرة أو الكاكاو المبشور إذا رغبت.

بهذه الطريقة، ستحصل على قطايف لذيذة محشوة بالشوكولاتة تعد وجبة شهية ومثالية لتقديمها في أوقات الاحتفالات أو كحلوى لذيذة للعائلة. استمتع بتحضيرها وبالطعم الرائع الذي ستقدمه!

طريقة عمل القطايف بالقشطة

لتحضير القطايف بالقشطة، اتبع الخطوات التالية:

مكونات عجينة القطايف بالقشطة:

• 3 أكواب دقيق منخول
• 2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 2 ونصف ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة ماء الزهر

حشو القطايف بالقشطة:

• 2 علبة قشطة
• فستق حلبي مطحون
• قطر كثيف بارد
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه السكر، الملح، والبيكنج باودر. اخلطي المكونات الجافة جيداً.
   • في كأس صغير، ضعي الماء الدافئ واخلطي فيه الخميرة والسكر حتى تذوب الخميرة تماماً ويتكون فقاعات.
   • أضيفي ماء الزهر إلى خليط الخميرة، ثم أضيفيه ببطء إلى الدقيق المخلوط بالتدريج، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. رتق العجينة والخميرة:
   • ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وقلبيها لتغطي بالزيت من جميع الجوانب. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً حتى تتضاعف حجمها.
3. تحضير الحشو:
   • في وعاء، امزجي القشطة مع الفستق الحلبي المطحون حسب الذوق.
   • ضعي القطر الكثيف في وعاء منفصل جاهز للتقديم.
4. تشكيل وقلي القطايف:
   • سخني مقلاة مقاومة للالتصاق على نار متوسطة.
   • اغسلي يديك وضعي بعض الزيت على يديك.
   • خذي كرة صغيرة من العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائرة رقيقة.
   • ضعي ملعقة صغيرة من القشطة المحضرة في المنتصف، ثم اغلقي العجين حولها لتشكيل نصف دائرة. اضغطي على الأطراف لغلقها جيداً.
   • اقلي القطايف في المقلاة المسخنة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، مع التحريك برفق لتحميرها بالتساوي.
5. تقديم القطايف:
   • بمجرد أن تبرد قليلاً، ضعي القطايف في صينية التقديم.
   • قدميها ساخنة مع قطر السكر الكثيف البارد.

نصائح:

• تأكدي من عدم فرط عجن العجينة حتى لا تصبح القطايف قاسية.
• استخدمي قدرة تيفال أو مقلاة غير قابلة للالتصاق للقلي للحصول على نتائج أفضل.
• يمكنك تعديل كمية السكر في الحشو حسب الذوق الشخصي.

بهذه الطريقة، ستحصلين على قطايف بالقشطة شهية ولذيذة، جاهزة لتقديمها مع قطر السكر الكثيف للاستمتاع بمذاق شهي ومميز.