ما هي فوائد البنجر للجسم؟

 ما هي فوائد البنجر للجسم؟

البنجر، أو الشمندر، هو نبات جذري يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية المميزة. إليك أبرز فوائد البنجر للجسم:

1. خفض ضغط الدم

البنجر يحتوي على النترات، التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك. هذا المركب يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يساهم في خفض ضغط الدم. الدراسات أظهرت أن تناول عصير البنجر بانتظام يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على مستويات ضغط الدم، خاصة لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

2. مضاد للالتهابات

البنجر غني بحمض الفوليك والألياف، مما يجعله من الأطعمة المضادة للالتهابات. هذا يمكن أن يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية مزمنة.

3. زيادة القدرة على أداء الأنشطة الرياضية

النترات الموجودة في البنجر تحسن من كفاءة الميتوكوندريا، وهي المكونات المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الخلايا. بعض الأبحاث تشير إلى أن تناول عصير البنجر يمكن أن يزيد من امتصاص الأكسجين بنسبة تصل إلى 16%، مما يعزز الأداء الرياضي، وخاصة لدى العدائين وراكبي الدراجات.

4. تحسين عملية الهضم

البنجر يحتوي على كمية جيدة من الألياف، مما يجعله مفيدًا للهضم. الألياف تساعد في تحفيز حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك، كما تساعد على إخراج السموم من الجسم.

5. الحفاظ على صحة الجهاز العصبي

النترات في البنجر تعزز تدفق الدم إلى مناطق الدماغ المسؤولة عن الحركة، مما يمكن أن يحسن الأداء الإدراكي. هذا قد يساعد في تقليل خطر التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.

6. مكافحة السرطان

البنجر يحتوي على صبغة البيتاين، التي لها خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في مكافحة نمو الخلايا السرطانية. كما أظهرت بعض الدراسات أن عصير البنجر قد يساعد في إبطاء نمو الأورام السرطانية.

7. مساعدة في تخفيف الوزن

البنجر يحتوي على نسبة عالية من الماء وقليل من السعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا للأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن. الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم في البنجر تساعد في إزالة السموم ومنع الانتفاخ.

8. علاج فقر الدم والوقاية منه

البنجر غني بالحديد، الذي يعد ضروريًا لإنتاج خلايا الدم الحمراء. بالإضافة إلى ذلك، فيتامين C في البنجر يعزز امتصاص الحديد، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم.

9. تنظيف الكبد من السموم

البنجر يحتوي على البيتاين، الذي يساعد في تحفيز تنظيف الكبد من السموم. هذا يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو الكبد الدهني.

10. تحسين صحة القلب

البيتاين في البنجر يساعد على تقليل مستويات الهوموسيستين في الجسم، مما يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن الألياف الموجودة في البنجر تساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

11. إمداد الجسم بالطاقة

البنجر يحتوي على كميات جيدة من الكربوهيدرات، والتي تعتبر مصدرًا هامًا للطاقة. تناول البنجر يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الطاقة دون التأثير على الوزن.

12. تنشيط الأداء الجنسي

البنجر يحتوي على نسبة عالية من البورون، الذي يعزز إنتاج الهرمونات الجنسية، مما قد يحسن الرغبة الجنسية والخصوبة.

13. التخلص من السموم في الدم

البنجر يساعد في تنظيف الدم من السموم بفضل وجود البيتاين، الذي يدعم عمل الكبد في التخلص من السموم.

14. الحماية من تشوهات الأجنة

البنجر غني بحمض الفوليك، الذي يلعب دورًا مهمًا في نمو العمود الفقري والحبل الشوكي للجنين، مما يساعد في حماية الجنين من التشوهات.

15. الحماية من أمراض الجهاز التنفسي

فيتامين C في البنجر يعزز من صحة الجهاز التنفسي ويعمل على حماية الجسم من الأمراض مثل الربو، كما ينشط خلايا الدم البيضاء التي تقوي المناعة.

16. تعزيز المناعة

البنجر يحتوي على فيتامينات ومضادات أكسدة تعزز مناعة الجسم، مما يساعد في مقاومة الأمراض وتخفيف الالتهابات.

17. حماية الشعيرات الدموية

مركبات الفلافونويد وفيتامين C في البنجر تدعم بناء الشعيرات الدموية وتقويها، مما يساعد في تحسين الدورة الدموية.

18. الحماية من السكتات الدماغية

البنجر غني بالبوتاسيوم، الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب الأخرى.

19. مكافحة الشيخوخة

البنجر يحتوي على حمض الفوليك ومضادات الأكسدة التي تساعد في إصلاح الخلايا وتأخير ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.

أضرار البنجر

على الرغم من أن البنجر (الشمندر) يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين الصحة القلبية وتعزيز مستويات الطاقة، إلا أن استهلاكه بشكل مفرط قد يؤدي إلى بعض الأضرار والآثار الجانبية. فيما يلي أبرز الأضرار التي يمكن أن تنجم عن تناول كمية كبيرة من البنجر:

1. تغير لون البول:

• أسباب: البنجر يحتوي على أصباغ طبيعية تسمى “بيتالين” التي قد تسبب تغير لون البول إلى الوردي أو الأحمر.
• التأثير: هذا التغيير في اللون ليس ضارًا عادة، ولكنه يمكن أن يسبب قلقًا إذا لم يكن الشخص على دراية بهذا التأثير.

2. ظهور حصوات الكلى:

• أسباب: البنجر يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، وهي مركبات قد تسهم في تكوين حصوات الكلى، خاصةً إذا كان الشخص عرضة لهذه الحالة.
• التأثير: الأوكسالات يمكن أن تتراكم في الكلى وتسبب الألم والمشاكل الصحية.

3. ظهور أعراض الحساسية:

• أسباب: بعض الأشخاص قد يكون لديهم حساسية تجاه البنجر أو مكوناته.
• التأثير: يمكن أن تشمل أعراض الحساسية الطفح الجلدي، الحكة، التورم، أو صعوبة في التنفس.

4. تغير لون البراز:

• أسباب: كما هو الحال مع البول، يمكن أن يسبب البنجر تغيرًا في لون البراز إلى اللون الأحمر أو الوردي بسبب الأصباغ.
• التأثير: هذا التغير في اللون ليس خطيرًا عمومًا، لكنه قد يتسبب في القلق عند الأشخاص الذين لا يعرفون عن هذه الظاهرة.

5. انخفاض ضغط الدم:

• أسباب: البنجر يحتوي على النترات التي يمكن أن تساعد في توسيع الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
• التأثير: تناول كميات كبيرة من البنجر قد يسبب انخفاضًا شديدًا في ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى الدوخة أو الإغماء.

6. خطره على المرأة الحامل بسبب ارتفاع مستوى النترات:

• أسباب: البنجر يحتوي على مستويات عالية من النترات، التي يمكن أن تتحول إلى نيتريت في الجسم.
• التأثير: ارتفاع مستويات النيتريت يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة المرأة الحامل والجنين، مما يتطلب توخي الحذر في استهلاك البنجر خلال فترة الحمل.

7. ظهور انتفاخ البطن:

• أسباب: تناول كميات كبيرة من البنجر قد يسبب انتفاخًا في البطن بسبب الألياف غير القابلة للهضم.
• التأثير: الانتفاخ قد يسبب إزعاجًا وغازات، خاصة إذا كان الشخص غير معتاد على تناول الألياف بكميات كبيرة.

8. ظهور النقرس:

• أسباب: البنجر يحتوي على الأوكسالات التي يمكن أن تساهم في زيادة مستوى حمض اليوريك في الجسم.
• التأثير: زيادة حمض اليوريك يمكن أن تسبب نوبات نقرس، وهو نوع من التهاب المفاصل المؤلم.

نصائح لتفادي الأضرار:

• الاعتدال في الاستهلاك: تناول البنجر بشكل معتدل يساعد في تجنب الأضرار المحتملة.
• شرب الماء بكميات كافية: يساعد شرب الماء في تقليل خطر تكون حصوات الكلى والتقليل من الأعراض الهضمية.
• التوازن الغذائي: دمج البنجر ضمن نظام غذائي متوازن يشمل أنواعًا أخرى من الخضروات والفواكه.
• الاستشارة الطبية: إذا كنت تعاني من حالات صحية مثل حصوات الكلى أو النقرس، يفضل استشارة طبيب قبل زيادة استهلاك البنجر.

بتناول البنجر بشكل معتدل ووعي بهذه الأضرار المحتملة، يمكنك الاستفادة من فوائده الصحية دون التعرض لمخاطر صحية.