مكونات زيت عباد الشمس وفوائده

زيت عباد الشمس

هو زيت يُستخدم في مجالات واسعة تشمل الطب والتجميل والعلاج. يحتوي على المعادن والفيتامينات والأحماض الضرورية لصحة الجسم. يتميز بتركيبته الطبيعية الغنية ورائحته العطرة ولونه القاتم. يتم استخراجه من خلال عملية الضغط البارد وله طرق معالجة مختلفة. يُعد من أهم الزيوت عالمياً، ويحتل المرتبة الرابعة في الاستخدام في الطهي، حيث يُستخدم في الأطعمة والأطباق المختلفة.

مكونات زيت عباد الشمس

الدهون الأحادية غير المشبعة تحتوي على مجموعة من الفيتامينات المهمة، مثل فيتامين أ وفيتامين هـ، وهما فيتامينان مهمان ومضادان للأكسدة. كما يحتوي على فيتامين د وفيتامين ب مع الدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على معادن أساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور. تشمل الأحماض الأساسية الموجودة فيه حمض اللينوليك وحمض الأوليك، وكذلك حمض الزيتيك وحمض زيت الكتان وحمض النخليك.

فوائد زيت عباد الشمس

يعمل الفلفل الحار على تقوية المناعة بشكل كبير بفضل احتوائه على الزنك. كما يساهم في تسريع شفاء الجروح والحروق والندبات. بالإضافة إلى ذلك، يحمي من مشكلات الهضم، ويزيد من طاقة الجسم بشكل عام. يساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مستويات الكوليسترول النافع.

يعزز الفلفل الحار صحة القولون، ويعد مفيدًا لصحة الصدر وحمايته من الربو. كما يعزز إنتاج الهرمونات والأنزيمات الهامة بفضل محتواه من البروتينات. يساهم في مقاومة الأمراض التي تؤثر على النظر، ويساعد في التخلص من مشكلات تعتم عدسة العين.

الفلفل الحار مفيد لصحة القلب بفضل احتوائه على أحماض دهنية غير مشبعة، ويساهم في حماية القلب من أمراض ضغط الدم. يحافظ أيضًا على صحة المفاصل من الالتهابات، ويساعد في مكافحة السرطانات المختلفة، بما في ذلك سرطان الرئة.

كما يلعب دورًا في مكافحة الأمراض الأخرى التي تؤدي إلى تلف خلايا الجسم وتخفض المناعة، ويحمي الحوامل والمرضعات من المشكلات الصحية التي قد تصيبهن أو تصيب الطفل الرضيع.

الفرق بين زيت عباد الشمي وزيت الذرة

كمية السعرات الحرارية
تحتوي كل من زيوت عباد الشمس وزيت الذرة على نفس كمية السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل كوب من هذين النوعين على حوالي 1900 سعر حراري. وعادةً ما يتم استخدام كميات صغيرة من هذه الزيوت في الطهي.

الخصائص في الطهي
تتمثل الخصائص في الطهي لكل من زيت عباد الشمس وزيت الذرة في النكهة والقدرة على تحمل الحرارة. زيت الذرة يتحمل درجات حرارة أقل مقارنة بزيت عباد الشمس. كما أن نكهة زيت عباد الشمس أقل من نكهة زيت الذرة. بشكل عام، الطهي باستخدام أي من هذين النوعين لا يشكل مخاطر صحية كبيرة.

التكلفة
تختلف تكلفة زيت الذرة عن زيت عباد الشمس، وعادةً ما يكون زيت عباد الشمس أقل من زيت الذرة في كمية الدهون المشبعة. زيت عباد الشمس يتحمل درجات حرارة أعلى في القلي والطهي، حيث يمكنه تحمل درجات حرارة تتراوح بين 410 إلى 440 درجة فهرنهايت، بينما زيت الذرة لا يتحمل درجات الحرارة العالية بنفس الدرجة.

التشابه والاختلاف
رغم التشابه بين زيت الذرة وزيت عباد الشمس كزيوت نباتية، فإن كلاهما ليسا من الخيارات الصحية المثلى. يُفضل استخدام زيوت نباتية صحية أخرى مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون.

دور الزيت لصحة البشرة

مضاد للأكسدة يعد من أهم الزيوت التي تساهم في حماية صحة البشرة بشكل كبير، مثل غيره من الزيوت المستخدمة للعناية بالبشرة. يحتوي على فيتامين هـ الذي يساعد في حماية البشرة والحفاظ على مرونتها ومنع ظهور التجاعيد. يناسب جميع أنواع البشرة، بما في ذلك الدهنية والجافة والعادية، ويحمي البشرة المنهكة والمعرضة لحب الشباب. كما يحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية، مما يجعله متفوقًا على الزيوت النباتية الأخرى.

حماية الجلد عند استخدامه موضعيًا، يساهم في حماية صحة الجلد ويعزز صحة البشرة الجافة من الأكزيما. يعمل كحاجز حماية للبشرة، مما يساعد في الحفاظ على صحتها وتعزيز قدرتها على مقاومة الالتهابات. يوفر حماية طبيعية للجسم.

محاربة حب الشباب يلعب دورًا كبيرًا في القضاء على البكتيريا والجراثيم التي تسبب حب الشباب، ويجدد خلايا البشرة ويزيل الجلد المشوه. هذا الزيت هو زيت رطب وغير دهني، ويتميز بامتصاص سريع عبر الجلد، مما يمنع انسداد المسامات.

علاج الأكزيما يستخدم زيت عباد الشمس في القضاء على الأمراض الالتهابية، بما في ذلك الأكزيما، مما يحسن صحة البشرة ويعالج التهابات الجلد المختلفة.