دبس الخروب
يلعب الخروب دورًا كبيرًا في حماية الصحة بشكل عام، وهو مناسب للتناول من قبل جميع الأعمار، بما في ذلك الحوامل والمرضعات وحتى الأجنة. كما يتميز بتنوع استخداماته في العديد من المجالات المختلفة. فهو ليس فقط مشروبًا منعشًا يمكن تناوله في فصل الصيف لزيادة ترطيب الجسم وتقليل الشعور بالحرارة، ولكنه يُستخدم أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل.
كيف استعمل دبس الخروب في الأكل؟
دبس الخروب
المكونات:
- قرون من الخروب
- ماء
طريقة التحضير:
- قطع قرون الخروب إلى قطع صغيرة، ثم انقعها في الماء لمدة ليلة كاملة.
- في صباح اليوم التالي، قم بتصفية الخروب من الماء وضعه في إناء كبير يحتوي على ماء، واتركه ليغلي.
- صفي الخروب جيدًا للحصول على العصارة باستخدام منشفة نظيفة ومعقمة.
- بعد التخلص من الماء تمامًا، ضع العصارة على النار واتركها حتى تهدأ. ثم ضعها في برطمان واحفظها في الثلاجة للاستخدام.
كوكيز بدبس الخروب
المكونات:
- كوب من دبس الخروب
- بيضة واحدة
- كوب من أي نوع زيت نباتي
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق
- نصف كوب من الحليب المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- شوفان أو حبة البركة أو سمسم للتزيين
طريقة التحضير:
- ضع دبس الخروب، الزيت، الحليب، والدقيق في خلاط كهربائي وامزجها جيدًا.
- أضف البيض إلى الخليط وقلب جيدًا.
- شكل العجين إلى دوائر وزين كل دائرة بالشوفان أو حبة البركة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح الكوكيز جاهزة.
كيك بالخروب وصلصة الشوكولاتة
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الخروب أو دبس الخروب
- ملعقة كبيرة من الخل
- رشة من الملح
- ثماني ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- 7.5 جرام من السكر
- 8 جرام من الخميرة المخصصة للحلوى
- ملعقتان من السكر لصلصة الشوكولاتة
- ملعقتان كبيرتان من دبس الخروب
- ملعقة صغيرة من الكاكاو المر
- نصف كوب من الحليب
- ست قطع من الشوكولاتة السوداء
- قطعة من الخروب مع قطع من الشوكولاتة للتزيين
طريقة التحضير:
- في خلاط كهربائي، امزج السكر، البيض، الخل، والملح. ثم أضف الزيت تدريجيًا.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق، الخميرة، بودرة الخروب، والشوكولاتة.
- امزج المكونات الجافة مع السائلة جيدًا.
- دهن صينية بالزبدة وصب الخليط فيها، ثم اخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 حتى ينضج.
- لتحضير صوص الشوكولاتة، اخلط السكر، الكاكاو، الشوكولاتة، والحليب في وعاء على النار مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، زينه بصوص الشوكولاتة وقطع الشوكولاتة والخروب.
كيك بدبس الخروب دون سكر
المكونات:
- نصف كوب كبير من أي نوع زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- كوب إلا ربع من الماء
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
- رشة من الملح
- ملعقة من الطحينة لدهن الصينية
- كوب إلا ربع من دبس الخروب
- ملعقة كبيرة من دبس الخروب
- ربع كوب كبير من برش جوز الهند المحمص للتزيين
طريقة التحضير:
- اخفق الزيت مع دبس الخروب، وأضف الماء، الخل، الملح، الدقيق، والخميرة وامزج جيدًا.
- دهن الصينية بالطحينة وصب الخليط فيها.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180، ثم ضع الصينية فيه لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
- بعد إخراجها، زين الكيك بدبس الخروب وجوز الهند المحمص.
