محتويات
نبذة عن القهوة الإسبريسو
يُعتبر الإسبريسو أحد أنواع القهوة الإيطالية المركزة، ويمتاز بلونه الداكن وطعمه الغني. يتم تحضيره بشكل أساسي من الماء وحبوب البن المطحونة بشكل ناعم، مما يمنحه قوامًا كثيفًا ونكهة قوية. على الرغم من تشابهه مع القهوة التركية من حيث طريقة التحضير، إلا أن الإسبريسو يتميز بأنه أكثر سماكة ويحتوي على نسبة أعلى من الكافيين.
تُعرف قهوة الإسبريسو بفوائدها العديدة، حيث تُساهم في تعزيز الذاكرة وتنشيط العقل، مما يساعد في تقليل احتمالية النسيان. بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الإسبريسو قد يُساعد في محاربة بعض أنواع السرطان، مما يضيف إلى شعبيتها كخيار صحي.
تتنوع خيارات القهوة المشتقة من الإسبريسو، مثل الموكا والكابتشينو، التي تمنح عشاق القهوة تجارب فريدة من نوعها. لذا، تظل قهوة الإسبريسو، بما تحمله من فوائد وطعم رائع، واحدة من الخيارات المفضلة للكثيرين.
إعداد قهوة الإسبريسو يدويا
مكونات القهوة
- كوب صغير من السكر الأبيض الخشن.
- كوب صغير من ماء الحنفية.
- كوب صغير من القهوة سريعة الذوبان.
- كمية مناسبة من الحليب.
- كمية من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
طريقة التحضير
- حضّر الخلاط الكهربائي وقم بتركيب الجزء المخصص لخفق البيض.
- أضف السكر والقهوة والماء إلى الخلاط، ثم قم بتشغيله على سرعة عالية حتى تتمازج جميع المكونات معًا وتتكون رغوة كثيفة.
- في هذه الأثناء، ضع كمية من الحليب في أبريق على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك، اسكب كمية من الرغوة التي تم تحضيرها في الأكواب.
- ثم اسكب الحليب على الرغوة من مسافة عالية للحصول على مظهر جميل.
- أخيرًا، زين الأكواب برشة من مسحوق الكاكاو غير المحلى لإضافة نكهة ومظهر جذاب.
استمتع بمشروبك اللذيذ!
مكونات اسبريسو التقليدية
المكونات:
- ملعقتان صغيرتان من القهوة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفاصوليا المطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- قم بغلي الماء في إبريق القهوة على النار.
- بعد غليان الماء، أضف جميع المكونات إلى الإبريق، ثم اخلطها جيدًا.
- اترك الإبريق على النار حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان.
- بعد الغليان، يُسكب القهوة في أكواب صغيرة الحجم ويُقدّم.
استمتع بمشروبك الدافئ!
إسبرسو مع الحليب
المكونات:
- كوب صغير من السكر.
- كوب صغير من نسكافيه (قهوة سريعة التحضير).
- كوب صغير من الماء.
- حليب (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- في البداية، ضع السكر والماء في الخلاط الكهربائي. امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على رغوة كثيفة.
- في وعاء آخر، ضع الحليب على النار واتركه حتى يغلي تمامًا.
- بعد غليان الحليب، ضع ملعقة كبيرة من الرغوة التي قمت بإعدادها في كل كوب.
- ثم اسكب الحليب الساخن فوق الرغوة في الكوب، مع مراعاة ملء الكوب حتى أعلى قليلاً.
- يمكنك تزيين أكواب القهوة بالقليل من الكاكاو للحصول على لمسة جمالية ونكهة إضافية.
- قدم القهوة ساخنة واستمتع بمذاقها الرائع!
بهذه الطريقة، ستحصل على مشروب قهوة لذيذ ومُنعش يمكن تناوله في أي وقت من اليوم.
أنواع قهوة الإسبريسو
الإسبريسو ريستريتو
يُعتبر الإسبريسو ريستريتو نوعًا قويًا من الإسبريسو، حيث يتم استخدام نفس كمية القهوة ولكن مع نصف كمية الماء. عادةً ما يُقدم في كوب صغير مع وعاء أو في فنجان، مما يمنح المشروب طعمًا مركزًا وغنيًا.
كافية لاتيه
تُعرف القهوة بالحليب، أو الكافية لاتيه، بأنها تتكون عادةً من كمية كبيرة من القهوة تُسكب في فنجان عميق. يتكون هذا المشروب من قهوة إسبريسو طازجة وحليب مبخر ساخن، ويُضاف إليه دائمًا كمية صغيرة من رغوة الحليب للحفاظ على دفء الكأس.
كابوتشينو
يتكون الكابوتشينو من مزيج من قهوة إسبريسو قوية تُخلط بكميات متساوية من الحليب المبخر والزبادي. يُضاف إلى هذا المزيج طبقة من الرغوة، ويمكن تزيينها بمسحوق الشوكولاتة أو القرفة. يُقدم عادةً في كوب كلاسيكي كبير، مما يجعله مشروبًا مريحًا ومحبوبًا.
موكا كافية
تُعرف أيضًا باسم قهوة الموكا، وهي مزيج لذيذ يجمع بين الإسبريسو النقي والشوكولاتة، مع حليب مبخر يُضيف إلى غناه. تُزين الموكا عادةً بطبقة خفيفة من الكريمة المخفوقة، ويمكن تزيينها بمسحوق الشوكولاتة الحلو أو قطع من الشوكولاتة السوداء، مما يجعلها تجربة غنية وممتعة.
إسبريسو كون بانا
تُسمى هذه القهوة أيضًا بالقهوة بالكريمة أو Café Bana، وهي عبارة عن فنجان من قهوة الإسبريسو بدون سكر، تُوضع عليها طبقة من القشدة لإضفاء شكل مميز وطعم رائع. تُعتبر هذه القهوة خيارًا ممتازًا لمحبي النكهات الكريمية.
فوائد القهوة الإسبريسو
زيادة مستوى الطاقة يُعزز استهلاك الإسبريسو بكميات معتدلة من نشاط الجهاز العصبي المركزي، مما يحسن الأداء البدني والرياضي. هذا يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية، وبالتالي فقدان الوزن الزائد بشكل أسرع.
بالإضافة إلى ذلك، يساهم شرب الإسبريسو في تقليل الشهية، مما يساعد الأفراد الذين يسعون للتخلص من الوزن الزائد. كما أن تناول الإسبريسو يساعد على رفع درجة حرارة الجسم، مما يؤدي إلى زيادة طفيفة في استهلاك السعرات الحرارية.
من الفوائد الأخرى لمشروبات الإسبريسو أنها قد تساعد في تقليل الصداع، حيث تعزز من امتصاص مسكنات الألم في الجسم. الشرب المنتظم للإسبريسو يمكن أن يساهم في تجنب مشاكل الصداع، وخصوصًا الصداع النصفي.
تحتوي قهوة الإسبريسو أيضًا على مضادات الأكسدة، مما يجعلها مشروبًا صحيًا مقاومًا للأمراض المختلفة والخطيرة مثل السرطان. كما تساهم في تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد، والذي يمكن أن يؤدي إلى سرطان الكبد، وتقوي جهاز المناعة في الجسم.
علاوة على ذلك، تشير العديد من الدراسات إلى أن استهلاك القهوة يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون، حيث أظهرت الأبحاث أن الرجال الذين يتناولون القهوة لديهم نسبة أقل للإصابة بهذا المرض مقارنةً بالذين لا يتناولونها.
ومع ذلك، يُوصي الأطباء بعدم تناول القهوة في المساء بأي شكل، خاصة بكميات كبيرة وعلى معدة فارغة، لأن زيادة نسبة الكافيين قد تؤدي في كثير من الأحيان إلى تسمم الجسم وارتفاع ضغط الدم. ينصح الأطباء بعدم تجاوز كوبين من القهوة يوميًا أو أي مشروبات أخرى تحتوي على الكافيين.
