أكلات لمرضى قرحة المعدة

أكلات لمرضى قرحة المعدة

تُعتبر قرحة المعدة من أكثر الحالات الشائعة التي يعاني منها العديد من الأشخاص نتيجة لتضرر بطانة المعدة بفعل الأحماض المعدية. تعتبر التغذية جزءًا أساسيًا في علاج هذه الحالة والتخفيف من أعراضها، حيث يمكن أن تساعد بعض الأطعمة في تخفيف الألم والالتهاب، بينما تسبب أخرى تهيجًا وتفاقم الأعراض. في هذا المقال، سنستعرض الأطعمة المفيدة التي تساعد على التئام قرحة المعدة والأطعمة التي يجب تجنبها.

1. الأطعمة الغنية بالألياف

تُعد الألياف من أهم المكونات الغذائية التي تساعد في تخفيف أعراض قرحة المعدة. فالأطعمة الغنية بالألياف تعمل على تقليل كمية الأحماض داخل المعدة وتخفيف الانتفاخات والآلام المرتبطة بالقرحة. إلى جانب ذلك، تُسهم الألياف في الوقاية من حدوث القرحة عن طريق تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

• أمثلة على الأطعمة الغنية بالألياف:
  • الشوفان: يعتبر الشوفان من المصادر الجيدة للألياف، ويساهم في تنظيم عملية الهضم وتقليل إنتاج الأحماض الزائدة.
  • التفاح والكمثرى: الفواكه الغنية بالألياف مثل التفاح والكمثرى تُساعد في تقليل التهيج في المعدة.
  • البقوليات: مثل العدس والفاصولياء، التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان.

2. الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك

البروبيوتيك هي بكتيريا مفيدة تُساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل الأضرار الناجمة عن الالتهابات والعدوى في المعدة. تسهم هذه الأطعمة في تعزيز صحة المعدة وتقليل الأعراض المرتبطة بقرحة المعدة.

• الزبادي: يحتوي الزبادي على كميات كبيرة من البروبيوتيك التي تساعد في تهدئة التهابات المعدة وتحسين توازن البكتيريا في الأمعاء.
• الكفير: مشروب اللبن المخمر الذي يحتوي على نسب عالية من البروبيوتيك.

3. الأطعمة الغنية بفيتامين C

فيتامين C يُعتبر من الفيتامينات الأساسية التي تعمل كمضاد للأكسدة، وله دور مهم في تحسين المناعة وتعزيز قدرة الجسم على مكافحة العدوى التي قد تسبب القرحة. إلى جانب ذلك، فيتامين C يُساهم في التخلص من جرثومة المعدة (Helicobacter pylori)، وهي من الأسباب الرئيسية لحدوث قرحة المعدة.

• أمثلة على الأطعمة الغنية بفيتامين C:
  • البروكلي.
  • الفلفل الأحمر.
  • الكيوي والبرتقال.
  • الطماطم.

4. الأطعمة الغنية بالزنك

الزنك عنصر مهم في تعزيز التئام الجروح، بما في ذلك تقرحات المعدة. يمكن أن تسهم الأطعمة الغنية بالزنك في تسريع عملية الشفاء وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

• أمثلة على الأطعمة الغنية بالزنك:
  • السبانخ: تُعد السبانخ مصدرًا جيدًا للزنك الذي يُساعد في التئام القرحة.
  • لحوم الأبقار والمحار: تحتوي على نسب عالية من الزنك المهم لالتئام الجروح.

أطعمة تقي من قرحة المعدة

إلى جانب الأطعمة التي تساعد في علاج قرحة المعدة، هناك بعض الأطعمة التي تساهم في الوقاية منها. هذه الأطعمة تعزز صحة المعدة وتقلل من احتمالية الإصابة بالقرحة.

1. الأطعمة الغنية بالسيلينيوم

يُعتبر السيلينيوم من المعادن المهمة التي تعمل على تقليل مضاعفات العدوى ورفع نسب الشفاء. يمكن العثور على السيلينيوم في:

• المكسرات البرازيلية.
• سمك الهلبوت والتونة.

2. البطاطا الحلوة

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من فيتامين A، الذي أثبتت الدراسات أنه يساعد في علاج ووقاية المعدة من القرحة.

3. التوابل والأعشاب

بعض الأعشاب والتوابل تحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب التي تعمل على مكافحة الميكروبات والالتهابات في المعدة.

• الكركم: يحتوي على مادة الكركمين التي تُساهم في تخفيف التهابات المعدة.
• الزنجبيل: يُعتبر من مضادات الالتهاب الطبيعية التي تُساعد في تهدئة المعدة.
• الثوم: مضاد للبكتيريا ويدعم التئام القرح المعدية.
• القرفة: تُساعد في تخفيف الالتهابات وتحسين عملية الهضم.

4. مشروب العرقسوس

يعتبر العرقسوس من المشروبات الطبيعية التي تساعد في منع الإصابة بقرحة المعدة وتهدئة التهيجات المعوية. إلى جانب ذلك، فهو مضاد للبكتيريا، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى القرحة.

أطعمة يجب تجنبها من مريض قرحة المعدة

كما أن هناك أطعمة تُساعد في علاج وتهدئة قرحة المعدة، هناك أيضًا أطعمة يجب تجنبها؛ لأنها قد تزيد من تهيج المعدة وتفاقم الأعراض. تشمل هذه الأطعمة:

1. المواد الكحولية

يُعتبر الكحول من أكثر المواد التي تسبب تهيج المعدة وتؤخر عملية الشفاء. يُنصح بتجنبه تمامًا.

2. مادة الكافيين

الكافيين يُحفز إنتاج أحماض المعدة، مما يزيد من حدة أعراض القرحة. ينصح بتجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة، الشاي، والمشروبات الغازية.

3. الحليب

على الرغم من أن الحليب قد يعطي إحساسًا مؤقتًا بالراحة، إلا أنه يُحفز إفراز أحماض المعدة لاحقًا، مما يفاقم الألم.

4. اللحوم المصنعة والدهون المشبعة

اللحوم المصنعة مثل النقانق، واللحوم الغنية بالدهون تسبب زيادة في إنتاج الأحماض المعدية، مما يزيد من تهيج المعدة.

5. الأطعمة الحارة

الطعام الحار، مثل الفلفل الحار والصلصات الحارة، يؤدي إلى حرقان المعدة ويزيد من التهابات بطانة المعدة.

6. الأطعمة المالحة

الطعام المالح مثل المخللات يعزز نمو جرثومة المعدة، مما يزيد من خطورة تطور القرحة.

7. الشوكولاتة

الشوكولاتة تحفز إنتاج أحماض المعدة، مما يؤدي إلى زيادة شدة أعراض القرحة.

نصائح لمرضى قرحة المعدة

• تجنب التخمة: يُنصح بتناول وجبات صغيرة على مدار اليوم بدلاً من تناول وجبات كبيرة، مما يقلل من ضغط الأحماض على المعدة.
• عدم تناول الطعام قبل النوم: يجب الامتناع عن تناول الطعام قبل النوم بساعتين على الأقل لتجنب تفاقم الأعراض.
• الإقلاع عن التدخين: التدخين يزيد من حدة الأعراض ويبطئ عملية الشفاء.
• التوقف عن تناول المسكنات: يجب التوقف عن استخدام مسكنات الألم ومضادات الالتهاب غير الستيرويدية، مثل الأسبرين، لأنها تزيد من تهيج المعدة.

أعراض قرحة المعدة

• عسر الهضم: يُعتبر من الأعراض الرئيسية لقرحة المعدة.
• ألم في البطن: يشعر المريض بألم في المنطقة بين السرة والصدر.
• حرقان المعدة: نتيجة لتآكل البطانة الواقية للمعدة.
• فقدان الشهية وفقدان الوزن: يمكن أن يؤدي الألم المستمر إلى فقدان الشهية وتناول كميات أقل من الطعام.
• وجود دم في البراز: قد يظهر البراز بلون داكن أو أسود بسبب نزيف في المعدة.